Bisa Dikulik untuk #dirumahaja, Ini 6 Rekomendasi Sate Unik di Indonesia

Sate Domba di Dapur Selasih, Jakarta. Foto: Iqbal Firdaus/kumparan

Ada banyak rekomendasi sate unik dari berbagai daerah di Indonesia. Pilihan dagingnya boleh banyak banget, tapi yang jelas pelengkapnya ya kalau tidak sambal kecap, saus kacang.

Intinya, pemilihan bahan dan pelengkap sate biasanya berasal dari budaya dan kebiasaan makan daerah setempat. Itulah yang bikin sate sungguh ikonik untuk Indonesia, bahwa ia bisa beradaptasi dengan daerah asalnya.

Nah, kalau kamu lagi bosen #dirumahaja, kita cek dulu yuk, rekomendasi sate unik di Indonesia. Siapa tahu kamu jadi tergerak untuk coba membuatnya, mumpung iseng di rumah, kan?

Beberapa sate di bawah ini banyak menggunakan kecap manis sebagai pelengkap. Tidak heran, sebab kecap manis berasal dari Indonesia yang masyarakatnya suka cita rasa manis. Nah, kalau kamu mau berkreasi pastikan untuk memilih kecap yang berkualitas seperti kecap ABC. Soalnya, Kecap ABC diproduksi dari bahan berkualitas tinggi dan diproses dengan teknologi modern.

Satu hal yang membedakan kecap manis Indonesia dengan kecap khas negeri China, yaitu penggunaan gula kelapa untuk rasa manis menggodanya. Tak hanya diekstraksi dari perasan pertama kedelai pilihan, Kecap ABC juga menggunakan gula kelapa pilihan sehingga masak apa pun jadi lebih kaya rasa dengan warna yang cantik nan menggoda.

1. Sate kere

Sate Kere di Pasar Beringharjo, Yogya. Foto: Toshiko/kumparan

Yogyakarta punya satu sajian sate dengan nama unik yaitu sate kere. Sesuai namanya, dulu sate ini dijajakan sebagai pengganti sate daging yang dikenal sebagai makanan mewah.

Sate kere biasanya terbuat dari potongan gajih atau kikil yang diberi bumbu gula merah dan bawang putih. Kemudian dibakar hingga matang dan aroma wanginya menguar. Sebagai pelengkap, sate kere juga nikmat disajikan bersama ketupat atau talas rebus.

2. Sate kalong

Sate kalong dengan campuran saus kacang dan sambal . Foto: Cirebon Foodiary

Cirebon juga punya sajian sate unik bernama sate kalong. Namanya mungkin terdengar menyeramkan, namun tak perlu khawatir karena bahan utama sate ini adalah daging kerbau atau sapi. Bukan daging kalong, ya!

Disebut sate kalong karena kebanyakan pedagangnya baru menjajakan sate pada malam hingga dini hari. Tampilan sate pun agak berbeda yakni terlihat lebih pipih memanjang. Saat disantap, rasa manis seperti dendeng berpadu gurih langsung terasa di lidah.

3. Sate buntel

Sate buntel Foto: flickr/ Sekar Tiara

Sekilas, sate dari Solo ini memiliki tampilan mirip sate lilit khas Pulau Dewata. Tapi ukurannya lebih besar dengan permukaan sate yang berminyak.

Sate buntel terbuat dari cacahan daging kambing yang dibalut lapisan lemak tipis lalu dibakar hingga matang dan mengeluarkan minyak. Disajikan bersama sambal kecap, rasa gurih dan tekstur daging kambing yang juicy menjadi daya tarik sate ini.

4. Sate rembiga

Ilustrasi sate rembiga khas Lombok Foto: Dok. Thinkstock

Rekomendasi sate unik lain yang patut kamu coba adalah sate rembiga, yang legendaris dari Lombok. Sate dari daging sapi ini memang salah satu kuliner andalan yang kerap diburu pelancong saat berlibur ke Lombok.

Rasa manis agak pedas dan lumuran bumbu yang cukup medhok jadi ciri khas sate ini. Selain itu, sate rembiga juga menggunakan campuran minyak kelapa sehingga rasanya lebih gurih..

Uniknya, sate rembiga juga bisa dibawa sebagai buah tangan karena memang teksturnya yang lebih kering. Sate ini bisa tahan selama seminggu bila disimpan di dalam kulkas.

5. Sate batibul

Sate Kambing Sor Talok di Yogyakarta Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Tegal tak hanya terkenal dengan wartegnya, Kota Bahari ini juga punya sate khas bernama sate batibul. Nama batibul diambil dari singkatan 'bawah tiga bulan', karena memang terbuat dari daging kambing mudah berusia tiga bulanan.

Tekstur daging kambingnya sangat empuk dan tidak beraroma prengus saat disantap. Disajikan dengan siraman saus kecap, sate batibul paling nikmat disantap bersama lontong dan sup kambing segar.

Sebenarnya kalau kamu pengin masak di rumah, sate batibul ini bisa, lho jadi menu andalan. Kalau kamu mau coba-coba bikin sate batibul ini, pastikan kamu menggunakan kecap yang bisa memperkaya rasa dan aromanya. Seperti kecap ABC yang diekstraksi dari perasan pertama kedelai pilihan.

Sebenarnya kalau kamu pengin masak di rumah, sate batibul ini bisa, lho jadi menu andalan. Kalau kamu mau coba-coba bikin sate batibul ini, pastikan kamu menggunakan kecap yang bisa memperkaya rasa dan aromanya. Seperti kecap ABC yang diekstraksi dari perasan pertama kedelai pilihan.

Proses fermentasi selama 120 hari pada Kecap ABC bikin warnanya lebih hitam plus teksturnya lebih kental. Jadikan Kecap ABC sebagai lumuran dan pendamping sate batibul buatan kamu.

Walaupun cara bikin sate batibut agak memakan waktu, pastikan kamu melibatkan keluarga untuk masak bersama. Misalnya nih, kalau istri sudah menyiapkan dagingnya, #suamisejatimasakdirumah bisa banget bantu bakar satenya. Jangan lupa lumuran kecapnya, ya. Sate batibul enak pun siap untuk dinikmati bersama keluarga.

6. Sate klatak

Sate Klatak yang terkenal dari Yogyakarta Foto: Shutter Stock

Selain sate kere, sate klatak juga salah satu jenis sate legendaris dari Yogyakarta. Sate ini terbuat dari potongan daging kambing berukuran besar yang ditusuk menggunakan batang besi panjang.

Meski menggunakan daging berukuran besar, rasanya tetap gurih dan lembut karena sebelumnya telah dimarinasi dengan bumbu rempah spesial. Setelah dibakar hingga matang, sate klatak disajikan bersama kuah gulai yang membuat cita rasanya semakin gurih.

Waw, rekomendasi sate unik di atas memang menggugah selera ya? Sekarang, kamu jadi tahu seputar ragam sate enak di Indonesia. Kalau penasaran, jangan lupa coba bikin di rumah, ya! Terutama para suami nih, sekali-sekali masak sate enak buat keluarga itu enggak ada salahnya, lho, selama masih ada persediaan Kecap ABC. Pasti makin lengket dengan istri karena #suamisejatimasakdirumah.