Ayam Goreng Renyah Berlumur Saus Rempah Nendang ala Chef Renatta

Daily fried chicken dan saus rempah ala Chef Renatta Moeloek. Foto: Dailybox

Makan siang dengan ayam goreng tepung yang renyah, apalagi ditambah dengan saus spesial memanglah nikmat. Tentu sudah banyak restoran yang menjual menu fried chicken seperti ini. Tapi, bagaimana kalau ayam goreng ala fried chicken ini merupakan kreasi chef Renatta Moeloek, penasaran?

KumparanFOOD kali ini mendapat kesempatan untuk mencoba kreasi fried chicken ala chef Renatta dan Dailybox, yaitu daily fried chicken. Terdapat dua varian fried chicken, yaitu rasa original dan herbs. Untuk rasa herbs, diberi taburan rempah-rempah yang tampak jelas terlihat pada bagian atas ayamnya. Adanya flavor herbs ini membuat rasa fried chicken menjadi lebih tasty, lho.

Selain itu, untuk semakin memperkaya cita rasa mereka juga menawarkan beberapa macam saus. Ada empat macam saus, yaitu sambal jinten, sambal ijo daun jeruk, sambal bumbu kalio, dan saus krim kunyit.

Keempat saus ini jelas memiliki rasa yang berbeda, karena diracik dengan bahan yang masing-masing berbeda pula. Seperti sambal jinten yang memiliki rasa seperti kari dengan warna kecokelatan terbuat dari rempah jinten yang dicampur dengan mayones.

Daily fried chicken dan saus rempah ala Chef Renatta Moeloek. Foto: Ade Naura Intania/kumparan

Sedangkan untuk sambal ijo daun jeruk, memiliki rasa sedikit pahit namun terasa segar di mulut. Lalu, sambal bumbu kalio merah memiliki rasa yang sedikit pedas dibandingkan ketiga saus lainnya; terbuat dari bahan dasar cabai merah, santan, dan rempah. Sedangkan saus krim kunyit memiliki rasa gurih, asam, dan pedas sekaligus.

Chef Renatta pun mengatakan “Indonesia memiliki sumber daya alam yang sangat berlimpah, khususnya rempah-rempah. Saya sering memperkenalkan rempah asal Indonesia melalui masakan saya kepada teman-teman saya saat di luar negeri. Sambal Jinten yang saya kreasikan terbuat dari rempah-rempah pilihan dari Indonesia.”

Miranda Haryanto, Head of Strategy & Growth, Dailybox Group juga menjelaskan alasan Dailybox memutuskan untuk membuat saus-saus khas Nusantara ini bersama chef Renatta.

Daily fried chicken dan saus rempah ala Chef Renatta Moeloek. Foto: Ade Naura Intania/kumparan

”Dengan pertumbuhan Dailybox Group yang sangat pesat, kami tetap berupaya untuk menghadirkan produk-produk yang inovatif. Olahan ayam adalah salah satu menu best-selling di Dailybox dan tidak dipungkiri banyak sekali orang yang suka makan fried chicken. Apalagi jika dipadukan dengan saus spesial khas Nusantara yang diracik sendiri oleh Chef Renatta,” ujar Miranda.

Miranda juga yakin bila daily fried chicken dapat diterima dengan baik, karena ayam adalah protein yang populer; dan konsumsi daging ayam di Indonesia pada 2021 berkisar pada angka 9,3 kilogram per kapita per tahun. Sedangkan, untuk konsumsi daging sapi berada pada kisaran 2,4 kilogram per kapita per tahun.

Daily fried chicken dan saus rempah ala Chef Renatta Moeloek. Foto: Ade Naura Intania/kumparan

Chef Renatta menambahkan bahwa, walaupun fried chicken dikenal sebagai American food, namun varian ayam goreng ini juga sudah menjadi comfort food di Indonesia. Untuk itu, Dailybox menghadirkan daily fried chicken dan memadukannya dengan saus berbahan dasar rempah yang sudah familiar di lidah masyarakat Indonesia.

Rupanya, saat ini rangkaian produk daily fried chicken dengan pilihan sambal jinten, sambal ijo daun jeruk, sambal bumbu kalio, dan sambal krim kunyit dapat dinikmati dengan potongan harga 45 persen, lho. Promo ini berlaku dari 7 Februari hingga 6 Maret 2022 di GrabFood; dengan menyertakan kode voucher CHICKENNDIPS35, CHICKENNDIPS40, atau CHICKENNDIPS45 ketika memesan.

Reporter: Ade Naura Intania