4 Jenis Ikan Asin yang Enak Buat Teman Lalapan

Industri ikan asin Foto: ANTARA FOTO/Jojon

Selain daging ayam, ikan asin juga masuk ke dalam daftar lauk-pauk favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang asin dan gurih pekat, cocok dipadukan dengan pedasnya sambal dan juga lalapan.

Ikan asin sendiri adalah jenis ikan yang mengalami proses fermentasi menggunakan garam. Karena itulah jenis ikan ini bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Berbicara soal ikan asin, ternyata banyak sekali jenis ikan asin yang ditemui di pasaran. Sayangnya, tak semua jenis ikan asin tersebut cocok untuk jadi teman lalapan. Lalu, apa saja? Berikut kumparan rangkum informasinya untuk kamu.

1. Ikan asin gabus

Aneka ikan di Ampera 2 Tak Foto: Mela Nurhidayati Syamsiyah/kumparan

Ikan asin yang satu ini cukup digemari masyarakat Indonesia, karena rasa dagingnya yang lezat dan juga khas.

Selain itu ikan asin gabus juga relatif bersih, karena sebelum diasinkan ikan gabus dibelah dan dibersihkan dari sisik, insang, dan isi perutnya. Makanya, dibanding jenis ikan asin lain, ikan asin gabus relatif mahal.

Selain digoreng dan dipasangkan dengan sayur asem, ikan asin gabus juga biasa diolah menjadi; sambel goreng ikan asin gabus, ikan asin gabus balado, hingga ikan asin gabus cabai hijau.

2. Ikan asin sepat

Selanjutnya ada ikan asin sepat. Ikan ini memiliki tekstur daging yang kering dan juga tipis, dengan rasa yang dominan asin.

Agar rasa asinnya tidak terlalu dominan, biasanya orang-orang merendamnya terlebih dahulu dalam air. Setelah itu digoreng hingga matang.

Ikan asin sepat biasanya jadi pelengkap makan sayur asem, sayur lodeh, hingga disantap bersama sambal dan juga lalapan. Rasanya bikin ketagihan!

3. Ikan asin jambal roti

Bisa dibilang, jenis ikan asin yang satu ini jadi primadona di Indonesia. Selain karena rasanya yang super gurih dan asin, ikan asin jambal roti juga punya daging yang cukup tebal dan empuk seperti roti.

Ikan asin jambal roti biasanya terbuat dari jenis ikan manyung dan kedukang. Selain itu, ikan asin jenis ini juga biasa disantap bersama sayur asem atau nasi liwet.

4. Ikan asin peda

Ikan asin peda adalah salah satu jenis ikan asin yang cukup populer dan mudah ditemui di pasaran. Biasanya diolah setengah kering, sehingga waktu kedaluwarsanya tidak terlalu lama.

Ikan asin peda paling nikmat disantap bersama sambal dan juga lalapan. Teksturnya yang lembut, sedikit basah, dengan cita rasa gurih yang sungguh nikmat.

Selain digoreng, ikan asin peda juga biasa diolah menjadi pepes yang dipadukan dengan daun kemangi dan aneka rempah. Maknyus!

Alternatif yang asin-asin untuk lalapan

Nah, bagi kamu yang enggak terlalu suka asin, cumi asin bisa jadi alternatif. Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari cumi-cumi kecil yang diasinkan. Teksturnya yang kenyal dengan rasa asin yang tidak begitu dominan, cocok bagi para pemula yang ingin menikmati ikan asin.

Cumi asin ini biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti; cumi pedas manis, sambel cumi asin petai, cumi cabai hijau, hingga balado cumi asin.

Kalau kamu, lebih suka makan lalapan dengan ikan asin atau cumi asin, nih?