Capcay Hingga Urap, Hidangan Sehat nan Terjangkau khas Indonesia

ilustrasi ikan bakar (Foto: Thinkstock)

Beberapa tahun belakangan, gaya hidup sehat kembali dilirik oleh banyak orang, terutama di kota besar. Tak hanya hidup sehat dengan berolahraga, makanan sehat rendah lemak dan minim bahan perasa tambahan pun semakin populer, tak terkecuali di Indonesia.

Namun, makanan sehat yang dijual di berbagai kafe atau restoran umumnya dijual dengan harga yang lebih mahal dibanding makanan biasa. Penggunaan bahan-bahan organik hingga produk yang tak dijual secara sembarangan di pasaran menjadi beberapa faktor mahalnya makanan sehat.

Padahal, ada beberapa makanan khas Tanah Air yang menyehatkan dan cocok disajikan sebagai menu diet. Proses pengolahannya pun terbilang mudah sehingga bisa dibuat sendiri di rumah.

Cocok disajikan saat tanggal tua, berikut makanan sehat dari khas Indonesia yang terjangkau dan mudah dibuat.

1. Capcay

Resep Masakan Capcay Ayam (Foto: Thinkstock)

Capcay merupakan hidangan khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Terdiri dari berbagai sayuran seperti sawi atau pokcoy, jagung muda, jagung, wortel, hingga kembang kol yang ditumis dengan bumbu bawang putih, capcay disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan segar.

Perpaduan sayur pada capcay membuat hidangan ini lebih bernutrisi dan cocok disajikan saat tengah menjalani diet. Capcay juga sering dikombinasikan dengan potongan daging ayam, sapi, atau seafood agar rasanya lebih gurih.

2. Sayur sop

Sop buntut Baron Bistro & Bar (Foto: Dok. Istimewa)

Hidangan ini sering menjadi andalan saat hujan atau udara dingin melanda. Terbuat dari kaldu ayam yang direbus bersama potongan sayur, sayur sop yang hangat akan membuat badan terasa lebih segar dan bebas pegal-pegal. Tak hanya ampuh menghangatkan badan, salah satu bumbu pada sayur sop, yakni merica, juga mengandung flavonoid dan capcaisin yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh serta meredakan hidung tersumbat.

3. Gado-gado

Gado-gado. (Foto: Wikimedia Commons)

Gado-gado merupakan makanan yang kerap disajikan sebagai menu makan siang nan mengenyangkan. Tak hanya karena porsinya melimpah, gado-gado juga mengandung nutrisi yang cukup lengkap, mulai dari vitamin dan mineral dari sayur, protein dari tempe dan telur, dan karbohidrat dari lontong.

Harganya pun cukup murah, yakni berkisar antara Rp 10 ribu hingga Rp 15 ribuan saja per porsinya. Jadi, sangat cocok dihidangkan saat kantong sedang tipis namun tetap ingin menyantap hidangan yang sehat dan kaya gizi.

4. Urap

Urap sayur. (Foto: Dok. resepdanmasakan.com)

Perpaduan sayuran rebus seperti kubis, kacang panjang, taoge, dan daun singkong yang disajikan bersama parutan kelapa berbumbu menghasilkan perpaduan rasa segar, gurih, dan pedas yang menggugah selera. Biasanya urap disajikan sebagai pelengkap pada sajian tumpeng bersama tempe dan tahu bacem, oreg tempe, dan lauk tradisional lainnya.

Tak hanya lezat, urap juga sangat cocok disajikan sebagai menu ramah vegetarian murah meriah karena kandungannya yang bebas produk hewani. Proses pemasakannya pun tak menggunakan minyak, sehingga bisa menjadi alternatif menu diet dengan harga miring.

5. Ikan bakar

Seafood di Nusa Penida (Foto: Kartika Pamujinintyas/kumparan)

Bagi penggemar seafood terutama ikan, beragam olahan dari hewan berinsang ini sangat cocok disajikan sebagai menu sehat yang murah-meriah. Salah satunya disajikan dengan cara dibakar dengan berbagai bumbu dan rempah tradisional.

Ikan yang kaya akan kandungan protein dan asam lemak Omega-3 bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung dan menekan risiko stress akut dan depresi. Namun, saat membakar ikan sebaiknya buang lapisan gosong pada permukaannya karena Heterocyclic amines atau HCAs yang dihasilkan dari proses pemasakan yang terlalu lama bisa dapat menyebabkan kanker.