5 Tips Menyantap Sushi yang Lebih Sehat dan Rendah Kalori
PerbesarSushi diklaim sebagai salah satu hidangan yang mengandung banyak nutrisi. Berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh hidangan khas Jepang ini berasal dari bahan bakunya; mulai dari ikan salmon, tuna, telur ikan, hingga rumput laut kering.
Kendati demikian, kandungan kalori dari sushi juga bisa berlebih bila porsinya tak dikontrol. Belum lagi dengan adanya tambahan bahan lainnya seperti tempura dan mayones. Hal ini justru bisa jadi bumerang, apalagi kalau kamu sedang mencoba untuk diet.
Supaya tetap sehat dan bermanfaat bagi tubuh, sebaiknya perhatikan jenis sushi yang kamu santap, serta batasi penambahan bahan pelengkap berkalori tinggi. Berikut telah kumparan rangkum tips menyantap sushi supaya lebih menyehatkan:
1. Pilih nasi merah sebagai base sushi
Biasanya, beberapa restoran menyediakan nasi merah sebagai pilihan untuk base sushi. Alih-alih nasi putih, pilihlah jenis nasi merah yang lebih tinggi serat dan protein.
Serat berfungsi untuk melancarkan pencernaan dan membuat perut kenyang lebih lama, sehingga bisa membatasi porsi makan kita.
2. Hindari menyantap tempura
Tambahan tempura memang terlihat menggoda, tapi itu artinya jumlah kalori dan lemak yang kita santap juga akan bertambah. Apalagi tempura dimasak dengan cara deep fried, membuatnya menyerap lebih banyak minyak.
Oleh karena itu, hindari memilih hidangan berbasis tempura, gyoza goreng, dan sushi roll yang bertekstur crunchy.
3. Batasi cocolan saus pelengkap
Sushi memang terasa lebih nikmat dengan tambahan kecap asin, mayones, atau cream cheese. Namun, di balik kenikmatannya itu, ada tambahan gula dan sodium yang tinggi, bahkan melebihi batas anjuran konsumsi.
Menurut Bonnie Taub-Dix, ahli diet tersertifikasi, kita bisa mengganti mayones dengan bumbu alami yang lebih sehat. Misalnya; wasabi, lemon, atau acar jahe.
4. Tambahkan alpukat
Buah alpukat kerap ditambahkan sebagai bahan campuran sushi, terutama bagi para vegan dan vegetarian. Tak cuma membuat sushi makin nikmat, alpukat juga kaya akan lemak sehat dan magnesium.
Selain itu, kandungan lemaknya akan membuat kita lebih cepat kenyang dalam waktu lebih lama. Dengan begitu, kita tak harus menyantap gulungan sushi banyak-banyak.
5. Pilih jenis ikan salmon dan tuna
Tak hanya menggunakan ikan salmon dan tuna, ada pilihan topping sushi lain yang tersedia, seperti ikan belut. Sebaiknya, selalu pilih sushi roll dengan isian ikan salmon atau tuna. Keduanya memiliki jumlah kalori yang paling rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi saat sedang diet.