Kopi Alpukat: Tren Minuman Sehat yang Siap Meledak di Pasaran

Kopi semakin menjadi favorit di kalangan anak muda, terutama dengan maraknya kafe-kafe kekinian. Salah satu varian terbaru yang mulai mencuri perhatian adalah kopi alpukat (avocado coffee), kombinasi unik antara kopi dan buah alpukat. Varian kopi alpukat ini tak hanya menawarkan rasa yang berbeda, tapi juga manfaat kesehatan dari alpukat yang terkenal kaya nutrisi. Perpaduan rasa creamy alpukat dengan aroma khas kopi menciptakan sensasi nikmat yang sangat disukai, terutama oleh generasi milenial.

Produk UMKM Kopi Mutiara Alam Kolaborasi dengan Tim PKM Unesa

Melihat potensi ini, tim PKM Unesa yang dipimpin oleh Prof. Dr. Pirim Setiarso, M.Si berkolaborasi dengan UMKM UD. Mutiara Alam dari Desa Padelegan, Kecamatan Pademawu, Kabupaten Pamekasan, melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM). Inovasi ini menghasilkan produk kopi bubuk dengan varian alpukat, melengkapi dua varian sebelumnya, yaitu kopi coklat dan kopi jahe. Upaya ini dilakukan karena UMKM tersebut sebelumnya masih mengandalkan proses produksi tradisional yang memerlukan peningkatan seiring dengan permintaan pasar yang terus meningkat.

Penyangraian Kopi Secara Tradisional di UMKM UD. Mutiara Alam

Dalam proses produksi baru ini, digunakan mesin perajang dan mesin penyangrai dengan sistem putar seperti drum. Teknologi ini memungkinkan bahan diproses dengan ketebalan yang seragam dan kematangan yang merata, sehingga kapasitas produksi meningkat secara signifikan. Program PKM ini diharapkan tidak hanya memperkaya variasi produk, tetapi juga memberikan dampak positif bagi perekonomian Kabupaten Pamekasan, terutama masyarakat Desa Padelegan, dengan membuka peluang usaha baru dan mendorong ekonomi lokal tumbuh lebih kuat.

Uji Coba Mesin Perajang Empon-empon dan Bahan Pelengkap