7 Cara Membuat Donat untuk Usaha Rumahan

Ilustrasi Cara Membuat Donat. Unsplash/Anna Sulivan.

Donat merupakan salah satu camilan favorit berbagai kalangan usia, mulai dari anak muda hingga orang dewasa menyukainya. Selain cara membuat donat dapat dilakukan di rumah dengan mudah, juga dapat menjadi ide untuk usaha rumahan.

Camilan ini memiliki beberapa jenis yang dapat dipilih sesuai selera, seperti donat kentang, donat kepang, donat maizena, donat pandan, donat bomboloni, dan masih banyak lagi. Tentunya, cara pembuatannya juga berbeda-beda setiap jenisnya.

Daftar isi

Cara Membuat Donat

Ilustrasi Cara Membuat Donat. Unsplash/Rod Long.

Mengutip dari buku Inspirasi Usaha Membuat Aneka Donat, Levi Adhitya Chan, (2009), pembuatan kue donat dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Apalagi, bahan-bahan yang digunakan juga dapat ditemui dengan mudah di pasaran.

Inilah beberapa cara membuat donat untuk usaha rumahan dengan berbagai macam kreasi yang sesuai selera.

1. Resep Donat Sederhana

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
200 ml susu cair
1 butir telur

Cara Membuat:

Tepung terigu di saring untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Kuning telur dipisahkan dari putih telur dan letakkan keduanya dalam wadah yang berbeda.
Campurkan tepung terigu dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur ke dalam campuran tersebut.
Lalu, susu cair dituangkan ke dalam adonan dan uleni menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Tunggu kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah itu, adonan dikeluarkan dari wadah dan letakkan di permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung terigu.
Lalu, adonan dicetak untuk membentuk donat. Letakkan donat dengan memberikan jarak antara satu donat dengan donat lainnya agar menempel.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya hingga berwarna keemasan.
Angkat donat dan tiriskan, lalu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau selai favorit.

2. Resep Donat Kentang

Bahan-bahan:

100 gr kentang rebus
250 tepung terigu
40 gr gula pasir
2 butir kuning telur
80 ml susu dingin
1,5 sdt ragi instan
30 gr margarin

Cara Membuat:

Haluskan kentang yang sudah direbus menggunakan garpu ataupun alat lainnya.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan, aduk merata.
Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
Masukkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Uleni dengan tangan dan masukkan margarin hingga adonan kalis.
Lalu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian kemudian bulatkan adonan. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 20 menit.
Setelah didiamkan, perlahan tekan-tekan adonan dan lubangi bagian tengahnya. Tutup lagi dengan kain dan diamkan selama 20 menit.
Goreng di minyak panas dengan api kecil, cukup satu kali dalam membalik donat agar tidak terlalu berminyak. Angkat dan tiriskan jika sudah kuning keemasan.
Sajikan dengan topping sesuai selera.

3. Resep Donat Tape

Bahan:

250 gram terigu protein tinggi.
50 gram terigu serba guna.
2 sdm susu bubuk.
1 butir telur.
45 gram gula pasir.
40 gram mentega.
¼ sdt garam halus.
100 gram tape singkong, haluskan dengan garpu.

Bahan biang:

60 ml air hangat.
1 ¼ sdt ragi instan.
1 sdt gula pasir.

Cara Membuat:

Pertama, bahan biang dibuat dengan mencampurkan ragi dan gula dengan air hangat. Biarkan hingga muncul buih.
Lalu, campurkan susu bubuk, terigu, tape halus, telur, dan gula sampai rata juga larutan biang pada wadah lainnya. Uleni sampai adonan kalis.
Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis dan elastis dalam wadah.
Selanjutnya, adonan dibentuk bulat, dan tutup adonan dengan kain yang bersih ataupun plastik wrap.
Biarkan adonan donat selama kurang lebih 45-60 menit sampai adonan dapat mengembang.
Lalu, adonan dibagi sama rata, dan bentuk bulat, jangan lupa berikan lubang pada bagian tengahnya. Adonan ditutup kembali dengan kain selama 30 menit.
Panaskan minyak pada wajan dan masukkan donat yang sudah dibentuk. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan topping sesuai selera.

