Jenis Roti Gandum dan Roti Sehat Lain yang Memiliki Banyak Manfaat

Ilustrasi untuk Jenis Roti Gandum. Sumber: Unsplash/Wesual Click

Roti gandum merupakan salah satu sumber karbohidrat sehat yang bisa dipilih. Dibandingkan dengan jenis roti lain, jenis roti gandum lebih baik bagi kesehatan. Selain itu, roti gandum juga memiliki rasa yang lezat dan lebih mengenyangkan.

Roti gandum cocok disantap dengan berbagai isian, mulai dari yang manis hingga asin. Roti ini juga cukup mudah didapatkan di berbagai tempat.

Jenis Roti Gandum dan Roti Sehat Lainnya

Ilustrasi untuk Jenis Roti Gandum. Sumber: Unsplash/Mae Mu

Mengutip dari Khasiat Whole Grain, Astawan dan Leomitro (2009:50), sebenarnya, roti gandum dan roti putih tidak jauh berbeda. Roti putih terbuat dari tepung terigu, sedangkan roti gandum terbuat dari tepung gandum atau whole wheat.

Roti gandum kaya akan antioksidan, serat, dan vitamin B. Karena mengandung serat yang cukup tinggi, roti gandum lebih mengenyangkan dibandingkan dengan roti putih. Selain roti gandum, ada beberapa jenis roti lainnya yang juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa jenis roti gandum dan roti sehat lainnya.

1. Roti Gandum Utuh dengan Biji-bijian

Roti gandum utuh yang dibuat dengan tambahan biji-bijian akan memberikan rasa dan tekstur tambahan pada roti. Biasanya, biji yang digunakan adalah biji bunga matahari, biji labu, flaxseed, dan lainnya. Selain lebih enak, biji-bijian juga meningkatkan kandungan serat dan protein pada roti.

2. Roti Gandum Utuh Bebas Gluten

Roti gandum utuh bebas gluten bisa dipilih oleh penderita penyakit celiac atau yang sensitif terhadap gluten. Biasanya, jenis roti ini terbuat dari bahan pengganti, seperti tepung tapioka, tepung beras merah, dan tepung kentang.

3. Roti Sourdough

Roti sourdough memiliki rasa yang khas dan tekstur kenyal. Roti ini dibuat dengan proses fermentasi yang menggunakan bakteri dan ragi alami dalam tepung. Jadi, roti ini tidak menggunakan ragi instan seperti roti pada umumnya.

Penggunaan ragi alami dalam roti sourdough membuat roti ini lebih mudah dicerna. Selain itu, umur simpan roti ini juga agak meningkat.

4. Roti Oat

Oat adalah sumber makanan yang sangat baik bagi kesehatan. Oat sudah dibuat menjadi berbagai makanan dan minuman yang enak, salah satunya adalah roti oat. Roti oat mengandung beta-glucan, yaitu senyawa utama yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengatur gula darah.

Baca juga: Daftar Makanan yang Mengandung Serat dan Baik untuk Tubuh

Jenis roti gandum dan roti sehat lainnya bisa dijadikan alternatif roti yang lebih baik bagi kesehatan. Agar lebih sehat, perhatikan isian atau topping yang akan ditambahkan ke roti. (KRIS)