Unagi Itu Apa? Kenali Keunikannya di Sini
Menyajikan informasi untuk menginspirasi dan menambah wawasan pembaca
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Jendela Dunia tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaat menonton film Jepang, mungkin sering melihat atau mendengar kata unagi disebut. Lantas, unagi itu apa?
Unagi memiliki tempat istimewa dalam makanan Jepang. Tidak hanya populer di negara asalnya, unagi kian populer di berbagai negara lain juga.
Unagi Itu Apa? Ini Jawabannya
Dengan kepopulerannya, banyak orang yang penasaran, tentang unagi itu apa? Dikutip dari Buku Oleh-Oleh dari Kyoto, Hanan Nugroho dkk, (2022: 38), unagi adalah belut. Umumnya dimasak dengan cara dipanggang setelah terlebih dahulu dilumuri bumbu.
Meskipun sering disamakan dengan belut biasa, unagi ternyata memiliki perbedaan dalam rasa dan tekstur. Unagi memiliki rasa yang lebih ringan dan juga manis, serta tidak berbau amis seperti belut pada umumnya.
Keunikan Unagi atau Belut Air
Unagi adalah belut air tawar khas Jepang yang unik, karena berbeda dari belut biasa. Rasanya manis gurih dengan tekstur lembut, kaya nutrisi, dan punya nilai budaya dan tradisi yang kuat di Jepang.
Beberapa keunikan unagi, diantaranya yaitu:
1. Berbeda dari Belut Laut (Anago)
Unagi merupakan sebutan untuk ikan sidat air tawar (Anguilla japonica), sedangkan belut laut (anago) adalah jenis ikan yang berbeda yang hidup di air asin.
Unagi dikenal memiliki rasa yang lebih kaya, lebih manis, dan lebih berlemak dibandingkan belut laut. Unagi juga seringkali memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan anago.
2. Pengolahan Tradisional
Pengolahan unagi juga melibatkan teknik panggang khusus yang disebut dengan kabayaki. Unagi biasanya dibelah, dibersihkan, ditusuk dengan tusuk bambu, lalu dipanggang di atas bara api atau panggang.
Selama proses pemanggangan, unagi diolesi dengan saus kabayaki yang manis dan gurih.
3. Manfaat Kesehatan
Unagi atau ikan sidat memiliki banyak manfaat kesehatan, karena kandungan gizinya yang begitu kaya. Beberapa manfaat utamanya termasuk meningkatkan kecerdasan otak, mencegah penyakit jantung, menjaga kesehatan mata, dan membantu penyembuhan luka.
Unagi juga kaya akan vitamin A, B, dan E, serta asam lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. Nilai Budaya
Unagi tidak hanya menjadi makanan lezat, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi Jepang yang sudah berlangsung lama Unagi juga terkait erat dengan berbagai aspek budaya, dan dianggap sebagai bagian dari warisan budaya Jepang.
Baca juga: Omakase Adalah Cara Unik Menikmati Makanan Jepang, Ini Pengertian dan Etiketnya
Demikian penjelasan unagi itu apa, yang merupakan belut air tawar, dan memiliki keunikan istimewa dalam budaya makan masyarakat Jepang. (ERI)