Berapa Banyak Telur yang Boleh Dikonsumsi oleh Penderita Diabetes?

Ilustrasi telur rebus. Foto: Pixabay

Telur memang enggak mengandung gula, makanya makanan sehat ini baik untuk penderita diabetes. Apalagi telur menjadi sumber karbohidrat yang cocok dikonsumsi mereka dengan kadar gula darah tinggi.

Menurut The American Diabetes Association, telur termasuk makanan super untuk penderita diabetes. Sebuah telur biasanya mengandung setengah gram karbohidrat, sehingga tak akan menyebabkan lonjakan gula darah.

Tapi satu buah telur hampir mengandung 200 miligram kolesterol, sehingga meskipun aman dikonsumsi penderita diabetes, masih perlu juga untuk dibatasi jumlahnya supaya enggak menimbulkan risiko penyakit lainnya; terutama penyakit kardiovaskular.

Telur ceplok Foto: Shutterstock

Penelitian tahun 2009 menunjukkan, tingkat konsumsi telur yang tinggi bisa menambah risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Para peneliti percaya, ini disebabkan kelebihan asupan kolesterol yang terutama berasal dari makanan hewani.

The American Diabetes Association merekomendasikan, untuk tak lebih makan makanan dengan kadar kolesterol 300 miligram per hari. Bayangkan, kalau satu telur saja rata-rata sudah 200 miligram kolesterol. Jadi, kamu sangat perlu untuk mengontrol jumlah asupannya yang masuk ke dalam tubuh.

Memasak telur Foto: Shutter Stock

Sesuai juga dengan studi dalam jurnal Food and Function tahun 2018 menyarankan, untuk para penderita diabetes boleh makan satu buah telur per hari. Dengan begitu, kamu bisa merasakan manfaat telur yang lebih baik terutama untuk mereka yang menderita diabetes.

Bukan hanya jumlah konsumsinya, cara penyajiannya juga perlu diperhatikan. Mengutip Medical News Today, cara sehat menyajikan telur bagi penderita diabetes adalah dengan merebusnya. Namun, kalau bosan kamu juga bisa menyajikannya jadi omelette. Tambahkan pula sayuran agar kandungan nutrisinya makin beragam.