Asupan Garam Terlalu Banyak Bisa Lemahkan Sistem Imun Tubuh

Garam. Foto: Pixabay

Rasa gurih dan asin dari garam memang bisa membuat cita rasa masakan jadi lebih lezat dan menggugah selera. Tanpa garam, makanan akan terasa hambar.

Tak hanya menciptakan rasa lezat pada hidangan, garam juga mengandung sodium yang penting untuk mengatur cairan tubuh, mempertahankan transmisi saraf, dan kontraksi otot.

Kendati demikian, konsumsi garam yang berlebihan bisa mengganggu kesehatan, seperti meningkatkan tekanan darah, hingga menurunkan fungsi ginjal.

Sebuah penelitian terbaru bahkan menemukan, kalau asupan garam berlebih bisa mengganggu sistem imun tubuh. Tim peneliti dari University Hospital Bonn di Jerman menguji tikus yang diberi pakan tinggi garam. Hasilnya, tikus-tikus tersebut lebih menderita infeksi bakteri yang jauh lebih parah.

Ilustrasi garam. Foto: Pixabay

Tim peneliti juga menguji hal tersebut pada manusia. Para responden yang mengonsumsi tambahan enam gram garam per hari rupanya mengalami defisiensi imun. Jumlah asupan garam tersebut setara dengan dua porsi makanan cepat saji.

Dilansir Science Daily, hal ini disebabkan karena tambahan garam yang kita konsumsi akan disaring ginjal dan dieksresi dalam urin. Akibatnya, terjadi efek samping penumpukan glukokortikoid --hormon steroid yang mempengaruhi metabolisme nutrisi.

Hormon tersebut akan menghambat fungsi granulosit, jenis sel imun yang paling umum dalam darah. Granulosit ini berperan dalam melawan bakteri. Kalau mereka tak berfungsi dengan benar, infeksi yang terjadi pada tubuh akan semakin parah.

Dalam penelitian tersebut, sampel darah para responden menunjukkan bahwa sel-sel imun tubuh menghadapi bakteri yang jauh lebih buruk setelah mulai mengonsumsi makanan garam.

Ilustrasi Garam. Foto: Pixabay

Tim peneliti pun berspekulasi, mengurangi asupan garam bisa membantu melawan infeksi bakteri dalam ginjal. Hanya saja, dibutuhkan analisis penelitian lebih lanjut untuk menyimpulkan hal tersebut.

Sejatinya, konsumsi garam yang direkomendasikan oleh WHO hanyalah lima gram per hari, atau setara dengan satu sendok teh. Hayo, mulai kurangi konsumsi garam supaya tubuh tetap sehat, yuk!