23 Rekomendasi Makan Malam yang Lezat dan Terjangkau

Rekomendasi Makan Malam. Foto: Pexels/Ricky Esquivel

Malam hari adalah waktu yang tepat untuk melepas penat setelah menjalani aktivitas seharian. Salah satu cara terbaik untuk mengakhiri hari adalah dengan menikmati rekomendasi makan malam yang lezat dan memuaskan.

Mengutip dari Jurnal Amerta Nutrition, Salsabila Athirah Putri, (2023:132), makan malam dapat menimbulkan bertambahnya massa tubuh yang diakibatkan dari kalori berlebihan yang dikonsumsi pada saat malam hari.

Rekomendasi Makan Malam yang Lezat dan Terjangkau

Rekomendasi Makan Malam. Foto: Pexels/Cats Coming

Inilah rekomendasi makan malam yang lezat dan terjangkau

1. Sop Buntut

Sop buntut adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ekor sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, jernih, dan kaya rempah.

Wortel, kentang, tomat, dan seledri ditambahkan untuk memperkaya rasa serta nilai gizinya.

Cocok dinikmati malam hari karena hangat dan mengenyangkan. Disajikan dengan nasi putih dan sambal, sop buntut memberi keseimbangan antara protein dan sayur.

2. Ayam Bakar Taliwang

Asal Lombok, ayam bakar taliwang punya cita rasa pedas dan gurih yang mendalam. Dimasak dengan bumbu khas seperti cabai rawit, terasi, bawang, dan gula merah, lalu dibakar hingga kecokelatan dan aromanya menggugah selera.

Cocok untuk makan malam dengan nasi hangat dan plecing kangkung. Kandungan protein tinggi dan sensasi pedasnya bisa membangkitkan semangat setelah hari yang melelahkan.

3. Salmon Panggang dengan Sayur Panggang

Jika mencari menu sehat, salmon panggang bisa jadi pilihan utama. Ikan salmon kaya omega-3, baik untuk otak dan jantung.

Dibumbui simpel dengan lemon, garam, lada, dan rosemary, lalu dipanggang bersama wortel, brokoli, dan kentang. Rasanya ringan namun bernutrisi tinggi, cocok untuk makan malam sehat yang tak terlalu berat.

4. Nasi Goreng Kampung

Nasi goreng kampung adalah comfort food khas Indonesia. Dibuat dari nasi putih sisa semalam yang digoreng bersama bawang putih, cabai, kecap manis, dan lauk tambahan seperti ayam suwir, telur, atau ikan asin.

Aroma wangi bawang dan rasa gurihnya bikin makan malam jadi menyenangkan dan tidak ribet. Sering dinikmati dengan kerupuk dan acar.

5. Spaghetti Aglio e Olio

Hidangan pasta sederhana dari Italia ini cocok bagi yang ingin makan malam praktis namun elegan. Hanya berbahan dasar bawang putih, cabai, dan minyak zaitun, spaghetti ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.

Bisa ditambah udang atau jamur untuk variasi protein. Teksturnya lembut dan mudah dicerna, cocok disantap malam hari tanpa merasa berat.

6. Sate Ayam dengan Lontong

Sate ayam khas Madura menjadi pilihan makan malam lezat dengan cita rasa manis dan gurih dari bumbu kacang.

Disajikan dengan lontong yang padat dan sambal kecap, sate ini mengenyangkan tapi tak terlalu berat. Sangat cocok dinikmati sambil bersantai atau makan bersama keluarga di malam hari.

7. Tumis Tahu dan Brokoli

Menu vegetarian ini cocok bagi yang ingin makan malam ringan tapi tetap bernutrisi. Tahu kaya protein nabati, brokoli penuh serat dan vitamin.

Tumisan ini dimasak dengan saus tiram, bawang putih, dan sedikit minyak wijen, memberikan rasa umami yang kuat namun tetap sehat. Cocok disantap dengan nasi merah.

8. Mie Rebus Jawa

Mie rebus Jawa punya kuah kaldu ayam yang ringan, ditambah telur, sawi, kol, dan kadang suwiran ayam. Bumbunya khas dengan campuran bawang merah, kemiri, dan lada.

Disajikan panas dengan taburan bawang goreng, menu ini menghangatkan tubuh dan cocok untuk malam hari, apalagi saat cuaca dingin.

9. Chicken Katsu Curry

Perpaduan antara ayam goreng tepung ala Jepang (katsu) dan kuah kari Jepang yang kental dan manis-gurih ini sangat cocok untuk makan malam yang mengenyangkan.

Disajikan di atas nasi putih, kari Jepang cenderung lebih manis dan tidak pedas, sehingga cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak.

10. Pepes Ikan

Menu khas Sunda ini dibuat dengan membungkus ikan berbumbu lengkap (kunyit, kemiri, serai, dan daun kemangi) dalam daun pisang lalu dikukus atau dibakar.

Rasanya segar, gurih, dan wangi. Pepes ikan cocok untuk makan malam karena ringan di perut, penuh protein dan rendah lemak.

11. Bakmi Goreng Spesial

Bakmi goreng spesial menggunakan mie telur yang digoreng dengan campuran ayam, udang, telur, sawi, dan wortel. Ditambah kecap manis dan minyak wijen, rasanya manis-gurih dan aromatik.

