Cara Mudah Memperlezat Rasa Oat yang Hambar Tanpa Menambah Kalori

Oat (Foto: Shutter Stock)

Mudah dimasak dan cenderung praktis, oatmeal kerap menjadi pilihan alternatif untuk disajikan sebagai menu sarapan. Meski cara mengolahnya mudah dan singkat, namun jenis olahan gandum tersebut mengandung beragam manfaat yang baik bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga menurunkan kadar kolesterol pada tubuh.

Bukan hal yang mengherankan, bila oat dikategorikan sebagai superfood dan merupakan makanan favorit bagi mereka yang menjalankan pola hidup sehat. Kandungan kalorinya yang rendah pun dipercaya tak akan membuat berat badan melonjak, sehingga aman untuk disantap sebagai camilan, walau sudah tengah malam sekalipun.

Sayangnya, cita rasa dari oat yang cenderung hambar seringkali membuat kita kurang berselera. Penambahan bahan-bahan lain bisa saja dilakukan untuk memperlezat cita rasanya, namun, beberapa jenis makanan tersebut justru dapat menjadi bumerang dan malah menambah kalori di dalamnya. Misalnya saja, cokelat yang tinggi gula.

Oat (Foto: Shutter Stock)

Lalu, adakah cara lain untuk membuat rasanya semakin lezat tanpa harus menambah kandungan kalorinya?

Salah satu cara yang dapat kita lakukan untuk membuat olahan gandum tersebut semakin kaya rasa adalah dengan memanggangnya sebelum memasak dan mencampurnya dengan susu atau jenis cairan lainnya. Seperti dilansir Cooking Light, memanggang oat (atau segala jenis olahan gandum) dapat menambah sentuhan rasa kacang (nutty) yang lebih kuat.

Caranya pun tak sulit, cukup panaskan kepingan oat di dalam panci dengan menggunakan api sedang, dan diamkan. Lambungkan panci sesekali agar seluruh permukaan oats terpanggang dengan rata.

Proses pemanggangan oat ini dapat dilakukan selama kurang lebih 3 hingga 5 menit, atau setelah seluruhnya berwarna keemasan dan sudah tercium aroma semerbak kacang. Barulah kemudian bahan-bahan cair seperti susu atau air bisa ditambahkan ke dalam panci untuk membuat tekstur oatmeal lebih lembut.

Oat (Foto: Shutter Stock)

Cara ini juga berlaku terhadap jenis olahan gandum lainnya. Hanya saja,olahan gandum selain oat—misalnya quinoa atau beras, harus dibilas terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahit dan pati yang menempel pada permukaannya. Setelahnya, saring dan keringkan selama beberapa saat sebelum memanggangnya. Panggang olahan gandum tersebut dengan cara menyebarnya di atas baki panggangan, lalu panggang di dalam oven dengan suhu 176 Celsius selama 15 hingga 25 menit.

Jangan lupa juga untuk sedikit ‘membanting’ baki panggang setiap 10 menit sekali, sehingga seluruh permukaan quinoa atau jenis olahan gandum lainnya dapat matang merata tanpa ada yang terlalu gosong.

Dengan begitu, tak hanya mendapat manfaat sehatnya saja, kita pun bisa menikmati cita rasa oatmeal yang lebih lezat sebagai menu sarapan sehat kita.