Biar Lebih Awet, Ini 6 Tips Menyimpan Daging Buat Stok Selama #dirumahaja
ADVERTISEMENT
Kegiatan memasak selama #dirumahaja memang menyenangkan, ya? Selain bisa mengontrol asupan yang lebih sehat, kita juga jadi kreatif dalam membuat memasak. Punya banyak waktu untuk mengulik resep-resep yang mungkin kamu belum pernah coba.
ADVERTISEMENT
Biar enggak bosan dengan masakan yang itu-itu melulu, kamu bisa stok daging di kulkas, lho. Sesekali kamu bisa bikin steak biar makan sama keluarga di rumah jadi lebih istimewa.
Nah, biar stok daging kamu awet dan bisa tahan lama, yuk ikuti tips menyimpan daging dahulu berikut ini:
1. Tak perlu mencuci daging
Kalau kamu membeli daging di supermarket biasanya sudah bersih, dan tinggal simpan. Lain hal kalau membelinya dari pasar, ada baiknya bersihkan daging terlebih dahulu sebelum disimpan. Eits, bukan berarti dagingnya dicuci dengan air, ya.
Kamu cukup menggunakan tangan bersih, dan memisahkan kotoran serta lendir yang menempel pada daging. Dengan begitu daging bisa lebih awet dana terhindar dari bakteri penyebab busuk.
ADVERTISEMENT
2. Keringkan sebelum disimpan
Usai dibersihkan jangan lupa keringkan daging terlebih dahulu. Daging yang basah menjadi salah satu ladang subur bagi tumbuhnya berbagai macam bakteri berbahaya. Untuk itu, sebelum dimasukkan ke dalam freezer lebih baik keringkan daging dengan menggunakan tisu dapur yang bertekstur lebih kasar. Tisu akan menyerap air sehingga permukaan daging akan lebih cepat kering.
3. Potong daging menjadi beberapa bagian
Supaya daging tetap awet dan tahan lama, ada baiknya kamu pisahkan jadi beberapa potong. Saat akan mengolahnya, ambil beberapa potong daging yang diperlukan dan biarkan sisanya tetap berada di dalam freezer. Hal ini akan memperkecil risiko bakteri berbahaya menempel di permukaan daging akibat sering dikeluar-masukkan dalam freezer.
ADVERTISEMENT
4. Gunakan plastik dengan penutup
Setelah dibagi menjadi beberapa potong atau porsi, kamu bisa memasukkannya ke dalam plastik-plastik terpisah. Dilansir Real Simple, sebaiknya gunakan plastik dengan penutup atau zip supaya lebih kedap udara, serta kelembapannya terjaga.
Jika tak punya plastik zip, maka kamu juga bisa menggunakan aluminium foil untuk membungkusnya.
5. Jangan campur daging dengan jenis lainnya
6. Masa simpan daging hanya 6-12 bulan
Menurut U.S. Food and Drug Administration (FDA) daging sapi potong memiliki masa tahan 6-12 bulan dalam freezer. Sementara daging giling hanya bertahan 3-4 bulan dalam freezer. Maka dari itu, pastikan kamu sudah menghabiskan stok daging di freezer sebelum masa tahan habis, ya.
ADVERTISEMENT
***
kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!