5 Kreasi Makanan dari Sisa Lauk Lebaran
PerbesarIdul Fitri identik dengan makanan yang melimpah. Saking banyaknya, hidangan seperti opor ayam hingga rendang seringkali tidak habis. Ujung-ujungnya terbuang karena basi.
Sementara, kita akan bosan jika harus menyantap menu yang sama setiap hari. Lantas, bagaimana memanfaatkan sisa lauk lebaran?
Dengan sedikit kreativitas, sisa lauk lebaran bisa disulap jadi hidangan baru yang nikmat. Berikut 5 kreasi olahan dari sisa lauk lebaran.
1. Ayam penyet
Sisa opor ayam bisa diolah kembali jadi ayam penyet dengan sambal uleg pedas. Bumbu opor yang meresap hingga ke dalam serat daging, membuat cita rasa ayam goreng lebih gurih.
Caranya, pisahkan ayam dengan kuah opornya lalu goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Setelah itu sajikan ayam goreng dengan sambal yang terbuat; dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi goreng. Bisa juga menggunakan sambal lain; seperti sambal hijau, sambal tomat, atau sambal kecap.
2. Nasi goreng rendang
Sisa rendang juga bisa dimanfaatkan untuk campuran nasi goreng. Suwiran rendang menghasilkan rasa nasi goreng yang berbumbu kuat.
Cara membuatnya tak jauh berbeda dari nasi goreng biasa. Tumis bumbu nasi goreng, dan suwiran rendang hingga harum lalu tambahkan nasi dingin. Tambahkan bumbu penyedap lalu masak hingga harum dan matang.
3. Tumis ayam suwir
Selain ayam penyet, sisa opor ayam bisa dimasak kembali menjadi ayam suwir pedas khas Bali. Caranya, tumis suwiran ayam opor dengan; bumbu cabai, bawang, kunyit, dan bumbu penyedap hingga harum.
Setelah itu, tambahkan sedikit santan dan masak kembali hingga agak kering. Suwiran ayam pedas ini nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
4. Daging goreng
Tak punya banyak waktu menyiapkan makanan setelah lebaran? Goreng saja sisa rendang dan sajikan dengan sambal serta nasi hangat.
Proses pemasakan yang lama serta bumbu rendang melimpah, membuat daging goreng lebih empuk dan gurih. Menggoreng sisa rendang juga bisa membuat masa simpan daging lebih lama.
5. Arem-arem
Sambal goreng kentang termasuk makanan yang mudah basi. Daripada membuang sisa sambal kentang, tak ada salahnya mengolahnya kembali menjadi arem-arem.
Arem-arem adalah camilan tradisional mirip lontong dengan aneka isian. Cara membuatnya, masak nasi hingga setengah matang lalu isi dengan sambal kentang dan bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga matang dan sajikan sebagai camilan keluarga yang mengenyangkan.