Terong Balado Cocok dengan Lauk Apa? Berikut 5 Rekomendasinya
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 3 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTerong balado cocok dengan lauk apa, kerap menjadi pertanyaan membingungkan sebelum memasak. Bagi pencinta terong, kini tak perlu bingung menyiapkan lauk utama untuk menemani olahan terong di meja. Sebab, ada banyak lauk yang bisa jadi pilihan. Mulai dari lauk berprotein nabati, hewani, hingga seafood.
Dikutip dari buku Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Sayur-Mayur Bayam dan Buncis, oleh R. Toto Sugiarto, dkk (2021: 17), terong bukan sekadar sayur. Namun, sayur berkulit ungu ini memiliki sejumlah khasiat bagi tubuh. Mulai dari menjaga sistem pencernaan, mencegah penyakit jantung, menurunkan berat badan, menjaga kesehatan kulit, menurunkan kadar gula, hingga mencegah penuaan dini.
Terong Balado Cocok dengan Lauk Apa? Berikut Rekomendasinya
Lantas, terong balado cocok dengan lauk apa? Ada banyak lauk utama yang bisa disiapkan untuk disantap bersama olahan sayur ini. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Telur dadar
Salah satu lauk sederhana dan tidak ribet yang bisa dibuat adalah telur dadar. Kocokan telur yang dibumbui dengan garam, bawang merah, dan daun bawang lalu digoreng, bisa jadi menu sarapan yang pas dengan terong balado.
Bumbu balado pada terong, bisa memperkaya cita rasa masakan dalam satu piring.
2. Tahu dan tempe goreng
Selain telur dadar, tempe tahu yang digoreng dan diberi garam sebelumnya, bisa jadi pilihan praktis jika sedang terburu-buru. Tekstur tempe yang sedikit keras, tahu yang sedikit berair, dan terong lembut dan kaya akan bumbu, bakal jadi perpaduan sempurna.
3. Ikan gurami goreng
Terong balado, juga akan cocok disantap bersama aneka ikan goreng. Salah satunya adalah gurami goreng, baik digoreng begitu saja maupun digoreng bersama tepung.
Makanan ini cukup mudah di dapatkan di beberapa restoran khas Sunda. Namun cara pembuatannya yang mudah, memungkinkan siapapun bisa memasaknya di rumah.
Ikan gurami yang kaya akan protein, omega-3, hingga fosfor yang disantap bersama terong balado yang kaya akan serat dan antioksidan, bisa jadi paket komplit untuk nutrisi tubuh.
4. Cumi goreng tepung
Jika di rumah sedang ada cumi, olahan seafood ini juga bisa digoreng tepung untuk jadi menu makanan di rumah. Tidak hanya cocok dicocol dengan saus botolan, tapi juga dipadukan bersama bumbu balado dan terong yang lembut.
Renyah gurih cumi goreng tepung dan bumbu terong balado yang medok, akan menjadi perpaduan sempurna untuk santapan rumahan. Baik sarapan, makan siang, atau makan malam.
5. Ayam goreng serundeng
Bagi pencinta ayam, terong balado juga bisa disajikan bersama olahan ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah ayam serundeng. Bumbu ayam goreng serundeng yang pekat dan terong lembut yang nikmat, akan jadi perpaduan harmonis dan pecah di dalam mulut.
Baca juga: Resep Terong Balado Pedas ala Rumahan
Itulah rekomendasi terong balado cocok dengan lauk apa yang bisa jadi ide untuk masakan enak di rumah. Semoga bermanfaat. (UI)