Cegah Busuk, Ini Tips Jitu Menyimpan Pisang agar Tetap Segar

Ilustrasi Pisang Foto: Shutterstock/Baibaz

Rasanya cukup kesal bukan, saat kamu ingin menikmati pisang yang dibeli beberapa hari lalu, tetapi rasa dan teksturnya sudah terlalu matang?

Meskipun pisang yang terlalu matang dapat diolah menjadi kue lezat atau smoothies, tetap saja kenikmatannya sudah mulai berkurang. Jadi, jika kamu membeli pisang di awal minggu dan ingin buah tetap awet hingga akhir pekan, maka ada tipsnya, nih.

Cegah gas penyebab pisang busuk dengan membungkus batangnya

Mengutip Eat This, pisang adalah salah satu dari buah-buahan yang akan melepaskan gas yang disebut etilen. Hormon tumbuhan tersebut akan dilepaskan dan menyebabkan buah cepat matang; seperti yang juga terjadi pada alpukat, tomat, dan kentang —bahan makanan ini harus selalu disimpan terpisah dari produk yang sensitif terhadap etilen (seperti bawang dan wortel).

Ilustrasi Pisang Foto: Steve Hopson/ WikimediaCommons

Gas etilen, khususnya pada pisang, dilepaskan melalui batang. Jadi, salah satu cara untuk menjaga kesegaran pisang adalah dengan membungkus batang pisang —untuk menahan pelepasan gas etilen. Kamu bisa menggunakan plastik pembungkus, serta mengencangkannya dengan karet gelang di bagian luar bungkus plastik.

Meski begitu, ada beberapa pemahaman berbeda tentang cara membungkus pisang —lebih baik utuh atau masing-masing pisang secara terpisah? Akhirnya, Food52 melakukan eksperimen untuk melihat metode mana yang membuat pisang bertahan paling lama.

Setelah beberapa hari, mereka menyimpulkan bahwa membungkus setiap batang pisang secara terpisah adalah cara paling efektif untuk memperlambat proses pematangan. Jadi, untuk menjaga buah kuning ini tetap segar, pisahkan setiap pisang dan bungkus batangnya satu per satu.

Ilustrasi pisang. Foto: Irfan Adi Saputra/kumparan

Setelah pisang mencapai tingkat kematangan sesuai keinginan, kamu cukup memasukkannya ke dalam lemari es. Hal ini dapat memberimu lebih banyak waktu untuk makan buah manis nan lembut itu.

Pastikan pisang yang dimasukkan ke dalam lemari es sudah matang, ya! Pasalnya, jika pisang ke dalam lemari es masih hijau, maka mereka tidak akan pernah matang —malah akan berubah menjadi hitam dan membusuk.

Sekarang, kamu memiliki beberapa tips untuk menjaga kesegaran pisang sampai akhir pekan (baik yang belum matang atau yang sudah matang). Ikut hal-hal ini, dan jangan takut untuk mencoba. Bila sudah terlanjur masih ada banyak cara, kok untuk memanfaatkan pisang yang terlalu matang.

Reporter: Natashia Loi