Profil Chef Son Jong Won dan Kariernya di Dunia Kuliner
Menyajikan beragam informasi terbaru, terkini dan mengedukasi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Kabar Harian tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarProfil Chef Son Jong Won kini sedang dicari oleh banyak orang terutama bagi yang hobi memasak. Namanya menjadi salah satu sosok yang berpengaruh dalam dunia kuliner modern, khususnya di Korea Selatan.
Kiprahnya pun semakin dikenal luas setelah keterlibatannya dalam acara kompetisi memasak populer Culinary Class Wars Season 2. Dalam acara tersebut, ia memperlihatkan ketegasan, kecermatan, dan filosofi memasaknya yang sangat khas.
Profil Chef Son Jong Won dan Kariernya di Dunia Kuliner
Untuk mengetahui profil Chef Son Jong Won lebih jauh, sebaiknya mengetahui biodatanya berikut ini terlebih dahulu yang dikutip dari rri.co.id.
Chef Son Jong Won lahir di Seoul pada tanggal 19 Maret 1984. Perjalanan kariernya terbilang sangat unik karena tidak dimulai langsung dari dapur.
Ia sempat menempuh jenjang pendidikan bidang teknik di Rose-Hulman Institute of Technology, Amerika Serikat. Namun, ketertarikannya terhadap seni memasak membuatnya berani beralih jalur dan menekuni dunia kuliner secara profesional.
Keputusan besar inilah yang membawanya melanjutkan studi di Culinary Institute of America (CIA), sebuah institusi kuliner yang paling bergengsi di dunia.
Setelah menyelesaikan pendidikan, Chef Son Jong Won memperkaya pengalamannya dengan bekerja di beberapa restoran Michelin ternama dunia. Ia juga pernah menimba ilmu di Benu, Quince, dan Coi di San Francisco, serta Noma di Denmark.
Pengalaman internasional ini menjadi fondasi penting dalam membentuk ciri khas memasaknya yang menggabungkan teknik kontemporer dengan kekayaan cita rasa tradisional Korea.
Saat ini, Chef Son adalah pemilik sekaligus executive chef dari dua restoran ternama di Seoul, yaitu L’Amant Secret dan Eatanic Garden. Kedua restoran ini masing-masing telah dianugerahi satu bintang Michelin.
Oleh karena itu, Son Jong Won berada di dalam jajaran elite chef Korea Selatan yang mempertahankan standar tinggi di lebih dari satu restoran sekaligus.
Filosofi memasak Chef Son Jong Won dikenal tegas dan tanpa kompromi. Ia menekankan pentingnya presisi teknik, kualitas dari bahan baku terbaik, serta konsistensi rasa dalam setiap hidangan.
Baginya, pengalaman bersantap bukan hanya soal rasa, akan tetapi juga visual, pelayanan, dan atmosfer restoran yang menyatu secara harmonis.
Dedikasi dan konsistensinya tersebut mengantarkan Son Jong Won meraih berbagai pengakuan internasional. Selain bintang Michelin, ia juga telah dinobatkan sebagai New Talents of the Year 2024 oleh panduan kuliner global La Liste.
Hal itu sebagai bentuk apresiasi atas kontribusinya dalam perkembangan gastronomi modern. Dengan pencapaian tersebut, profil Chef Son Jong Won terus menjadi inspirasi bagi generasi chef masa kini dan masa mendatang. (Aya)
Baca juga: Menu Baru Family Mart 2026 dan Harganya