Coriander Hotpot Haidilao, Menu Kuah dengan Aroma Rempah yang Khas
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 4 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarRilis Coriander Hotpot Haidilao menghadirkan pilihan kuah baru yang memadukan aroma ketumbar segar dengan cita rasa gurih dalam satu sajian.
Menu tersebut melengkapi variasi hot pot yang sudah tersedia dengan karakter rasa berbeda dibandingkan kuah klasik maupun pedas.
Pecinta rempah memiliki alternatif baru untuk menikmati rebusan daging, seafood, dan sayuran dengan sentuhan aroma yang lebih khas.
Menu Kuah Rempah dari Coriander Hotpot Haidilao
Dikutip dari Instagram @haidilao_tamananggrek, Coriander Hotpot Haidilao merupakan menu kuah terbaru yang resmi tersedia mulai 30 Juni 2026 di Haidilao Taman Anggrek, Jakarta.
Varian ini dikembangkan untuk menghadirkan sensasi hot pot yang lebih segar melalui perpaduan kaldu gurih dengan aroma ketumbar yang terasa sejak kuah mulai dipanaskan hingga seluruh bahan selesai direbus.
Ciri utama kuah ini terletak pada penggunaan ketumbar sebagai elemen rasa yang paling menonjol. Aroma rempah langsung tercium ketika panci mulai mendidih, lalu perlahan menyatu dengan kaldu sehingga menghasilkan rasa yang tetap seimbang.
Ketumbar tidak sekadar menjadi pelengkap, melainkan membentuk identitas utama dari kuah tersebut.Kaldu yang digunakan tetap mempertahankan karakter gurih sehingga rasa rempah tidak mendominasi secara berlebihan.
Perpaduan itu membuat kuah tetap nyaman dinikmati, terutama saat dipadukan dengan berbagai pilihan bahan hot pot. Karakter gurih juga membantu menjaga cita rasa daging, seafood, maupun sayuran agar tidak tertutup aroma ketumbar.
Berbagai jenis irisan daging sapi premium menjadi salah satu pasangan yang cocok untuk kuah ini.
Daging yang direbus beberapa saat akan menyerap kaldu sehingga setiap gigitan menghadirkan rasa gurih dengan sentuhan rempah yang lembut.
Proses perebusan juga membuat aroma ketumbar semakin terasa tanpa menghilangkan cita rasa asli daging.Pilihan seafood seperti udang, cumi, hingga aneka bakso ikan juga dapat dipadukan dengan kuah ketumbar.
Kaldu akan memberikan rasa yang lebih kaya setelah sari seafood bercampur selama proses memasak. Hasil akhirnya menghadirkan kombinasi rasa segar, gurih, dan sedikit aroma herbal yang saling melengkapi.
Sayuran hijau, jamur, tahu, serta aneka olahan kedelai juga menjadi pelengkap yang sesuai. Bahan-bahan tersebut mampu menyerap kuah dengan baik sehingga rasa ketumbar tetap terasa hingga ke bagian dalam.
Kombinasi tersebut membuat setiap rebusan memiliki karakter yang berbeda meskipun dimasak dalam panci yang sama.Menu ini tersedia secara eksklusif di Haidilao Taman Anggrek sejak hari peluncurannya.
Cabang lain belum menyediakan varian kuah tersebut sehingga pengunjung yang ingin mencicipinya perlu datang ke lokasi tersebut selama menu masih menjadi bagian dari penawaran restoran.
Peluncuran kuah ketumbar juga menarik perhatian kreator kuliner. Beragam ulasan awal menilai aroma rempah tetap terasa kuat, sementara rasa kaldunya masih mempertahankan karakter gurih yang menjadi ciri khas hot pot.
Beberapa pengunjung juga menyebut cita rasanya tidak terasa aneh meskipun menggunakan ketumbar sebagai bahan utama.
Selain memperkenalkan menu baru, Haidilao Taman Anggrek mengadakan program khusus bagi kreator konten. Restoran menyediakan 30 porsi kuah ketumbar gratis yang ditujukan untuk pembuatan konten.
Program tersebut berlaku bagi 30 kreator pertama yang berhasil melakukan reservasi melalui pesan langsung.Syarat mengikuti program cukup jelas.
Konten yang dibuat harus berfokus pada menu kuah ketumbar, diunggah dengan mengundang akun Haidilao Taman Anggrek sebagai kolaborator, mencantumkan lokasi restoran, lalu dilanjutkan dengan mengirim pesan langsung untuk reservasi.
Kuota terbatas membuat peserta perlu melakukan pendaftaran lebih awal. Peluncuran menu ini sekaligus memperluas pilihan soup base yang dapat dipilih saat menikmati hot pot.
Pengunjung kini memiliki alternatif selain kuah original, pedas, tomat, maupun variasi lain yang sudah lebih dulu tersedia.
Pilihan tersebut memberi kesempatan untuk mencoba karakter rasa yang berbeda tanpa mengubah konsep makan hot pot secara keseluruhan.
Ketumbar sendiri dikenal memiliki aroma khas yang mampu memberikan nuansa segar pada hidangan. Saat dipadukan dengan kaldu panas, aroma tersebut semakin berkembang sehingga pengalaman menikmati rebusan menjadi lebih kaya.
Karakter inilah yang membedakan kuah ketumbar dari soup base lain yang lebih menonjolkan rasa pedas, asam, atau creamy.
Kini Coriander Hotpot Haidilao menjadi pilihan baru bagi penikmat hot pot yang ingin menikmati perpaduan kaldu gurih dengan aroma ketumbar yang khas dalam satu panci rebusan.
Varian tersebut memperlihatkan bagaimana satu bahan rempah mampu menghadirkan karakter rasa berbeda tanpa menghilangkan identitas utama sajian hot pot. (Khoirul)
Baca Juga: Menu Remboelan 2026, Paket Bukber Ramadan yang Cocok untuk Rombongan