Ahli Prediksi Begini Kebiasaan Minum Kopi yang Bakal Tren di Tahun Ini

Ilustrasi tren minum kopi. Foto: Krakenimages.com/Shutterstock

Minum secangkir kopi tampaknya tidak akan lepas dari budaya masyarakat. Bahkan di tahun 2023, ahli kopi telah memprediksi budaya minum kopi yang akan menjadi tren di tengah masyarakat. Lantas apa saja tren tersebut?

Kalau berbicara mengenai kopi, rasanya tidak akan ada habisnya. Minuman paling populer di dunia ini bagaikan telah menempati posisi tertentu di hati masyarakat. Tidak terkecuali di tahun 2023, kopi diprediksi akan terus menjadi minuman yang populer bagi masyarakat.

Mengutip Huffpost, di tahun ini akan ada beberapa perubahan dalam budaya minum kopi. Menurut Robi Lambie, pendiri Cairngorm Coffee Roasters, di tahun ini bukan hanya jenis kopi saja yang berubah, melainkan budaya ngopi juga diprediksi akan berganti.

Maka itu, berikut ini beberapa budaya atau kebiasaan minum kopi yang diprediksi akan populer di tengah masyarakat pada tahun 2023. Penasaran apa saja? Yuk, simak di bawah ini!

1. Populernya kafe yang menyediakan menu oat milk

susu oat Foto: Shutterstock

Kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan dan lingkungan membuat masyarakat kian beralih ke produk plant-based seperti susu oat. Menurut Robi, keberlanjutan lingkungan menjadi hal yang penting bagi specialty coffee. Dampaknya, tren kuliner ini akan diminati dan banyak kafe yang menjual susu oat secara eksklusif.

“Kami melihat penurunan permintaan susu sapi, serta susu kedelai, almond, beras, dan kelapa. Konsumen kami terus memilih susu oat sebagai preferensi mereka karena rasa dan manfaat lingkungannya,” kata Robi.

2. Kafe buka hingga larut malam

Ilustrasi kerja di kafe kopi sampai malam. Foto: Shutter Stock

Di Eropa, banyak kafe yang buka hingga larut malam. Hal tersebut menyusul dampak krisis ekonomi yang sedang terjadi di berbagai negara. Meningkatnya biaya sewa, membuat masyarakat akan lebih memilih untuk minum kopi daripada alkohol. Oleh karena itu, budaya kafe buka sampai larut malam akan banyak terjadi di tahun ini.

“Saat kita semua terus menghadapi krisis biaya hidup, kita akan melihat lonjakan besar dalam jumlah kafe yang memperpanjang waktu buka melebihi 'jam minum kopi biasa' untuk memaksimalkan sewa,” sambungnya.

3. Kembali kepada pilihan kopi sederhana

Ilustrasi menyeduh kopi. Foto: dok.Shutterstock

Kenikmatan menyesap kopi hasil seduhan sederhana meninggalkan cita rasa terbaik dan kesan tersendiri bagi para pencinta minuman ini. Menurut Robi, industri kopi yang terdiri dari beragam pemrosesan diperkirakan akan kembali pada cara mengolah yang lebih sederhana.

“Ini hanya baru dugaan, tapi saya pikir pelanggan akan menjadi sedikit lelah dengan kerumitan di cangkir mereka. Kemungkinan mereka akan memilih kopi alami yang dimasak dengan sederhana tanpa proses dan fermentasi yang aneh,” ujar Robi.

Dari beberapa prediksi tren di atas, tidak menutup kemungkinan akan munculnya berbagai menu maupun budaya baru dalam minum kopi. Kalau menurut kamu bagaimana?

Penulis: Monika Febriana