5 Sajian Sup Lezat dari Asia
PerbesarTerdiri dari kuah dan beragam isian, sup seringkali dijadikan sebagai menu makanan pembuka karena cita rasanya yang ringan. Selain itu, kuah sup yang hangat dan segar membuatnya menjadi favorit, apalagi saat musim dingin tiba.
Di Asia sendiri, terdapat berbagai macam jenis sup yang memiliki ciri khas masing-masing. Sup miso dari Jepang, misalnya, yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai dan kaldu ikan. Lain lagi dengan tom yum yang memiliki cita rasa pedas. Ya, masing-masing sajian tersebut menggunakan bumbu dan rempah ciri khas dari negara masing-masing.
Kira-kira, sup apa saja yang populer di Benua Asia? Berikut ulasannya:
1. Tom Yum, Thailand
Kelezatan sup yang berasal dari Negeri Gajah Putih ini tentunya sudah dikenal luas dan mendunia. Cita rasanya yang pedas dan asam terbuat dari bumbu pasta khas Thailand yang dicampur dengan berbagai macam rempah dan daging. Ditambah isian jamur dan udang, tom yum dapat mengusir lapar seketika.
2. Sup Miso, Jepang
Sajian sup yang satu ini merupakan makanan tradisional dari Jepang yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, yang biasa disebut sebagai miso. Pasta miso tersebut kemudian dicampur dengan kaldu ikan atau jamur. Biasanya, sup miso memiliki isian jamur, kentang, rumput laut, dan seafood.
3. Kiam Chye Soup, Singapura
Berbahan utama daging bebek dan sawi India, kiam chye soup memiliki cita rasa yang gurih dan asam. Perpaduan dari asinan sawi, empuknya daging bebek, segarnya tomat dan buah plum merupakan kombinasi sempurna untuk menghangatkan tubuh saat musim hujan.
4. Sop Buntut, Indonesia
Daging ekor sapi yang empuk, kuah sup yang gurih, dan berbagai potongan sayur seperti wortel dan kentang tentunya sangat sulit untuk diabaikan. Sop berkuah bening ini biasanya dibumbui menggunakan bawang merah, bawang putih, dan aneka rempah-rempah lokal. Tak lupa, taburan seledri dan bawang goreng di atas kuah yang membuatnya semakin nikmat untuk disantap.
5. Mulligawtany Soup, Sri Lanka
Memiliki cita rasa kari yang kuat dengan sensasi pedas dan hangat dari merica tentu membuat mulligawtany soup sangat cocok untuk disantap saat sedang hujan. Kuah sup yang kental terbuat dari kacang lentil, apel, jahe, bawang merah, bawang putih, wortel, dan berbagai rempah-rempah. Sup dari Sri Lanka ini biasanya disajikan bersama dengan roti naan sebagai pendamping. Lezat!