4. Resep Donat Bomboloni

Bahan-bahan:

250 gr/25 sdm tepung terigu
1 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
1 sdm gula halus/gula pasir
100-120 ml air dingin
30 gr/1 sdm margarin
Gula halus secukupnya
Selai sesuai selera

Cara Memebuat:

Pertama, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi instan. Aduk hingga merata.
Masukkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni dan aduk hingga kalis.
Kuning telur dipisahkan dari putih telur dan letakkan keduanya dalam wadah yang berbeda.
Masukkan kuning telur dan uleni hingga merata. Tambahkan margarin jika adonan sudah setengah kalis, lalu uleni hingga kalis elastis.
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, kemudian bulat-bulatkan adonan. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
Siapkan minyak panas pada wajan, goreng adonan dengan api kecil. Jika sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Beri topping gula halus pada donat dan gunakan sumpit untuk melubangi donat, lalu isi bagian dalam dengan selai sesuai selera, dan gunakan plastik segitiga untuk memasukkan selai.

5. Resep Donat Red Velvet

Bahan-bahan:

13 sdm tepung terigu
4 sdm susu cair
2 sdm butter/mentega
1 sdm gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt red velvet pasta
Filling cream/selai secukupnya

Cara Membuat:

Pertama, campurkan tepung terigu, susu cair, gula halus, kuning telur, ragi instan, dan pasta red velvet. Aduk merata hingga adonan kalis.
Tambahkan butter atau margarin dalam adonan dan uleni kembali dengan tangan hingga adonan lentur.
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap selama 30 menit hingga mengembang.
Pipihkan adonan lalu cetak membentuk bulat. Istirahatkan adonan kembali selama 1 jam.
Goreng adonan di minyak yang panas dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
Beri topping gula halus dan isi dengan filling cream.

6. Resep Donat Kopi

Bahan-bahan:

600 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram susu bubuk
25 gram cokelat bubuk
75 gram gula pasir
11 gram ragi instan
100 gram margarin
1/2 sdt garam
4 kuning telur, kocok lepas
200 ml air hangat
1/2 sdm kopi bubuk instan tanpa ampas

Bahan Topping:

300 gram cokelat masak putih, lelehkan
50 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Cara Membuat:

Pertama, larutkan kopi dengan mencampurkan kopi bersama air hangat. Aduk hingga tercampur dengan rata. Sisihkan.
Kemudian, campur tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, gula, ragi, serta telur dalam wadah. Lalu, uleni hingga rata.
Jika sudah, larutan kopi yang telah dibuat sebelumnya dituangkan. Uleni lagi hingga kalis.
Tambahkan margarin dan garam ke dalam adonan, lalu uleni hingga kalis. Jika sudah kalis, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Setelah itu, kempiskan adonan. Lalu, timbang adonan masing-masing dengan berat 40 gram, kemudian bulatkan.
Lubangi bagian tengah bulatan sambil putar hingga berlubang. Kemudian, diamkan kembali selama 15 menit agar adonan mengembang lagi.
Panaskan minyak panas dalam api kecil. Lalu, goreng donat dengan menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Lalu, celupkan donat ke dalam cokelat masak putih yang telah dilelehkan. Ratakan.
Buat coretan dengan menggunakan cokelat yang sudah dimasukkan ke dalam piping bag.

7. Resep Donat Kepang Sederhana

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu
2 sdm gula pasir1 sdm ragi instan
1/2 sdt garam
35 gram unsalted butter
180 ml susu cair
1 sdt vanili
Gula halus secukupnya

Cara Membuat:

Tepung terigu di saring untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Kemudian, campur tepung terigu, susu, gula, garam, dan ragi. Aduk selama 5 menit.
Masukkan unsalted butter. Uleni adonan kembali hingga kalis.
Taruh di wadah dan tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Adonan diuleni sebentar hingga permukaannya halus. Bagi jadi 8 bagian. Tutup dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
Giling adonan memanjang, lalu untir dan bentuk kepang. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak dan goreng donat hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan donat dengan taburan gula halus.

Itulah beberapa cara membuat donat untuk usaha rumahan dengan berbagai macam pilihan jenis donat yang sesuai selera. (HEN)