7 Makanan Khas Getuk yang Legit dari Berbagai Daerah

getuk (Foto: Shutterstock)

Selain menjajakan makanan hingga aneka kebutuhan rumah tangga, jajanan tradisional merupakan salah satu makanan khas yang pasti dijumpai saat pergi ke pasar tradisional. Meski tampilannya terlihat sederhana, cita rasa khas dari bahan-bahan alami membuat aneka jajanan pasar masih tetap digemari hingga kini.

Salah satunya sajian getuk yang bercita rasa manis dengan tekstur agak kenyal saat disantap. Banyak dijual di berbagai pasar tradisional yang ada di pulau Jawa, getuk biasanya terbuat dari singkong yang dihaluskan kemudian dicampur dengan gula pasir atau gula merah.

Namun, meski sama-sama terbuat dari singkong, ternyata ada banyak jenis getuk dengan ciri khas yang berbeda-beda di tiap daerah, lho. Mulai dari getuk singkong gula Jawa hingga getuk kurung berisi selai nanas yang unik, berikut ini legitnya macam-macam getuk yang ada di Indonesia.

1. Getuk singkong gula Jawa

Getuk (Foto: Instagram @kooo.eh)

Sesuai namanya, getuk ini hanya terbuat dari campuran singkong dan gula Jawa tanpa tambahan atau variasi apapun. Selain dijual di pasar tradisional, getuk singkong biasanya juga dijual dengan cara berkeliling menggunakan gerobak atau dipikul.

Menggunakan singkong rebus yang dihaluskan secara alami, tekstur getuk yang dihasilkan cenderung kasar dengan bulir singkong berukuran besar yang masih terlihat di beberapa sisi. Sebelum disajikan, biasanya getuk akan ditabur dengan parutan kelapa atau siraman saus gula merah kental sehingga lebih legit.

2. Getuk pisang

Getuk pisang. (Foto: Instagram/@novita2687 dan @darmayanti_liantono)

Tak hanya terbuat dari campuran singkong dan gula, ada juga getuk dari buah pisang yang tak kalah nikmatnya. Berasal dari Kediri, Jawa Timur, getuk pisang terbuat dari pisang kukus yang dihaluskan kemudian dicampur dengan gula pasir dan sedikit garam.

Penggunaan pisang ini membuat cita rasa getuk lebih unik dan lembut dengan aroma harum khas pisang kukus yang keluar saat disajikan. Tak hanya disantap oleh orang biasa, konon, makanan khas tersebut merupakan salah satu sajian klasik favorit para puteri kerajaan pada zaman dahulu.

3. Getuk goreng

getuk goreng (Foto: Wikimedia Commons)

Getuk goreng merupakan oleh-oleh yang sangat populer di Banyumas dan Purwokerto, Jawa Tengah. Berasal dari kecamatan Sokaraja, Banyumas, getuk goreng memang dibuat dengan cara menggoreng potongan getuk ke dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

Menariknya, getuk goreng sebenarnya ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang penjual getuk pada awal tahun 1900-an. Mencari akal agar sisa getuk yang tidak laku tetap bisa dikonsumsi, si penjual lantas melumuri getuk dengan tepung kemudian menggorengnya kembali. Ternyata, getuk goreng tersebut malah lebih disukai pembeli hingga kini menjadi oleh-oleh khas Banyumas.

4. Getuk lindri

getuk lindri (Foto: Shutterstock)

Bisa dibilang, getuk lindri merupakan jenis getuk yang paling familiar dan dikenal banyak orang, bahkan bisa dijumpai di kota-kota besar, tak terkecuali Jakarta. Nama lindri sendiri berasal dari alat pembuat getuk bernama lindri yang menyerupai mesin penggiling adonan mi tradisional.

Proses pencetakan dengan mesin lindri membuat tampilan getuk terlihat unik, yakni menyerupai mi yang dipadatkan lalu digulung. Selain itu, getuk lindri biasanya disajikan dengan warna-warna yang menarik, ada putih, hijau, cokelat, dan merah muda.

5. Getuk trio

getuk trio (Foto: Wikimedia Commons)

Magelang memang terkenal dengan aneka sajiannya yang legit, salah satunya adalah getuk trio. Sebenarnya, getuk ini tak jauh berbeda dari jenis getuk lainnya, yakni terbuat dari singkong tumbuk dan gula pasir. Bedanya, getuk ini terlihat menyerupai bolu lapis karena dibuat dengan cara menumpuk tiga lapis getuk menjadi satu.

Selain tampilannya yang menarik, tambahan santan pada adonan getuk membuat teksturnya lebih lembut, sehingga sering diburu para wisawatan saat berkunjung ke Magelang . Bahkan, selebriti terkenal Indonesia, Luna Maya, pernah disuguhi getuk khas Magelang ini saat berkunjung ke rumah Cliff Sangra, suami mendiang Suzzana.

6. Getuk sukun

Getuk sukun. (Foto: Instagram/@inayulanti)

Selain terbuat dari singkong dan pisang, ada juga jenis getuk yang terbuat dari buah sukun. Sama seperti proses pembuatan getuk pada umumnya, getuk sukun terbuat dari sukun matang yang dikukus kemudian dihaluskan bersama campuran gula pasir dan sedikit garam.

Getuk sukun memiliki cita rasa yang manis namun bertekstur lebih keras dan padat. Meski tampilannya terlihat kurang menarik, namun aroma khas buah sukun matang yang keluar saat disajikan membuat cita rasanya semakin menggoda.

7. Getuk kurung

Getuk kurung. (Foto: Instagram/@dwitunjungr)

Sesuai namanya, getuk kurung merupakan sajian yang berasal dari desa Kurung, Klaten, Jawa Tengah. Sekilas, memang tak ada yang berbeda dari tampilan getuk kurung. Namun saat dibelah, terlihat isian berupa selai nanas berwarna kuning keemasan yang meleleh saat digigit.

Selain itu, warnanya pun lebih bervariasi, ada cokelat, hijau, kuning, dan merah muda. Tak heran, sajian ini menjadi salah satu oleh-oleh favorit yang selalu ramai diburu para wisatawan dari berbagai daerah.