Berapa Lama Daging Beku di Freezer?

Ilustrasi untuk berapa lama daging beku di freezer? Sumber: pexels.com/Lukas

Berapa lama daging beku di freezer? Daging dapat bertahan lama sebagai daging beku di freezer selama 12 bulan. Untuk menjaga kualitas daging, daging perlu disimpan dengan cara-cara yang tepat.

Selain menjaga kualitas, juga dapat menjaga higienitas daging. Penyimpanan yang baik dapat menghindarkan daging dari bau busuk dan warna yang berubah. Dengan begitu, daging dapat digunakan untuk diolah dalam waktu yang lama dengan kualitas yang baik.

Penjelasan Berapa Lama Daging Beku di Freezer

Ilustrasi untuk berapa lama daging beku di freezer? Sumber: pexels.com/Kristya Nugraha

Menurut buku Ilmu dan Teknologi Boga Dasar, Eka Rachmawati (2021: 48), tujuan utama pembekuan daging adalah untuk menidurkannya karena dalam keadaan beku, bakteri dalam daging tidak akan bereaksi. Berapa lama daging beku di freezer kulkas?

Lama penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan adalah sebagai berikut.

Daging sebaiknya jangan disimpan pada suhu ruangan terlalu lama. Jika daging akan dibekukan, maka letakkan pada refrigerator terlebih dahulu agar suhu bagian dalam daging dapat menyesuaikan dengan refrigerator.

Dengan demikian, jika dipindahkan pada suhu beku, maka bakteri pada bagian dalam daging juga akan memperlambat proses pembusukan. Minimal daging dapat diletakkan di refrigerator selama satu jam.

Sebelum disimpan, daging sebaiknya dipotong-potong sesuai ukuran konsumsi. Mencairkan daging beku berukuran kecil akan lebih mudah daripada mencairkan daging yang berukuran besar. Daging yang lebih kecil juga akan memudahkan untuk diolah dan tidak memakan banyak tempat.

Daging yang telah dipotong kecil-kecil lalu disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah yang digunakan berbahan food grade karena akan bersentuhan dengan daging selama berbulan-bulan.

Pada saat mengolah daging, daging sebaiknya jangan dicairkan langsung pada suhu ruangan dalam waktu yang lama. Daging yang sudah keluar dari freezer akan mulai bereaksi karena bersentuhan dengan udara luar sehingga bakteri berkembang semakin cepat.

Baca juga: 5 Jenis Makanan Tahan Lama sebagai Stok saat Darurat

Jadi, jawaban untuk berapa lama daging beku di freezer adalah tergantung pada berapa besar temperatur di freezer tempat menyimpan daging. Semoga penjelasan ini dapat memberikan panduan penyimpanan daging yang tepat. (IND)