Concern Dengan Lingkungan, Kue Vegan ala Granny Smith’s Crumbs

Oreo Cheesecake Cookies m ilik Granny Smith’s Crumbs | Photo by @grannysmithscrumbs on Instagram

Jika makanan vegan bisa mudah ditemui, berbeda dengan kue vegan yang masih jarang diperjual-belikan. Salah satu pebisnis muda di Surabaya ini mampu berinovasi untuk membuat kue dengan menggunakan produk non-hewani.

Oktaviani Aldissa Nugroho, pemilik dari Home Bake Granny Smith’s Crumbs ini memutuskan untuk menambahkan kue vegan pada menunya. Berawal dari perhatiannya pada lingkungan, kue vegan yang dibuat oleh salah satu alumnus Universitas Kristen Petra ini mampu memikat para konsumen.

Tertarik untuk mengetahu cerita bisnis dari Granny Smith’s Crumbs?

Granny’s Back to School | Photo by @grannysmithscrumbs on Instagram

Sejak berada di bangku SMP, Oktaviani Aldissa Nugroho yang kerap disapa Dissa ini mengaku sudah suka membuat kue. Ia mengaku menikmati proses pembuatan kue, dari berbelanja hingga menghias kue yang sudah dibuatnya.

“Aku senang sekali dengan proses baking. Dari belanja, mengaduk, menghirup wangi adonan saat sudah matang, dan menghias yang terkadang masih suka gagal. Aku coba terus sampai bisa membuat hiasan yang sempurna,” ungkapnya.

Proses mempersiapkan Granny Smith’s Crumbs pun tidak singkat. Meskipun baru dirilis secara resmi pada 13 Juli 2015, perencanaan menu sendiri dilakukan selama kurang lebih dua bulan sebelumnya.

Cupcakes Vanilla milik Granny Smith’s Crumbs | Photo by @grannysmithscrumbs on Instagram

Dissa akui, dukungan dari teman terdekat memang sangat membantu. Waktu awal buka, Granny Smith’s Crumbs laris dipesan teman-teman seperkuliahan Dissa. Tidak sekedar membeli, mereka juga aktif memberikan feedback yang membantu membangun Granny Smith’s Crumbs agar menjadi lebih baik.

“Yang pertama membeli itu teman-teman satu angkatan. Terus, mereka mulai memesan ulang dengan request rasa, ada juga yang memberikan saran dan kritik.” jelas Dissa. Hingga saat ini, usaha Home Bake yang dijalankan Alumnus Universitas Kristen Petra ini memiliki keuntungan hingga jutaan rupiah.

Varian Rasa Cupcakes Vegan – Brown Sugar, Volcoco dan Red Velvet | Photo by @grannysmithscrumbs on Instagram

Berawal dari perhatian khusus Dissa mengenai lingkungan hidup, terkhusus tentang lingkungan hidup binatang, tercetuslah inovasi untuk membuat menu kue vegan sebagai bentuk produk yang ramah lingkungan. Hingga saat ini, Dissa mengaku pilihannya untuk membuat kue vegan memiliki dampak besar untuk konsumennya.

“Di Surabaya sendiri, beberapa Ibu memesan menu ini karena anaknya intoleran dengan produk susu. Ketika anak memiliki permasalahan ini, mau tidak mau satu keluarga akan diet produk hewani juga.” cerita Dissa.

Konsumen Granny Smith’s Crumbs mengaku senang dengan kehadiran kue vegan ini. Rasanya dinilai tidak kalah dengan kue normal lainnya. Selain itu, Granny Smith’s Crumbs juga menyediakan pilihan gluten-free.

“Memutuskan untuk membuat menu vegan adalah hal yang melegakan. Dengan ini, aku bisa membantu orang lain melalui kue. Itu salah satu hal yang membuat aku semakin semangat berkarya.”

Granny Smith’s Crumbs saat mengikuti event pasar kecil Darmo | Photo by @grannysmithscrumbs on Instagram

Meskipun dengan pesanan secara online sudah memberikan keuntungan yang lumayan untuk Dissa, tapi Ia mengaku tetap ingin membuka gerai toko untuk Granny Smith’s Crumbs.

“Tentu mau, buka gerai sendiri. Selain bisa menyajikan kue, juga bisa melakukan interaksi langsung dengan konsumen yang pembahasannya tidak akan berkutat di pemesanan kue saja, tetapi bisa kemana-mana dan membangun kedekatan dengan konsumen.”

Tertarik untuk membuat bisnis kue yang serupa? Penasaran dengan kenikmatan kue vegan ala Granny Smith’s Crumbs? Segera cek Instagram @grannysmithscrumbs untuk melihat, memilih, dan memesan kue-kue yang sesuai dengan selera kalian.

#terusberkarja

Content Writer: Naomi

Editor: Inggrid