Apa Nama Utensil yang Berfungsi untuk Menakar Flavour Syrup pada Minuman?
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarApa nama utensil yang berfungsi untuk menakar flavour syrup pada racikan minuman? Dalam industri food and beverage (FnB), setiap tindakan meracik, memasak dan menghidangkan dilengkapi dengan peralatan khusus.
Menakar sirop misalnya, seorang bartender tidak bisa begitu saja menggunakan sendok. Ini berkaitan dengan resep yang harus konsisten dan perhitungan harganya.
Apa Nama Utensil yang Berfungsi untuk Menakar Flavour Syrup pada racikan minuman?
Di tengah maraknya bisnis kafe, bartender dan barista menjadi salah satu profesi yang banyak dicari dan diminati. Namun untuk menjadi bartender atau barista itu tidak mudah karena harus menguasai berbagai teknik meracik minuman.
Untuk meracik minuman, secara umum ada 2 jenis alat bantu yang digunakan bartender, yaitu installed equipments dan bar utensils (hand tools). Utensil untuk menakar flavor syrup termasuk dalam hand tools karena dapat dipindah-pindahkan.
Lalu, apa nama utensil yang berfungsi untuk menakar flavour syrup tersebut? Nama utensil yang berfungsi untuk menakar flavour syrup atau gula cair disebut jigger. Berdasarkan kapasitasnya, jigger ada 2 macam, yaitu single dan double style.
Untuk menambah pengetahuan, berikut ini adalah beberapa jenis bar utensils atau hand tool lainnya, yang dikutip dari Bartending dan Mixology, I Gusti Nyoman Wiantara (2016:40).
1. Shaker: alat khusus untuk mencampur minuman dengan cara mengocok (shaking method).
2. Mixing glass: alat khusus untuk mencampur minuman (mixing method).
3. Cocktail mixing stainer: alat untuk menyaring minuman ketika menuangkannya dari mixing glass ke gelas penyajian.
4. Long bar spoon (cocktail mixing spoon): alat untuk mengaduk bahan minuman dalam mixing method dan stirring method.
5. Opener: alat untuk membuka kaleng, botol biasa atau botol anggur.
6. Ice tong: penjepit untuk mengambil es batu atau bahan lain dalam bentuk satuan.
7. Ice scoop: alat untuk menyerok es batu.
8. Bar knife (fruit knife): pisau untuk membuat garnis minuman.
9. Bar cutting board: talenan untuk mengiris garnis minuman.
10. Ice bucket: sejenis termos atau ember untuk tempat es batu atau mendinginkan botol wine.
11. Pourer: ujung botol untuk menuangkan isi botol yang merupakan bahan untuk membuat berbagai macam minuman.
12. Mixed drink garnish holder: tempat khusus yang berisi persediaan garnis minuman.
13. Muddler: alat berbentuk tongkat untuk menghancurkan bahan yang sulit bercampur.
14. Funnel: semacam corong untuk memindahkan minuman agar tidak tumpah.
15. Bar caddy: rak untuk meletakkan utensil sementara ketika sedang meramu minuman.
16. Glassware: berbagai bentuk gelas untuk menyajikan minuman.
Apa nama utensil yang berfungsi untuk menakar flavour syrup? Dari ulasan di atas sudah terjawab bahwa alat tersebut bernama jigger. (lus)