5 Fakta Menarik di Balik Ayam Goreng Khas Korea Selatan yang Populer

ayam goreng Korea (Foto: Shutterstock)

Bagi pecinta drama Korea, pasti sudah tak asing lagi dengan adegan yang memperlihatkan si pemeran utama tengah menyantap seporsi besar ayam goreng tepung berbumbu. Di Korea Selatan, ayam goreng memang menjadi salah satu makanan yang paling populer dan mudah dijumpai di berbagai tempat.

Bahkan dilansir dari Korean Times, setiap orang di Korea Selatan rata-rata menghabiskan sekitar 12 ekor ayam setiap tahunnya. Bila ditotal, setiap tahun Korea Selatan membutuhkan lebih dari 600 juta ekor ayam untuk diolah menjadi ayam goreng.

Berbeda dari ayam goreng khas Amerika, ayam goreng tepung dari Negeri Gingseng biasanya memiliki rasa gurih yang lebih kuat. Ayam goreng Korea Selatan juga memiliki banyak varian, mulai dari original hingga diberi aneka saus pelapis yang cukup 'medok'.

Selain itu, ternyata masih banyak fakta menarik lain di balik ayam goreng Korea yang kini tengah populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Apa saja?

1. Ayam goreng sangat populer sejak krisis keuangan tahun 1997

ayam goreng Korea (Foto: Flickr/David Danzig)

Krisis keuangan yang melanda Asia sekitar 21 tahun lalu ternyata berdampak pada meningkatnya produksi ayam goreng di Korea Selatan. Dilansir Public Radio International, akibat krisis keuangan tersebut, banyak orang Korea yang kehilangan pekerjaan dan akhirnya membuka usaha restoran dengan uang pesangonnya.

Restoran ayam goreng tepung pun menjadi salah satu usaha yang paling banyak dipilih karena modalnya yang tak terlalu besar. Bahkan, banyak orang tanpa pengalaman maupun keahlian memasak yang memberanikan diri membuka restoran ayam pada waktu itu.

2. Terdapat lebih dari 280 franchise ayam goreng

Ayam Goreng Korea (Foto: Thinkstock)

Menjadi salah satu makanan populer di Korea Selatan, hingga kini tercatat ada sekitar 280 franchise ayam goreng yang tersebar di berbagai wilayah Negeri Gingseng. Ditambah dengan restoran ayam goreng yang dikelola secara pribadi, terdapat lebih dari 50 ribu restoran ayam goreng dan terus meningkat dari tahun ke tahun. Selain dimakan di tempat, sebagian besar restoran ayam di Korea juga menyediakan sistem pilihan pemesanan melalui telepon atau aplikasi.

3. Perpaduan ayam goreng dan bir disebut chimaek

ayam goreng Korea (Foto: Shutterstock)

Bila di Indonesia ayam goreng tepung sering disantap bersama soda, Korea Selatan memiliki kebiasaan makan ayam goreng dengan bir yang disebut chimaek. Chimaek sendiri berasal dari singkatan chicken atau ayam dan maekju yakni sebutan untuk bir dalam bahasa Korea.

Biasanya chimaek menjadi salah satu kudapan saat berkumpul di bar hingga restoran kaki lima untuk melepas lelah selepas bekerja. Sebagai penyegar, chimaek juga sering disajikan bersama sepiring kecil acar lobak khas Korea.

4. Terdapat tiga rasa ayam goreng yang paling populer

ayam goreng Korea (Foto: Pixabay)

Di Korea Selatan, terdapat tiga jenis hidangan ayam goreng yang populer dan paling banyak dipilih oleh warga Korea Selatan. Yang pertama adalah ayam goreng original berkulit renyah yang biasanya disajikan dalam porsi utuh, lalu ada juga dakgangjeong atau ayam goreng berlumur saus kedelai yang memiliki cita rasa manis.

Dan yang terakhir ada ayam goreng bumbu gochujang pedas dengan taburan biji wijen yang dikenal dengan sebutan chicken yangnyeom. Selain tiga jenis varian populer tersebut, ada juga jenis olahan ayam lain yang bisa dijumpai di Korea Selatan seperti ayam berlumur saus keju, ayam goreng dengan taburan bumbu bubuk, hingga ayam yang diolah dengan cara dipanggang hingga tekstur kulitnya renyah.

5. Makanan wajib saat menonton pertandingan olahraga

ayam goreng Korea (Foto: Shutterstock)

Orang Korea dikenal sebagai penggemar berat acara olahraga seperti sepak bola hingga baseball. Saat menonton acara olahraga beramai-ramai dengan keluarga atau teman, ayam goreng merupakan salah satu kudapan wajib yang bisa menyemarakkan suasana.

Tak heran, saat acara olahraga terutama yang menampilkan timnas Korea Selatan sedang tayang, sebagian besar restoran ayam goreng pasti akan kebanjiran pesanan. Biasanya ayam goreng akan disajikan bersama bir dan asinan lobak atau kimchi khas Korea.