5 Perbedaan Pencernaan Mekanik dan Kimiawi, Penjelasan, dan Contohnya

Ilustrasi perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi. Unsplash.com/Farhad-Ibrahimzade

Proses pencernaan manusia melibatkan serangkaian langkah kompleks yang terjadi dalam sistem pencernaan. Secara umum, proses ini terdiri dari perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi dan berbagai proses yang mengiringinya.

Dikutip dari journal.ipb.ac.id berjudul Serat Makanan dan Peranannya Bagi Kesehatan, untuk menjaga kesehatan proses pencernaan mekanik maupun kimiawi, diperlukan makanan yang mengandung serat tinggi agar tubuh dapat memproses secara optimal.

Perbedaan Pencernaan Mekanik dan Kimiawi dan Penjelasannya

Ilustrasi perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi. Unsplash.com/Gardie-Design-&-Social-Media-Marketing

Berikut adalah pengertian dan perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi yang terjadi dalam proses pencernaan dalam tubuh manusia:

1. Pencernaan Mekanik

Pencernaan mekanik dimulai dari mulut dengan melakukan pengunyahan, makanan dipecah menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Ini juga melibatkan gerakan peristaltik di dalam saluran pencernaan yang membantu mendorong makanan ke bawah.

Pencernaan mekanik lengkap mengacu pada proses penghancuran makanan secara fisik menjadi partikel-partikel yang lebih kecil melalui aktivitas pengunyahan, pencucian, dan pengadukan di dalam saluran pencernaan, sehingga memudahkan pencernaan dan penyerapan nutrisi oleh tubuh.

Proses pencernaan mekanik penting bagi tubuh manusia karena membantu mempersiapkan makanan untuk pencernaan kimiawi lebih lanjut dan penyerapan nutrisi oleh tubuh. Beberapa alasan utamanya adalah:

Jadi, meskipun pencernaan kimiawi penting, pencernaan mekanik memainkan peran kunci dalam mempersiapkan makanan untuk pencernaan kimiawi dan penyerapan nutrisi.

2. Pencernaan Kimiawi

Di dalam mulut, air liur mengandung enzim amilase yang mulai memecah karbohidrat menjadi gula sederhana. Setelah menelan, makanan masuk ke dalam lambung di mana asam lambung dan enzim pencernaan seperti pepsin membantu memecah protein.

Pada saat bersamaan, usus kecil memproduksi enzim pencernaan seperti lipase, amilase, dan tripsin, yang memecah lemak, karbohidrat, dan protein menjadi zat-zat yang lebih sederhana.

Pencernaan kimiawi lengkap merujuk pada proses penguraian makanan menjadi zat-zat yang lebih sederhana melalui reaksi kimia yang melibatkan enzim dan zat-zat kimia lainnya di dalam saluran pencernaan.

Hal ini termasuk pemecahan karbohidrat menjadi gula, protein menjadi asam amino, dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Proses ini memungkinkan tubuh untuk menyerap nutrisi dengan lebih efisien.

Proses pencernaan kimiawi penting karena bertanggung jawab untuk menguraikan makanan menjadi zat-zat yang lebih sederhana yang dapat diserap oleh tubuh. Beberapa alasan utamanya adalah:

Dengan demikian, proses pencernaan kimiawi berperan penting dalam mempersiapkan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan dan fungsi tubuh secara keseluruhan.

3. Penyerapan

Nutrisi yang telah dicerna diserap melalui dinding usus kecil ke dalam aliran darah dan limfatik. Nutrisi tersebut kemudian didistribusikan ke seluruh tubuh untuk digunakan sebagai energi atau untuk proses metabolisme lainnya.

4. Pengeluaran Sisa

Sisa-sisa makanan yang tidak dapat dicerna atau diserap masuk ke dalam usus besar, di mana air dan nutrisi tambahan diserap kembali ke dalam tubuh. Sisa-sisa ini akhirnya dikeluarkan sebagai tinja melalui proses pengeluaran.

Perbedaan Antara Pencernaan Mekanik dan Pencernaan Kimiawi

Ilustrasi perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi. Unsplash.com/Shane-Rounce

Berikut adalah lima perbedaan lengkap antara pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi:

1. Proses Fisik dan Proses Kimiawi

Pencernaan mekanik melibatkan aktivitas fisik seperti pengunyahan, penghancuran, dan pengadukan makanan untuk memecahnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.

Sedangkan pada pencernaan kimiawi terjadi melalui reaksi kimia di dalam tubuh menggunakan enzim pencernaan untuk memecah molekul makanan menjadi bentuk yang lebih sederhana.

