5 Makanan yang Selalu Dihidangkan saat Festival Diwali

Makanan yang Dihidangkan Saat Diwali. (Foto: Instagram/@binjalsvegkitchen , Instagram/@popxodaily)

Diwali atau Deepavali merupakan salah satu festival terbesar yang dirayakan umat Hindu, Sikh, dan Buddha di India. Pada festival ini, seluruh masyarakat dari berbagai lapisan menghiasi rumah mereka dengan 'diyas', lampu minyak, dan lilin. Perayaan yang dikenal sebagai festival cahaya ini memiliki dua latar sejarah yang berbeda. Di India Utara misalnya, Diwali dirayakan untuk menghormati kemenangan Lord Rama atas Raja Ravana dan kepulangannya kembali ke rumah setelah diasingkan selama 14 tahun. Sedangkan bagi masyarakat India Selatan, Diwali merupakan perayaan kemenangan Sri Khrisna atas Narakasura.

Meski alasan perayaan berbeda, sebagian besar tradisi Diwali di seantero wilayah india tetap sama. Salah satunya adalah menghidangkan beragam makanan tradisional untuk dinikmati bersama keluarga. Kira-kira, makanan khas apa saja yang selalu disantap masyarakat India saat festival yang berlangsung selama lima hari tersebut? Berikut kumparanFOOD rangkum seperti dikutip dari Times of India.

1. Mithai

Ilustrasi Mithai (Foto: Instagram @ravz_corner)

Mithai merupakan makanan manis atau makanan penutup India yang sering disajikan saat festival Diwali. Biasanya, hidangan ini terbuat dari gula, tepung, kacang buncis, dan susu kental manis.

Setiap daerah di India memilki beragam jenis Mithai. Namun, yang paling umum adalah balushahi atau hidangan penutup yang bentuknya mirip donat, laddu (permen berbentuk bola), dan barfi (atau hidangan panganan manis yang berbahan dasar susu padat).

Hidangan penutup ini biasanya disantap bersamaan dengan makanan utama, atau dimakan sendiri sebagai camilan. Tak hanya itu, saat festival Diwali, hidangan penutup tersebut juga disimpan dalam kotak dan dihias yang dijadikan hadiah untuk keluarga atau teman.

2. Chivda

Ilustrasi Chivda (Foto: Instagram @binjalsvegkitchen)

Chivda merupakan campuran makanan ringan India yang terdiri dari berbagai bahan kering, seperti lentil goreng, kacang tanah, kacang gabus ghatia, jagung, minyak sayur, buncis, nasi yang dipipihkan, bawang goreng, dan daun kari.

Sama seperti Mithai, hidangan ini juga umumnya disantap bersama dengan makanan lain atau kadang-kadang dinikmati sebagai camilan.

3. Lapsi Halwa

Ilustrasi Lapsi Halwa (Foto: Instagram @popxodaily)

Hidangan yang memiliki cita rasa manis ini umumnya disantap pada hari pertama Diwali. Terbuat dari gandum yang kemudian dimasak dengan ghee, lalu dimaniskan dengan gula dan bubuk kapulaga.

Di India sendiri, hidangan ini sangat populer dan sering disajikan dengan yardlong bean curry.

4. Aloo Tikki

Ilustrasi Aloo Tikki (Foto: Instagram @thefoodxp)

Selanjutnya adalah Aloo Tikki. Makanan ringan yang berasal dari anak benua India ini terbuat dari kentang rebus, kacang polong, dan berbagai bumbu kari. Dalam bahasa Hindi dan Marathi, 'Aloo' itu merupakan kentang, sedangkan 'Tikki' berarti potongan kecil atau kroket.

Hidangan yang tampak seperti perkedel ini umumnya disajikan bersama saus dan memiliki tekstur renyah dibagian luar dan lembut di bagian dalam.

5. Samosa

Ilustrasi Samosa (Foto: Instagram @750grammes)

Samosa merupakan sejenis pastri goreng yang berbentuk segitiga. Biasanya, makanan ini berupa kentang rebus berbumbu rempah yang dicampur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan paneer.

Meski makanan ini bisa ditemui sepanjang tahun, namun popularitas samosa akan menanjak saat perayaan Diwali. Tak hanya itu, saat perayaan tersebut samosa juga akan hadir dalam versi manis yang terbuat dari kelapa, kapulaga, dan gula.