5 Manfaat Enoki, Jamur Favorit Para Artis ASMR
PerbesarJamur memang beragam jenisnya, tapi yang satu ini cukup populer dan bahkan memiliki banyak penggemar. Saking banyak yang menyukainya, enoki hampir tak pernah absen dalam 'pertunjukkan' para artis Autonomous Sensory Meridian Response (ASMR) Eating di media sosial.
Coba saja lihat dan dengarkan, bagaimana artis-artis ASMR itu mengunyah enoki satu per satu hingga habis. Kriuk...kriuk! Terdengar jelas saat enoki hendak dilahap. Biasanya enoki dibuat menjadi sajian kimchi yang pedas nan segar atau topping dalam semangkuk ramen. Kehadirannya membawa kemeriahan sekaligus manfaat bagi tubuh.
Ya, bukan hanya enak, enoki juga memiliki banyak manfaat kesehatan, lho. Apa saja? Yuk, simak ulasannya di bawah ini.
1. Makanan rendah lemak
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, enoki terdiri dari 24 kalori, 1,7 gram protein, dan 5 gram karbohidrat. Sehingga bisa menjadi sumber protein nabati yang baik untuk tubuh, serta menjadi makanan rendah lemak yang sehat.
Selain itu, enoki juga mengandung asam linoleat yang membantu mengurangi lemak di usus. Jadi, tak perlu takut memasukkan enoki dalam daftar makanan dietmu, ya.
2. Mengurangi kolesterol
Melansir jurnal PubMed tahun 2014, jamur dengan nama ilmiah Flammulina velutipes ini mengandung komponen aktif; seperti serat, polisakarida, dan mikosterol. Kandungan tersebut telah terbukti mengurangi gula darah, tekanan darah, dan kolesterol.
Dalam penelitian yang dilakukan pada hamster yang memakan enoki, ditemukan bahwa kadar HDL-nya meningkat dengan LDL yang rendah. Dengan begitu, enoki bisa menjadi makanan rendah kolesterol yang lezat dan sehat.
3. Mencegah kanker dan tumor
Dalam jurnal Frontiers in Pharmacology yang terbit tahun 2016, ditemukan bahwa enoki memiliki senyawa bioaktif yang bersifat antikanker dan antitumor. Kaya akan antioksidannya juga membantu menangkal radikal bebas dan mencegahnya melakukan kerusakan oksidatif pada sel-sel di tubuh.
4. Menyeimbangkan gula darah
Bagi penderita diabetes, tak perlu khawatir untuk memakan enoki. Soalnya, jamur putih dengan topi kecil ini bebas gula. Seratnya juga dapat mengontrol kadar glukosa darah. Serat akan membantu meningkatkan kadar glukosa darah dengan mengurangi efeknya pada insulin.
Dengan kata lain, ini dapat menjaga tubuh dari penumpukan lemak. Selain itu, enoki juga dapat mencegah terjadinya diabetes tipe-2.
5. Meningkatkan kekebalan tubuh
Enoki kaya akan nutrisi serta antioksidan; seperti tiamin, niasin, kalium, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, tembaga, besi, dan selenium. Selain itu, ada juga asam amino valin, lisin, dan ergothioneine yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh.
Bahkan, sudah sejak lama enoki menjadi obat herbal di Tiongkok dan Jepang. Obat tradisional ini dipercaya untuk menyembuhkan penyakit hati, kadar kolesterol tinggi, penyakit perut, dan tingkat tekanan darah tinggi.