Ayam Goreng Saus Pedas hingga Burger Sehat, Menu Baru KFC Naughty by Nature

Grilled cheese sandwich, menu baru KFC Naughty by Nature Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ayam goreng berbalut tepung renyah memang menjadi menu khas KFC sejak lama, tapi bagaimana kalau olahan makanan satu ini hadir dalam versi yang lebih sehat?

Ya, KFC Naughty by Nature mengeluarkan 15 menu baru pada 17 November 2021 lalu. Sesuai dengan konsep restoran, makanan cepat saji di tempat makan ini dihidangkan dengan versi yang lebih sehat.

"Menu makanan baru ini sebenarnya mengarah pada makanan sehat yang bisa diterima semua lidah, sampai item-item yang khusus buat menu diet atau vegan dengan mengedepankan nilai gizinya sehingga imbang dengan konsep KFC-nya sendiri," ujar Eko Prasetyo sous chef KFC Naughty by Nature kepada kumparanFOOD, Kamis (18/11).

Menu baru tersebut di antaranya, ada glazed chicken wings, broccoli balls, crispy maple sprout, gangnam style burger, grilled chicken burger, grilled cheese sandwich, burger of the south, homemade muesli, mushroom & pesto, butterscotch latte, dan masih banyak lagi. Menu baru ini dibanderol dengan harga yang beragam, mulai dari kisaran Rp 50-100 ribuan per porsi.

KFC Naughty by Nature Foto: Dok. KFC Naughty by Nature

KumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencoba beberapa menu baru tersebut. Kami mencicipi glazed chicken wings dengan saus nashville hot and tangy, broccoli balls, dan gangnam style burger.

Pengalaman bersantap kami langsung dibuka dengan glazed chicken wings dengan saus nashville hot and tangy. Sekilas sayap ayam goreng ini bak sajian ala Korea. Namun rupanya, restoran cepat saji ini menyuguhkan dengan rasa yang berbeda.

Glazed chicken wings, menu baru KFC Naughty by Nature Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ya, mereka menggunakan saus nashville pedas khas ayam goreng di Amerika Serikat. Meski menggunakan kalimat "hot and tangy" alias "pedas tajam" namun ayam goreng ini tak sepedas yang kami bayangkan. Sausnya cenderung seperti bbq yang asam-manis, dengan sedikit ada rasa pedas. Cocok memang disajikan sebagai makanan pembuka maupun camilan.

Selanjutnya, ada broccoli balls. Mirip dengan kroket hanya saja menggunakan cacahan brokoli dan keju yang lumer di dalamnya. Menjadi unik dan gurih karena menggunakan balutan tepung ala ayam goreng original KFC. Menikmatinya pun bisa bersama cocolan mayones atau saus sambal.

Broccoli balls, menu baru KFC Naughty by Nature Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Sebagai menu utamanya kami mencoba gangnam style burger. Menu burger satu ini dibalut dengan konsep makanan ala Korea; yang terasa jelas dengan kehadiran kimchi masam dan pedas di dalamnya.

Untuk sausnya mereka juga memadukan gochujang, serta melengkapi menu burger ini dengan ayam paha krispi dan apple slaw. Ketika digigit paduan renyah, gurih ayam, asam kimchi, dan segar apple slaw langsung mendominasi mulut. Sementara pedas saus gochujang baru terasa melekat di akhir kunyahan.

Gangnam style burger, menu baru KFC Naughty by Nature Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Menurut Chef Eko, makanan di restoran yang berlokasi di Senopati ini rata-rata mengandung 225 kalori ke bawah. Begitu pula dengan beberapa menu barunya. Pada menu makanan lain pun mereka menggunakan bahan free gluten dan rendah kadar glikemik.

"Kami selain menimbang kalori, ditiap menu kami ada pertimbangan untuk mengimbangi nilai gizinya. Misal protein ayam, kami imbangi dengan coleslaw, dengan rotinya pakai roti gandum yang low calories, 50:50 imbang dan cocok di lidah. Sehat agak sedikit "nakal" begitu ibaratnya," terang Chef Eko.

Jadi, buat kamu yang pengin makan enak namun tetap sehat, mungkin beberapa menu baru ala restoran berkonsep lifestyle dining dan salad bar ini bisa menjadi pilihan. Kamu bisa menikmati mulai dari kudapan sehat, makanan buat diet, sajian khusus vegan, hingga sekadar ngopi santai.

Bagaimana, tertarik mencoba?