Pas untuk makan malam yang cepat namun tetap mengenyangkan. Lebih nikmat dengan acar dan kerupuk.

12. Shabu-shabu

Masakan Jepang berupa daging dan sayuran yang direbus sebentar di dalam kuah kaldu panas. Sangat cocok untuk makan malam bersama teman atau keluarga karena dimasak dan dimakan bersama-sama. .

Kandungan gizinya seimbang, dan bisa mengatur sendiri porsi serta bahan sesuai selera.

13. Gado-gado Hangat

Meskipun biasanya disantap sebagai makan siang, gado-gado hangat juga cocok untuk makan malam. Sayuran rebus, tahu, tempe, dan telur disiram saus kacang yang gurih manis.

Tambahkan lontong atau nasi jika ingin lebih mengenyangkan. Cocok bagi yang ingin makan malam berbasis nabati dan penuh serat.

14. Tongseng Kambing

Tongseng adalah gulai dengan tambahan kol, tomat, dan kadang kecap manis, menjadikannya sedikit manis dan pedas.

Daging kambing yang empuk dan kuah yang kental sangat pas disantap saat malam. Aromanya menggoda dan cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

15. Sup Krim Jamur

Sup krim jamur (cream of mushroom soup) adalah pilihan lembut dan creamy untuk malam hari. Biasanya dibuat dari jamur champignon, bawang bombay, dan krim kental, disajikan dengan potongan roti panggang atau garlic bread.

Menu ini ringan tapi memuaskan, cocok untuk yang tak ingin makan berat namun tetap ingin kenyang.

16. Nasi Liwet Solo

Nasi liwet adalah hidangan khas Solo yang kaya rasa dan cocok dinikmati malam hari. Nasinya dimasak dengan santan, daun salam, dan serai sehingga menghasilkan aroma harum dan tekstur pulen.

Disajikan dengan suwiran ayam opor, telur pindang, labu siam, sambal goreng, dan areh (santan kental), nasi liwet menawarkan keseimbangan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Pas disantap bersama keluarga karena porsinya bisa disesuaikan.

17. Opor Ayam dan Ketupat

Opor ayam biasanya disajikan saat hari raya, tapi tak ada salahnya untuk dinikmati sebagai makan malam istimewa.

Daging ayam dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti lengkuas, ketumbar, dan kunyit yang memberikan rasa gurih dan wangi khas. Ketupat atau lontong sebagai pelengkap menjadikan hidangan ini ringan namun tetap mengenyangkan.

18. Capcay Kuah

Capcay kuah adalah menu tumisan sayur khas Tionghoa yang sering dijadikan makan malam sehat. Isinya beragam: wortel, kembang kol, sawi, jagung muda, dan kadang ditambah bakso atau ayam. Kuahnya bening dan gurih, cocok untuk dinikmati hangat-hangat. Kandungan serat dan vitaminnya tinggi, sehingga bagus untuk pencernaan sebelum tidur.

19. Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Ikan bakar, terutama jenis ikan kerapu atau baronang, sangat cocok disantap saat malam. Dibakar dengan bumbu rempah, lalu disajikan dengan sambal dabu-dabu khas Manado yang segar—campuran tomat, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis. Kombinasi rasa bakaran dan sambal mentah ini menciptakan sensasi makan malam yang segar dan menggugah selera.

20. Lodeh Terong dan Tempe

Sayur lodeh adalah hidangan berkuah santan yang umumnya berisi terong, tempe, labu, dan kacang panjang. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok disantap bersama nasi putih dan sambal terasi. Kandungan gizinya baik dan cukup ringan untuk makan malam, terutama jika ingin masakan rumahan yang menenangkan.

21. Martabak Telur Daging

Martabak telur bukan cuma camilan malam, tapi juga bisa jadi hidangan utama jika disajikan bersama acar dan nasi atau saus sambal. Isian telur, daun bawang, dan daging cincang menciptakan rasa gurih dan berlemak yang memanjakan lidah. Walau agak berat, martabak cocok untuk malam spesial atau saat sedang sangat lapar.

22. Rawon Daging

Rawon adalah sup daging khas Jawa Timur yang berwarna hitam pekat karena kluwek. Kuahnya kaya rempah dan disajikan dengan nasi, tauge pendek, telur asin, dan sambal. Dagingnya biasanya empuk dan kuahnya gurih-manis dengan aroma khas. Ini adalah comfort food malam hari yang kaya rasa dan menggoda.

23. Tahu Gejrot dengan Nasi Hangat

Meskipun biasanya disajikan sebagai jajanan, tahu gejrot juga bisa dijadikan makan malam ringan. Potongan tahu goreng disiram saus campuran cabai, bawang, gula merah, dan asam. Rasanya asam-pedas-manis yang menyegarkan. Jika ditambah nasi hangat atau lontong, bisa menjadi hidangan sederhana tapi memuaskan.

Itulah rekomendasi makan malam yang bisa dicoba untuk variasi menu harian. Setiap hidangan di atas memiliki karakteristik unik, ada yang cocok untuk yang ingin makan sehat, praktis, atau bahkan makan malam dengan suasana spesial. (Dista)

Baca Juga: 23 Makanan Khas Cirebon dengan Cita Rasa yang Menggugah Selera