Makanan Pokok Khas Jawa Barat: Nasi Timbel hingga Sate

Makanan khas Jawa Barat. Foto: Unsplash

Jawa Barat merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia. Provinsi terkenal dengan kearifan lokalnya mulai dari bahasa, pakaian, dan lain-lain.

Selain itu, Jawa Barat juga dikenal memiliki destinasi alam yang ramai dikunjungi oleh berbagai macam masyarakat baik dari dalam maupun dari luar Jawa Barat.

Membahas tentang destinasi alam tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner yang ada di provinsi tersebut. Sejauh ini, salah satu makanan pokok khas Jawa Barat adalah soto Bandung.

Sudah menjadi rahasia umum bahwa soto Bandung merupakan makanan asal Jawa Barat yang memiliki ciri khas rasa kencur di dalamnya. Namun, selain soto Bandung, ada juga berbagai makanan khas yang berasal dari Jawa Barat.

Makanan Pokok Khas Jawa Barat

Salah satu makanan pokok khas Jawa Barat. Foto: Unsplash

Penasaran ingin mencicipi makanan pokok khas Jawa Barat? Berikut beberapa rekomendasinya seperti yang dikutip dari buku Resep Kilat Masakan Khas Sunda karya Nining Prikasih.

1. Nasi timbel

Siapa yang tidak mengetahui nasi timbel? Makanan ini merupakan makanan khas Jawa Barat yang sering dijumpai di warung-warung makan. Biasanya, nasi timbel ini disajikan dengan berbagai macam lauk sebagai pelengkapnya.

Lauk tersebut terdiri dari ikan asing, ikan pepes, ayam, hingga empal. Nasi timbel menjadi ciri khas karena menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Oleh karena itu, nasi timbel juga memiliki wangi yang khas.

2. Karedok

Karedok menjadi salah satu makanan tradisional asal Jawa Barat yang memiliki ciri khasnya tersendiri. Sebetulnya, karedok memiliki sedikit kesamaan dengan makanan Jawa Barat bernama lotek.

Karedok dikenal memiliki ciri khas yaitu sayurannya yang masih mentah. Sayuran tersebut dikonsumsi bersamaan dengan nasih dan lontong yang sudah dicampur dengan bumbu kacang. Karedok semakin lengkap jika ditambah dengan kerupuk di dalamnya.

3. Empal gentong

Nama empal menjadi salah satu makanan yang cukup sering dikonsumsi sebagai pelengkap. Empal sendiri nyatanya berasal dari Jawa Barat yang berasal dari daging, usus, serta babat sapi.

Kalau di Jawa Barat, empal gentong akan dimasak atau direbus yang kemudian diletakkan di atas mangkok. Lalu, mangkok tersebut diisi dengan nasi yang dilumuri santan.

4. Sate maranggi

Sate maranggi khas Jawa Barat. Foto: Unsplash

Sate memang sudah menjadi makanan khas Jawa Barat yang sudah diketahui oleh banyak orang. Hal tersebut karena keberadaan sate yang cukup banyak di kota Bandung, Jawa Barat. Bahkan, salah satu gedung yang ada di kota tersebut diberi nama Gedung Sate.

Umumnya, sate maranggi memiliki ragam varian, seperti sate ayam, sate kambing, sate jamur, sate usus, dan lain sebagainya. Ciri khas dari sate ini adalah cara penyajiannya yang menusukkan daging tersebut ke dalam lidi. Kemudian, lidi tersebut dibakar di atas bara api.

(JA)