6 Rekomendasi Makanan di Makassar yang Wajib Dicicipi Pencinta Kuliner
Artikel yang membahas review restoran, kafe
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Katalog Resto tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKota Makassar tidak hanya dikenal dengan wisata pantainya yang menakjubkan. Sejumlah rekomendasi makanan di Makassar turut menjadikan kota ini sebagai destinasi kuliner.
Diambil dari buku Makanan Khas Makassar, Nandia Kirana (2021:1), Makassar merupakan kota metropolitan terbesar di Indonesia Timur. Kota ini memiliki keragaman budaya, adat istiadat, bahkan kuliner yang khas.
6 Rekomendasi Makanan di Makassar yang Terkenal Lezat
Kulinernya yang beragam menjadikan banyak orang berdatangan ke Makassar yang dulunya bernama Ujung Pandang ini. Berikut adalah 6 rekomendasi makanan di Makassar yang kelezatan rasanya wajib dicicipi.
1. Pallu Kaci
Di Makassar, setiap memesan makanan atau lauk berat biasanya disertai dengan satu mangkuk sayur asam atau biasa disebut pallu kaci. Pallu kaci juga berisi kacang panjang, labu siam, jagung dan daun melinjo.
2. Coto Makassar
Coto Makassar terbuat dari daging sapi atau kerbau yang direbus dengan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disantap dengan ketupat atau buras (nasi ketan yang dibungkus daun pisang).
Coto Makassar sering dijadikan sebagai menu sarapan atau sebagai makanan ringan. Makanan ini sangat populer di Makassar, dan mudah ditemukan baik di warung hingga restoran.
3. Sop Konro
Konro dalam bahasa Makassar artinya tulang. Sop Konro adalah makanan sop khas Makassar yang berisi tulang iga.
Selain direbus bersama kuah sop, konro juga dapat diolah dengan dibakar. Sajian konro bakar tidak kalah lezatnya dengan hidangan sop konro.
4. Sop Saudara
Diambil dari buku Travelicious Makassar, Toar Andi Sapada (2011:105), sop saudara adalah makanan berkuah berisi daging, jeroan sapi dan mi laksa. Hidangan ini biasa dimakan dengan nasi putih.
5. Nyuk Nyang
Nyuk Nyang adalah sejenis hidangan bakso seperti di Pulau Jawa. Bedanya, bentuk bulat nyuk nyang tidak beraturan, bahkan ada yang kotak.
Nyuk nyang umumnya terbuat dari daging babi, meskipun ada yang dari daging sapi. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, dan dimakan dengan buras.
6. Buroncong
Buroncong adalah kue yang disantap pada pagi hari, dan disajikan bersama teh atau kopi sebagai menu sarapan. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu dan parutan kelapa, kemudian dipanggang dengan cetakan khusus.
Baca juga: 4 Rekomendasi Makanan Khas Wonosobo yang Bisa Dicoba Saat Liburan ke Sana
Tiap daerah di Indonesia memiliki ciri khusus dalam budaya kulinernya, termasuk Makassar. Sejumlah rekomendasi makanan di Makassar banyak memakai daging dengan bumbu rempah yang kuat.(DK)