5 Tips Menyimpan Kentang agar Tak Mudah Busuk

Kentang Foto: Pixabay

Kentang merupakan bahan makanan praktis dan menjadi favorit banyak orang. Bagaimana tidak? kentang dijual dengan harga yang terjangkau, juga mudah diolah, bahan makanan ini merupakan sumber karbohidrat. Kamu dapat merebus, memanggang, menggoreng, menghancurkan kentang —atau menambahkannya ke sup, lauk, dan masih banyak lagi.

Tidak seperti umbi lain, kebanyakan orang langsung membeli kentang dalam jumlah banyak. Memang ketika disimpan dengan benar, kentang dapat tetap segar selama berbulan-bulan lamanya. Sebelum kamu membeli banyak kentang untuk stok di rumah, simak 5 tips yang kumparan rangkum berikut agar bisa lebih tahan lama dan tak mudah busuk!

1. Simpan kentang di tempat sejuk, gelap, dan kering

Ilustrasi kentang segar Foto: Pixabay

Salah satu cara terbaik untuk menyimpan kentang adalah dengan menentukan tempat yang pas —dalam hal ini pilih area dapur yang sejuk dan kering, dengan ventilasi yang baik serta jauh dari sinar matahari langsung. Kamu dapat menyimpan kentang dalam lemari, ruang bawah tanah, atau bahkan garasi.

Kisaran suhu 7-12 derajat Celsius adalah suhu terbaik untuk menyimpan kentang, sehingga bisa bertahan hingga berbulan-bulan lamanya. Suhu yang lebih hangat dan tempat lembab dapat membuat kentang cenderung cepat bertunas atau malah membusuk.

2. Simpan di keranjang, mangkuk, atau kantung kertas daripada plastik

Kentang Foto: thinkstock

Kantong kertas, keranjang, atau mangkuk besar memungkinkan lebih banyak sirkulasi udara untuk tumpukan kentang. Setelah membeli kentang dari toko dalam kantong plastik sebaiknya langsung keluarkan. Kantong plastik atau wadah tertutup dapat menciptakan lingkungan yang lembab —sehingga kentang lebih cepat rusak.

3. Jangan simpan kentang di kulkas

Ilustrasi menyimpan sayuran dalam kulkas Foto: Shutter Stock

Walau membutuhkan udara dan suhu yang sejuk, kamu tidak perlu menyimpan kentang dalam kulkas. Suhu kulkas yang terlalu dingin berpotensi mengubah pati sayuran menjadi gula, dan bisa jadi berbahaya untuk kamu konsumsi.

4. Hindari menyimpan kentang dekat bawang, pisang, atau apel

Sumber karbohidrat. Foto: thinkstock

Sebaiknya hindari untuk menyimpan kentang dekat dari bawang, pisang, dan apel —bahan-bahan yang menghasilkan gas etilen. Gas ini menyebabkan produk dekatnya, dalam hal ini kentang, menjadi lebih cepat matang dan juga busuk.

5. Jangan mencuci kentang

Ilustrasi mencuci kentang Foto: dok.shutterstock

Kentang ditanam di bawah tanah dan seringkali kotoran masih menempel pada kulitnya, yang mungkin membuat kamu tergoda untuk membilas sebelum menyimpan. Tetapi, kalau kamu lakukan hal ini justru akan membuat kentang cepat membusuk, lho.

Mencuci kentang akan membuatnya menjadi lembab, yang mendorong pertumbuhan jamur dan bakteri. Lebih baik bilas kentang saat kamu hendak mengonsumsinya saja, bilas dan gosok dengan sikat sayuran untuk menghilangkan kotoran yang tersisa. Kamu juga dapat membilas kentang dengan cuka 10 persen atau larutan garam untuk menghilangkan residu lain, seperti pestisida.

Reporter: Natashia Loi