2. Hasil Akhir

Pencernaan mekanik menghasilkan potongan-potongan makanan yang lebih kecil dengan luas permukaan yang lebih besar. Pencernaan kimiawi menghasilkan zat-zat sederhana seperti gula, asam amino, dan asam lemak.

3. Lokasi Utama

Pencernaan mekanik pada umumnya prosesnya dimulai di mulut dan melibatkan aktivitas pengunyahan dan pengadukan di dalam lambung. Pencernaan kimiawi terutama terjadi di dalam lambung dan usus dengan bantuan enzim pencernaan.

4. Tujuan

Pencernaan mekanik memfasilitasi proses pencernaan kimiawi dengan memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Pencernaan kimiawi mengubah makanan menjadi bentuk-bentuk yang dapat diserap oleh tubuh.

5. Proses Tambahan

Pencernaan mekanik prosesnya selain pengunyahan dan pengadukan, melibatkan juga gerakan peristaltik dalam usus untuk mendorong makanan ke bawah.

Pencernaan kimiawi melibatkan produksi dan aktivasi enzim pencernaan di berbagai bagian saluran pencernaan untuk memecah makanan menjadi zat-zat sederhana.

Dengan demikian, meskipun keduanya bekerja bersama-sama untuk mencerna makanan, pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi memiliki peran yang berbeda dalam proses pencernaan manusia.

Contoh Proses Pencernaan Mekanik

Ilustrasi perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi. Unsplash.com/Alex-Haney

Berikut adalah contoh proses pencernaan mekanik pada tubuh manusia:

1. Pengunyahan Makanan

Ketika seseorang mengunyah makanan, gigi-gigi mereka menghancurkan makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.

Proses ini juga membantu mencampur makanan dengan air liur, yang mengandung enzim seperti amilase yang memulai pemecahan karbohidrat.

2. Pengadukan di Dalam Lambung

Setelah ditelan, makanan masuk ke dalam lambung di mana otot-otot lambung berkontraksi secara periodik untuk mengaduknya bersama dengan asam lambung dan enzim pencernaan seperti pepsin.

Proses pengadukan ini membantu memecah makanan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan mencampurkannya dengan cairan lambung untuk membentuk bubur makanan yang disebut kima.

3. Gerakan Peristaltik

Selama pencernaan, makanan dipindahkan melalui saluran pencernaan oleh gerakan peristaltik, yaitu kontraksi dan relaksasi otot-otot di sepanjang saluran pencernaan.

Gerakan ini membantu mendorong makanan dari mulut ke lambung, dan dari lambung ke usus halus, di mana pencernaan kimiawi lebih lanjut akan terjadi.

Dengan demikian, proses pencernaan mekanik melibatkan aktivitas fisik seperti pengunyahan, pengadukan, dan gerakan peristaltik untuk mempersiapkan makanan untuk pencernaan kimiawi dan penyerapan nutrisi oleh tubuh.

Contoh Proses Pencernaan Kimiawi

Ilustrasi perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi. Unsplash.com/Louis-Hansel

Berikut adalah contoh proses pencernaan kimiawi yang terjadi di dalam tubuh manusia:

1. Pencernaan Karbohidrat di Mulut

Ketika makanan masuk ke dalam mulut, enzim amilase yang terdapat dalam air liur mulai memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana seperti glukosa. Proses ini dimulai di mulut dan berlanjut ketika makanan masuk ke dalam lambung.

2. Pencernaan Protein di dalam Lambung

Setelah makanan mencapai lambung, asam lambung dan enzim pencernaan seperti pepsin mulai bekerja untuk memecah protein menjadi asam amino. Pepsin bekerja dalam lingkungan asam lambung untuk memotong ikatan peptide dalam protein.

3. Pencernaan Lemak di Usus Halus

Ketika makanan mencapai usus halus, enzim pencernaan seperti lipase yang diproduksi oleh pankreas dan empedu mulai memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Lipase bekerja dengan bantuan empedu untuk memecah lemak menjadi bentuk yang lebih kecil yang dapat diserap oleh tubuh.

4. Pencernaan Karbohidrat, Protein, dan Lemak di Usus Halus

Di dalam usus halus, enzim pencernaan tambahan seperti amilase, tripsin, dan peptidase yang diproduksi oleh pankreas mempercepat pemecahan karbohidrat menjadi gula, protein menjadi asam amino, dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Zat-zat ini kemudian diserap oleh dinding usus halus ke dalam aliran darah dan limfatik untuk digunakan oleh tubuh.

Dengan demikian, proses dan perbedaan pencernaan mekanik dan kimiawi keduanya melibatkan aktivitas proses pencernaan yang memecah makanan menjadi bentuk-bentuk yang lebih sederhana yang dapat diserap dan dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Baca juga: 19 Makanan Tinggi Antioksidan demi Kesehatan Tubuh