5 Sarapan Sehat Kaya Vitamin C untuk Jaga Daya Tahan Tubuh

Brokoli balut telur. Foto: Shutterstock

Sarapan dilakukan bukan hanya karena pengin mengisi perut yang tiba-tiba lapar saat bangun tidur. Lebih dari itu, menurut National Health Service, sarapan itu baik untuk kesehatan, karena bisa mengurangi risiko obesitas, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, hingga diabetes.

Kebiasaan sarapan juga bisa meningkatkan mood sehingga kamu lebih produktif, biar enggak cuma rebahan saja. Di sisi lain, sarapan akan membuatmu less stress, lho jadi tak cepat bosan meski harus #dirumahaja.

Apalagi sekarang ini kamu butuh asupan sarapan sehat guna menjaga tubuh dari serangan virus hingga penyakit lainnya. Untuk itu, kamu bisa menyiapkan menu sarapan yang kaya vitamin C seperti berikut ini, biar daya tahan tubuh tetap kuat.

1. Salad kale

Kale Foto: thinkstock

Dikutip Self Nutrition Data, secangkir kale mentah mengandung 80 miligram vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuhmu. Agar kandungan vitamin C-nya dapat terserap maksimal oleh tubuh, kamu sebaiknya memakan kale secara mentah; misalnya dijadikan salad.

Sebab, menurut penelitian dalam jurnal Preventive Nutrition and Food Science tahun 2017, mengolah sayuran hijau dengan cara direbus, goreng, atau kukus bisa mengurangi kandungan nutrisi baiknya, termasuk antioksidan seperti vitamin C.

2. Omelet brokoli

Omelet brokoli Foto: Shutterstock

Menurut penelitian National Cancer Institute, sayuran yang kaya vitamin C seperti brokoli, bermanfaat untuk menurunkan stres, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.

Agar lebih enak dan kaya nutrisi, kamu bisa mengonsumsi brokoli sebagai campuran omelet. Soalnya, bahan utama omelet yaki telur, juga kaya vitamin D yang juga baik untuk sistem imun.

3. Mashed potato

Mashed potato keju. Foto: Shutterstock

Tahukan kah kamu, kalau mashed potato yang kerap kamu makan itu merupakan menu sarapan kaya vitamin C. Dalam 173 gram kentang mengandung 28 persen vitamin C harian yang dianjurkan.

Vitamin C tersebut sudah dibuktikan oleh penelitian The Cochrane Database of Systematic Reviews dapat membantu mengurangi keparahan pilek dengan menstabilkan kembali daya tahan tubuh.

4. Smoothie bowl

Ilustrasi smoothie bowl mangga dan stroberi Foto: dok.shutterstock

Smoothie bowl adalah bentuk lain dari sajian jus. Agak berbeda karena kita bisa menambahkan aneka topping sesuai selera.

Untuk membuat smoothie bowl yang bermanfaat untuk daya tahan tubuh kamu bisa mencampurkan stroberi dan mangga beku. Soalnya, kombinasi kedua buah ini kaya akan antioksidan jenis vitamin C dan E.

5. Buah potong

buah potong Foto: Shutterstock

Enggak pengin makan menu sarapan ribet tapi mau yang sehat, ya sajikan saja buah potong. Dilansir Healthline, sepiring buah potong berisi kiwi, pepaya, stroberi, dan jeruk sudah terbukti kaya akan vitamin C yang bisa bantu jaga daya tahan tubuh.

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!