Cara Minum Saffron dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSaffron sempat menjadi primadona berbagai produk kesehatan maupun kecantikan dalam beberapa waktu terakhir. Tak heran, masyarakat gencar mencari informasi tentang cara minum saffron.
Lantas, seperti apa cara mengonsumsinya? Sebelum membahas tentang cara minum saffron, kenali lebih dahulu produk kesehatan populer ini lewat ulasan berikut.
Saffron adalah jenis rempah yang berbentuk seperti benang dan dipanen secara manual dari bunga Crocus sativus. Berdasarkan buku Galeri Tanaman Hias Bunga milik Juwita Ratnasari (2007: 23), tanaman asli Yunani ini dipercaya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, yaitu:
Sumber antioksidan
Meredakan gejala PMS
Mengurangi nafsu makan dan menurunkan berat badan
Membantu melawan sel kanker
Meringankan keluhan penyakit Alzheimer
Mengurangi gula darah
Meningkatkan gairah seksual
Saffron merupakan salah satu rempah termahal di dunia karena cara penanaman dan pemanenannya yang rumit, sekaligus membutuhkan teknik khusus. Selain itu, dibutuhkan minimal 150 bunga untuk bisa memproduksi 1 gram benang saffron.
Saffron bisa dikonsumsi rutin setiap hari, asal dengan batasan tertentu, supaya tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Langsung saja, merujuk pada buku Tanaman Ajaib! Basmi Penyakit dengan TOGA oleh Astrid Savitri dan Nur Asiyah (2016: 138), inilah cara meminum saffron yang bermanfaat bagi kesehatan.
1. Minum sebagai Minuman Herbal
Seperti rempah-rempah lainnya, saffron bisa dijadikan sebagai minuman herbal. Cara ini banyak dipilih karena sangat sederhana dan kandungan senyawa baik yang ada di dalamnya bisa tetap terjaga.
Langkah untuk menjadikan saffron sebagai minuman herbal adalah sebagai berikut:
Masukkan saffron sebanyak 50-100 miligram (mg) ke dalam wadah berukuran kecil, seperti mangkok kecil.
Kemudian masukkan es batu yang sudah hancur ke dalam wadah yang berisi saffron. Pastikan es batu tersebut terbuat dari air mineral yang sehat dan tidak mengandung klorin.
Diamkan es batu dan saffron tersebut di suhu ruang sampai es batu mencair.
Jika es sudah mencair, maka air tersebut akan berubah warna menjadi merah. Air tersebut sudah bisa dikonsumsi.
2. Minuman Teh Saffron
Selain merendamnya dalam es batu, saffron juga bisa langsung diseduh bersama teh dan madu. Cara membuatnya, yaitu:
Masukkan teh ke dalam gelas, lalu tambahkan air panas. Tambahkan juga madu murni, agar rasanya sedikit manis.
Kemudian tambahkan saffron sebanyak 2-3 lembar.
Tunggu sampai sekitar 5 menit dan nikmati teh saffron tersebut selagi hangat.
3. Ayam Saffron
Selain meminumnya, saffron juga dapat dicampurkan pada masakan. Masakan ini merupakan makanan tradisional Iran yang kaya akan rempah. Tenang, masakan ini dapat dibuat sendiri di rumah dan caranya pun sangat mudah.
Cara Mengolah Saffron Menjadi Hidangan Ayam Khas Iran
Berikut cara mengolah saffron yang dicampurkan pada hidangan ayam khas Iran.
1. Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan seperti paha ayam, 1 sendok teh saffron, minyak zaitun, garam, kunyit bubuk, cabe, lada, bawang bombay, dan kayu manis bubuk.
2. Tumis Ayam
Tumis ayam yang telah dilumuri gula dan garam di atas wajan, dengan sedikit minyak zaitun dan saffron menggunakan api sedang. Setelah matang, sisihkan ayam.
3. Tumis Bahan Lain
Pada wajan yang sama, tumis bawang bombay, cabe, kunyit, kayu manis, dan garam hingga harum, kemudian masukkan kembali ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut.
4. Tambahkan Air
Tambahkan air dan masak dengan api besar selama 40 menit.
5. Tambahkan Saffron
Setelah ayam hampir matang, tambahkan sisa saffron ke dalam masakan beserta air dan masak kembali selama 10-15 menit, hingga ayam matang sepenuhnya.
6. Nikmati Selagi Hangat
Ayam saffron bisa dinikmati dengan nasi putih biasa atau nasi briyani, agar identik sebagai hidangan Timur Tengah yang menggugah selera.
(VIO)