5 Susu Vegetarian untuk Campuran Kopi Susu

Ilustrasi kopi susu Foto: Shutterstock

Sebelum beraktivitas, kurang pas rasanya bila tidak menyesap kopi. Apalagi kini jenis minuman berbasis kopi pun makin bervariasi, sehingga bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan.

Kopi susu adalah salah satu sajian kopi yang sangat populer. Sesuai namanya, minuman kekinian ini mengombinasikan seduhan kopi dengan susu segar. Campuran susu sapi membuat kopi terasa lebih creamy dan legit.

Namun tidak semua orang bisa mengkonsumsi susu sapi. Mulai dari alergi hingga sedang menjalani program diet sehat, jadi pemicu susu hewani ini kerap dihindari.

Tak perlu khawatir, penggunaan susu hewani ternyata bisa diganti dengan susu dari kacang atau biji-bijian, lho. Meski bahan dasarnya berbeda, susu nabati tersebut punya kandungan protein hingga mineral yang tak kalah tinggi.

Berikut lima jenis susu vegetarian yang bisa digunakan untuk membuat kopi susu nikmat:

1. Susu kedelai

Ilustrasi susu kedelai. Foto: Shutterstock

Susu kedelai kini mulai populer digunakan sebagai pengganti susu sapi pada berbagai olahan; salah satunya kopi susu. Selain rasanya gurih seperti susu hewani, kedelai merupakan sumber protein yang cocok untuk diet sehat.

Dilansir data dari SELF, 240 ml susu kedelai mengandung sekitar tujuh sampai sembilan gram protein. Indeks glikemik (IG) pada kedelai juga rendah, yakni hanya sekitar 16.

Menurut ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Made Astawan, skala IG di bawah 70 membuat perut tidak mudah lapar karena proses penyerapan gula yang lambat.

2. Susu almond

susu almond Foto: Pixabay

Ingin menjaga berat badan tanpa meninggalkan kebiasaan minum kopi susu? Mengganti susu sapi dengan susu almond bisa jadi solusinya.

Satu gelas susu almond hanya mengandung sekitar 30-35 kalori, sehingga menempati urutan atas untuk susu nabati yang paling rendah kalori.

Menurut data US Department of Agriculture (USDA), 240 ml susu almond bisa memenuhi kebutuhan kebutuhan vitamin E harian. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan yang akan memperlambat kerusakan sel tubuh sekaligus melindungi kesehatan kulit.

3. Santan

Kopi susu santan Foto: Shutterstock

Cukup tambahkan beberapa sendok santan kental, cita rasa kopi susu buatanmu akan lebih gurih dan creamy. Meski kandungan lemaknya tinggi, santan justru punya kalori yang rendah.

240 ml santan hanya mengandung sekitar 45 kalori, dan hampir 90 persen jenis kalorinya adalah Medium-chain Triglyseride (MCT).

Dari jurnal yang dikeluarkan PubMed Central tahun 2013, MCT berfungsi meningkatkan kadar kolesterol baik serta mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Jadi cocok untuk kamu yang sedang diet sehat.

4. Susu oat

susu oat Foto: Shutterstock

Susu oat akan memberi tekstur kopi susu lebih kental dan creamy. Namun tak akan merusak cita rasa asli kopi karena karena rasa susu oat yang cenderung hambar.

Satu gelas susu oat rata-rata mengandung 2 gram serat. Salah satunya jenis serat larut bernama Beta-glucan. Selain melancarkan pencernaan, menurut penelitian dari Universitas Lund, Swedia, konsumsi makanan kaya Beta-glucan bisa menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah hingga 5 persen.

5. Susu kacang mede

Ilustrasi Susu Mede Foto: Goskova Tatiana/Shutterstock

Rasa gurih kacang mede akan membuat kopi susu lebih kaya rasa. Di balik kenikmatannya, susu dari kacang mede juga bisa menambah asupan protein harian.

Segelas susu kacang mede mengandung lima gram protein. Ditambah kandungan lemak tak jenuh pada kacang dari jambu monyet ini juga tinggi. Sehingga bisa membantu menjaga berat badan hingga mengurangi tanda-tanda penuaan dini akibat kerusakan sel. Jadi, enggak ada salahnya pakai susu kacang mede untuk kopi kamu.