Blockchain: Solusi Terbaru untuk Menjamin Keamanan Rantai Pasok Pertanian

Pertanian merupakan sektor tertua di dunia, meskipun begitu pertanian tetap menjadi sektor yang paling fundamental bagi pemenuhan kebutuhan pangan dan perekonomian global. Namun demikian, belakangan industri pertanian menghadapi beberapa kendala dalam mengelola rantai pasok seperti kurangnya kepercayaan, kesulitan dalam pelacakan, dan ketidak efisienan distribusi. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan seringnya krisis kepercayaan terhadap industri pertanian, masalah keamanan pangan telah menjadi masalah yang menjadi perhatian khusus konsumen. Keamanan pangan merupakan isu krusial di dunia saat ini, makanan yang terkontaminasi dapat berdampak buruk pada kesehatan masyarakat dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Menurut WHO, 600 juta penyakit dan 42.000 kematian setiap tahunnya disebabkan oleh makanan yang tidak aman. Makanan tidak aman yang mengandung bakteri, virus, parasit, atau bahan kimia berbahaya dapat menyebabkan lebih dari 200 penyakit, mulai dari diare hingga kanker. Setiap tahunnya, 30% kasus penyakit yang ditularkan melalui makanan terjadi pada anak-anak di bawah usia 5 tahun, dan menyebabkan kematian sekitar 7000 anak.

Model tradisional dalam rantai pasok pertanian tidak lagi dapat menjamin pelacakan informasi keamanan pangan. Sistem rantai pasok yang selama ini diterapkan merupakan sistem manajemen rantai pasok yang tersentral. Sistem ini memiliki beberapa kelemahan, seperti adanya potensi korupsi dan informasi yang tidak sesuai membuat sistem rantai pasok tidak berjalan sesuai rencana. Ketertelusuran mengacu pada pelacakan seluruh proses mulai dari pengadaan bahan mentah hingga produksi, konsumsi, dan pembuangan untuk mengidentifikasi “di mana, kapan, dan oleh siapa produk tersebut dibuat”. Begitu masalah terjadi, sistem pelacakan dapat merespons dengan cepat, memperoleh informasi seluruh proses, seperti produksi dan distribusi produk bermasalah; melakukan penyelidikan dan lokasi; menentukan akar permasalahan; dan kemudian, selesaikan masalah dengan cara yang ditargetkan. Ada tiga tujuan utama keterlacakan, yaitu: (1) manajemen rantai pasokan yang lebih baik, (2) diferensiasi produk dan jaminan kualitas, dan (3) kebaikan yang lebih baik untuk mengidentifikasi penawaran produk yang tidak patuh. Oleh karena itu, sangat penting untuk membangun sistem pelacakan yang efektif, salah satu alternatif teknologi yang dapat diterapkan adalah Blockchain. Blockchain adalah teknologi buku besar terdistribusi yang banyak digunakan di berbagai bidang seperti mata uang kripto, seperti Bitcoin.

Blockchain adalah sistem terdesentralisasi yang menyimpan data dalam jaringan beberapa node komputer, memungkinkan desentralisasi, keamanan, dan transparansi informasi. Struktur dasar blockchain terdiri dari “blok” yang dihubungkan bersama dalam “rantai”. Setiap blok berisi sekumpulan data transaksi dan menyertakan nilai hash dari blok sebelumnya, sehingga menciptakan struktur seperti rantai. Setiap kali transaksi baru terjadi, transaksi tersebut diverifikasi dan ditambahkan ke blok baru, yang kemudian dihubungkan ke blockchain yang ada. Keamanan blockchain dijamin melalui desentralisasi dan algoritma kriptografinya. Selain itu, teknik kriptografi digunakan untuk melindungi privasi dan keamanan transaksi. Selain bidang mata uang kripto, teknologi blockchain diterapkan secara luas dalam manajemen rantai pasokan, layanan keuangan, kontrak pintar, Internet of Things (IoT) dan bidang lainnya. Dengan memanfaatkan blockchain, metode pertukaran informasi dan pengelolaan data yang terdesentralisasi, aman, dan transparan dapat dicapai.

Blockchain, Foto: Kementrian Komunikasi dan Informasi

Karakteristik yang dimiliki blockchain antara lain, (1) Desentralisasi, dalam blockchain tidak ada satu entitas atau organisasi yang memiliki kendali atas jaringan. Jaringan tersebut dirawat dan diatur oleh komunitas konsumen. Oleh karena itu, setiap peran dalam sistem supply chain memiliki hak dan kewajiban yang sama untuk mengawasi kualitas produk pangan. (2) Transparansi, Data yang disimpan dalam blockchain bersifat transparan dan semua node jaringan di blockchain dapat berpartisipasi dalam pemeliharaan data blockchain. Hal ini memungkinkan pengguna di setiap node untuk menanyakan dan mengoreksi data apapun di blockchain kapan saja. (3) Anonimitas, Informasi setiap node blok tidak perlu ditampilkan dan diverifikasi, karena transmisi informasi dalam blockchain dapat dilakukan secara anonim. Hal ini membantu memastikan bahwa privasi setiap node blok tidak dilanggar. (4) Anti Rusak, Informasi tidak dapat diubah, karena data ditambahkan ke rantai menggunakan prinsip kriptografi, dan blok berikutnya berisi stempel waktu dari blok sebelumnya, diurutkan berdasarkan urutan kronologis, rantai blok dapat memiliki karakteristik tidak dapat diubah atau memiliki biaya gangguan yang sangat tinggi. Oleh karena itu, setelah data ditulis ke blockchain, tidak ada seorang pun yang dapat dengan mudah mengubah informasi data tanpa izin. Hal ini kondusif untuk jaminan keaslian data dan meningkatkan kredibilitas sistem.

Berdasarkan karakteristik di atas, teknologi Blockchain banyak digunakan dalam keamanan pangan, mata uang digital, transaksi keuangan, penyimpanan data, dll. Diantaranya, keterlacakan keamanan pangan, terutama untuk produk pertanian, merupakan salah satu aplikasi penting dari blockchain. Ketertelusuran mengacu pada kemampuan untuk memastikan asal suatu produk atau menelusuri sejarahnya. Sistem penelusuran (traceability) merupakan suatu sistem yang dapat memastikan bahwa pergerakan produk dalam rantai pasok dapat dilacak dan ditelusuri. Teknologi Blockchain dapat diterapkan pada rantai pasokan pertanian untuk mencapai ketertelusuran ujung ke ujung. Blockchain menyediakan catatan permanen untuk setiap segmen transaksi, yang dikelompokkan ke dalam blok terpisah dan tidak dapat diubah. Melalui blockchain, semua informasi produk pertanian dapat disimpan dalam sistem yang dibagikan dan transparan kepada seluruh anggota rantai pasokan, alih-alih disimpan dalam sistem jaringan yang tidak jelas, yang membantu mencegah informasi berlebihan penggunaan bahan kimia dan penggunaan bahan kimia yang tidak bersertifikat dalam proses produksi. Oleh karena itu, respons yang cepat dan pengendalian yang efisien terhadap masalah kualitas produk pertanian terwujud, dan keamanan pangan serta kesehatan konsumen terjamin.