5 Bahan Makanan yang Tidak Busuk Meski Disimpan Berabad-abad

Ilustrasi makanan kaleng (Foto: Thinkstock)

Tidak ada yang mampu memprediksi kapan datangnya musibah. Meski begitu, beberapa negara maju melakukan persiapan seperti membangun berbagai fasilitas untuk perlindungan diri. Seperti misalnya mendirikan bunker, hingga menyetok persediaan makanan yang bisa dikonsumsi hingga puluhan tahun mendatang.

Namun, mungkinkah makanan-makanan itu bisa bertahan lama? Seperti dikutip dari Insider, ternyata ada beberapa makanan yang bisa bertahan hingga bertahun-tahun bahkan berabad-abad jika disimpan dengan benar, lho. Kira-kira makanan apa saja ya?

1. Madu

Madu mendetoks racun dalam tubuh . (Foto: Thinkstock)

Madu dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang bisa bertahan lama. Alasannya, karena kandungan air dan gula membuat bakteri tidak bisa berkembang di dalamnya. "Dalam bentuk alami, kelembapan madu sangat rendah. Sehingga tak banyak bakteri atau mikroorganisme yang bisa bertahan di lingkungan seperti itu," ungkap Amina Harris, Direktur Eksekutif dari Honey and Pollination Center at the Robert Mondavi Institute at Univeristy of California, kepada Smithsonian Magz.

Sedangkan tanggal kedaluwarsa pada madu biasanya mengacu kapan madu tersebut akan mengkristal. Nah, jika hal itu terjadi kamu tetap bisa mengkonsumsinya, asal madu tersebut dipanaskan terlebih dahulu.

2. Beras

Rendam beras dalam air (Foto: Thinkstock)

Selain madu, beras juga memiliki jangka hidup yang lama, lho. Baik itu beras merah maupun putih, keduanya memiliki daya tahan hingga bertahun-tahun.

Menurut data dari Departemen Pertanian AS serta Badan Pangan dan Obat-obatan AS, beras putih dapat bertahan hingga lebih dari 30 tahun jika disimpan di tempat dingin yang bebas oksigen. Sedangkan beras merah hanya mampu bertahan selama 6 bulan hingga 1 tahun, karena kandungan minyak yang ada di dalamnya membuat beras merah menjadi cepat bau.

3. Kacang kering

Hindari konsumsi kacang-kacangan (Foto: thinkstock)

Jika beras putih mampu bertahan hingga 30 tahun, nah, kacang kering justru bisa bertahan selamanya, lho. Meski bisa bertahan selamanya, kacang kering akan kehilangan kualitas dan kelembapannya setelah 1-2 tahun.

"Kacang kering bisa bertahan hingga puluhan tahun jika disimpan dengan benar," kata peneliti makanan di Utah State University.

4. Kopi instan

Kopi dan biji kopi (Foto: Pexels)

Ada kabar bahagia, nih, buat kamu pecinta kopi. Soalnya, kopi instan yang disimpan dalam freezer bisa bertahan cukup lama. Menurut situs Eat by Date, kopi tersebut bahkan bisa bertahan hingga 2-20 tahun asalkan tidak mengandung gula, lemak, gandum, dan uap air apapun di dalamnya.

5. Makanan kaleng

Ilustrasi makanan kaleng (Foto: Thinkstock)

Sudah sejak lama, bahan makanan yang satu ini selalu diandalkan saat keadaan darurat. Alasannya, karena jenis makanan ini memiliki daya tahan lebih lama.

"Makanan kaleng asam tinggi (misalnya tomat dan buah-buahan) akan mempertahankan kualitasnya selama 12 hingga 18 bulan. Sedangkan, makanan kaleng rendah asam (misalnya daging dan sayuran) bisa disimpan hingga 2-5 tahun," menurut USDA.

Meski pada kemasannya memuat tanggal kedaluwarsa, tapi bukan berarti makanan tersebut tidak bisa dikonsumsi lagi, lho. Menurut beberapa pakar, tanggal kedaluwarsa yang ada di dalam makanan kaleng hanya sekadar pengingat bahwa produk tersebut telah melewati batas tanggal. Yang perlu diingat, meski makanan kaleng memiliki daya tahan yang lebih lama, tapi kandungan nutrisi dan rasanya tidak seenak dan sesegar makanan alami.