3 Cara Sehat Mencairkan Daging Ayam yang Beku

Ilustrasi daging ayam beku Foto: dok.shutterstock

Daging ayam merupakan bahan makanan paling favorit dan ekonomis. Enggak heran kalau daging putih ini kerap dibeli dalam jumlah yang banyak, untuk disimpan dalam kulkas.

Biasanya daging ayam stok tersebut akan disimpan dalam freezer untuk dibekukan agar lebih awet. Ketika hendak dipakai, tinggal dikeluarkan untuk diolah.

Kendati demikian, kamu enggak boleh asal, lho saat mencairkan daging ayam beku ini. Sebab, menurut U.S. Department of Agriculture (USDA) daging ayam beku sangat mudah terkontaminasi bakteri. Beberapa bakteri yang mungkin terkandung pada ayam mentah; di antaranya Salmonella, Staphylococcus aureus, E. coli, dan Listeria monocytogenes.

Bakteri-bakteri tersebut bisa membuatmu sakit, dengan kemungkinan paling buruk dapat menyebabkan kematian. Untuk menghindari hal tersebut, makanya yuk ikuti dulu cara sehat mencairkan daging ayam beku berikut ini:

1. Gunakan microwave

Ilustrasi mencairkan daging ayam beku Foto: dok.shutterstock

Metode satu ini merupakan cara paling praktis dan populer. Namun perlu diingat, setelah dicairkan daging ayam harus segera langsung dimasak. Soalnya, mengutip Healthline, usai dipanaskan suhu ayam bisa saja dengan cepat kembali ke suhu ruangan, dan menyebabkan bakteri kembali hidup. Terutama bakteri akan dengan cepat berkembang di suhu 4,4-60 derajat Celcius.

Jadi, pastikan kamu mencairkannya dalam waktu cepat --disarankan satu menit saja-- agar daging tak lantas matang, dan gunakan suhu di atas 60 derajat Celcius. Setelahnya, kamu harus langsung mengolah daging ayam agar rasanya tetap enak dan sehat.

2. Cairkan dengan air dingin

Ilustrasi mencairkan daging ayam beku Foto: dok.shutterstock

Cara selanjutnya ini mungkin akan memakan waktu lebih lama, sekitar dua hingga tiga jam. Namun, mencairkan daging ayam dengan air dingin dapat menjaga suhu dan teksturnya agar tak rusak.

Kamu cukup menempatkan daging ayam dalam baskom berisi air es. Pastikan dagingnya masih dalam plastik agar tak terendam air langsung. Rendam hingga daging kembali melunak, dan ganti airnya setiap 30 menit sekali.

3. Pindahkan ke kulkas bawah

Ilustrasi daging ayam dalam kulkas Foto: dok.shutterstock

Cara mencairkan daging ayam beku yang terakhir adalah dengan memindahkannya ke bagian kulkas bawah. Metode ini mungkin membutuhkan waktu yang lebih lama lagi, namun paling disarankan. Untuk itu, sebaiknya lakukan cara ini semalam sebelum daging ayam tersebut akan kamu olah.

Pastikan pula, kamu masih membungkusnya dalam plastik dan memberikan alas mangkuk, agar cairannya tak membasahi atau mengkontaminasi bahan makanan lainnya. Setelah mencair daging ayam bisa langsung kamu olah, atau kamu simpan kembali dalam kulkas yang idealnya bertahan satu sampai dua hari.

Sebagai catatan tambahan, untuk mengetahui daging ayam sudah benar-benar cair adalah dengan memastikannya bersih dari kristal-kristal es. Selanjutnya, tekan sedikit daging ayam dengan jari, bila sudah kenyal berarti sudah siap untuk diolah, deh.