Food & Travel14 Agustus 2019 15:37

5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya

Konten Redaksi kumparan
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356813)
Ilustrasi Rempah-rempah Foto: Shutterstock/Dionisvera
Bukan rahasia lagi kalau rempah merupakan salah satu bumbu terpenting dalam masakan. Karena rempahlah, makanan jadi memiliki cita rasa sedap dan aroma yang menggugah selera.
ADVERTISEMENT
Selain menjadi penambah cita rasa, rempah juga biasa digunakan sebagai obat herbal karena segudang manfaatnya. Bahkan, ilmu pengetahuan modern pun tak menyangkal akan manfaat kesehatan rempah yang luar biasa.
Pada artikel ini, kumparan akan mengenalkan macam-macam rempah populer berserta manfaat kesehatannya. Simak, yuk!
1. Kayu manis untuk menurunkan gula darah
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356814)
Kayu manis Foto: Shutter Stock
Kayu manis adalah jenis rempah yang paling populer. Biasanya ditemukan dalam segala resep makanan dan minuman. Kayu manis mengandung senyawa cinnamaldehyde.
Menurut studi yang dipublikasikan J Agric Food Chem, kandungan antioksidannya yang sangat kuat, bisa membantu melawan peradangan dan terbukti menurunkan kolesterol serta trigliserida dalam darah.
Masih dalam studi yang sama, kayu manis bisa menurunkan kadar gula darah dengan beberapa mekanisme. Termasuk dengan memperlambat pemecahan karbohidrat di saluran pencernaan, dan meningkatkan sensitivitas insulin.
ADVERTISEMENT
2. Kunyit sebagai anti-inflamasi
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356815)
Ilustrasi Kunyit. Foto: Shutter Stock
Selanjutnya ada kunyit. Rempah yang sering digunakan sebagai pewarna alami pada makanan ini ternyata mengandung beberapa senyawa yang berfungsi sebagai obat. Salah satu senyawa paling penting dalam kunyit adalah kurkumin.
Kurkumin merupakan antioksidan yang sangat kuat, sehingga bisa membantu melawan kerusakan oksidatif dan meningkatkan enzim antioksidan pada tubuh.
Selain itu, kurkumin juga punya sifat anti-inflamasi yang bisa mencegah berbagai penyakit kronis. Menurut studi yang dipublikasikan dalam Brain Research; kurkumin bisa meningkatkan fungsi otak, mencegah penyakit Alzheimer, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, hingga meredakan radang sendi.
3. Jahe untuk mengatasi mual
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356816)
Jahe untuk mencegah pembekuan darah Foto: Dok.pixabay
Siapa yang tak tahu jahe? Rempah populer yang selalu hadir dalam masakan Indonesia ini ternyata sering dipakai dalam pengobatan alternatif. Penelitian menunjukkan, 1 gram jahe ternyata berhasil mengobati mual. Ini termasuk mual yang disebabkan morning sick, kemoterapi, hingga mual di perjalanan.
ADVERTISEMENT
Sama seperti kunyit, jahe juga punya sifat anti-inflamasi yang kuat yang bisa membantu mengatasi rasa sakit. Sedangkan studi yang dilakukan Cancer Prev Res (Phila), mencatat bahwa 2 gram ekstrak jahe per hari bisa menurunkan peradangan usus besar.
4. Rosemary mencegah alergi dan hidung tersumbat
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356817)
rosemary Foto: Shutterstock
Rosemary memiliki bahan aktif yang disebut asam rosmarinat. Kabarnya, zat ini terbukti bisa membantu mencegah alergi dan hidung tersumbat.
Dalam studi yang dipublikasikan Exp Biol Med (Maywood), dosis asam rosmarinat bisa menekan gejala alergi. Sedangkan, jumlah sel imun dalam lendir hidung juga ikut menurun.
5. Basil memerangi infeksi dan meningkatkan kekebalan
5 Rempah Populer Beserta Manfaatnya (356818)
Ilustrasi Basil Foto: Shutterstock/Africa Studio
Sama seperti rosemary, basil juga merupakan daun atau herbal yang biasanya dijadikan rempah lpada masakan. Menurut studi, basil bisa menghambat pertumbuhan bakteri, ragi, dan jamur.
ADVERTISEMENT
Sedangkan studi yang dipublikasikan dalam J Ethnopharmacol., menyebut basil bisa meningkatkan fungsi sistem kekebalan dengan meningkatkan sel-sel kekebalan dalam darah. Basil juga sering dikaitkan dengan penurunan kadar gula darah, mengobati kecemasan, dan depresi.
Tulisan ini berasal dari redaksi kumparan. Laporkan tulisan
sosmed-whatsapp-whitesosmed-facebook-whitesosmed-twitter-whitesosmed-line-white