Dalgona Coffee hingga Cold Brew, Ini 5 Resep Es Kopi Buat Santai #dirumahaja

Dalgona coffee Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Meski sedang #dirumahaja bukan berarti kita lupa untuk menyeduh secangkir kopi favorit, bukan? Seperti saya yang enggak bisa kalau tak menenggak es kopi susu barang sehari saja, rasanya seperti ada yang kurang.

Selama masa self-quarantine akibat merebaknya pandemi corona ini, saya jadi terpaksa bikin kopi sendiri di rumah. Mulai dari es kopi hitam hingga yang lagi viral seperti dalgona coffee.

Nah, buat kamu yang juga jadi suka menyeduh kopi di rumah, berikut ada beberapa resep kopi andalan kumparan yang mungkin bisa kamu coba sendiri.

Biar kamu enggak bosan dengan sajian kopi yang itu-itu saja. Cara membuatnya juga mudah dan praktis, kok cocok buat teman bersantai di sore hari. Yuk, cobain sekarang!

1. Dalgona coffee

Dalgona coffee Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Resep es kopi susu yang pertama adalah dalgona coffee. Minuman ini viral di tengah serangan wabah corona. Berawal dari masyarakat di Korea yang mengisi waktu dengan membuat kopi sendiri di rumah.

Kopi ini menjadi menarik karena topping foam cokelat yang ternyata cara membuatnya pun enggak susah-susah amat. Hanya memang membutuhkan waktu agak sedikit lebih lama dari sekadar membuat latte biasa. Kamu juga membutuhkan mixer untuk mengocok adonan foam-nya.

Bahan yang perlu kamu siapkan adalah kopi hitam (yang aman brand Nescafe), gula pasir, dan air hangat, masing-masing dua sendok makan. Siapkan pula susu putih cair dan es batu.

Campur kopi hitam, gula pasir, dan air hangat dalam mangkuk dengan permukaan agak tinggi, atau bagi yang tak memiliki mixer bisa langsung memasukkan ke dalam botol minuman. Kocok selama kurang lebih 5-7 menit sampai menjadi foam, sisihkan.

Siapkan gelas isi dengan es batu dan susu cair, lalu letakkan dalgona foam di atasnya. Jadi, deh secangkir dalgona coffee nan creamy dan segar. Gampang, kan?

2. Coffee ice cube

Coffee ice cube Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Varian es kopi susu selanjutnya yang bisa kamu buat di rumah yakni coffee ice cube. Untuk membuat es kopi satu ini kamu cuma butuh air, kopi, dan susu. Sebelum menyajikannya, kamu perlu mencetak dulu kopi yang sudah diseduh ke dalam cetakan es batu. Diamkan dalam freezer hingga beku.

Cara penyajiannya, letakkan 5-6 buah es batu kopi yang sudah dibuat tadi, lalu tuang susu sesuai selera. Voila! Coffee ice cube siap diminum. Biar lebih enak, tunggu es batu kopinya mencair terlebih dahulu, ya; supaya kopinya lebih terasa.

3. Es kopi lemon dan madu

Es kopi lemon dan madu Foto: Toshiko/Kumparan

Buat kamu yang suka dengan kopi hitam, kamu bisa menyajikannya menjadi varian yang lebih segar. Caranya, seduh kopi hitam seperti biasa, tambahkan satu atau dua iris lemon sesuai selera (agak peras sedikit supaya sarinya keluar), masukkan dua sendok makan madu. Aduk semuanya hingga rata, lalu tambahkan es batu, deh biar makin segar.

Kalau kamu enggak punya madu, gunakan saja gula pasir sesuai selera. Atau kalau enggak suka manis, kamu cukup campur kopi, seiris lemon, dan es batu saja.

Sedikit tips, es kopi ini akan lebih enak kalau kamu pakai kopi yang tak terlalu strong. Rasanya akan mirip lemon tea, tapi yang ini lemon kopi, segar deh!

4. Cold brew

Ilustrasi cold brew Foto: Shutter Stock

Siapa bilang cold brew enggak bisa kamu bikin sendiri di rumah? Siapkan bubuk kopi favoritmu (disarankan pakai kopi medium roast yang fresh alias baru digiling), dan air dingin.

Selanjutnya, campurkan kopi dan air dengan perbandingan 100 gram kopi dan satu liter air. Masukkan dalam botol agak besar. Salah satu tips penting dalam membuat cold brew menurut Juri Barista Internasional, Tuti Mochtar adalah jangan mengaduknya.

"Setelah dicampur dalam wadah, jangan diaduk. Tutup wadah dengan plastik wrap, lalu masukkan dalam chiller atau lemari pendingin. Kalau anak kosan enggak punya chiller, bisa diamkan saja dalam suhu ruang. Diamkan selama 8-10 jam," terangnya.

Jika sudah 10 jam, maka cold brew siap diminum. Kamu tinggal menuangnya dalam gelas dan beri beberapa bongkahan es batu. Karena cold brew terbuat dari ekstrak kopi, maka rasanya akan lebih strong. Kalau tidak suka kopi yang terlalu kuat, ada baiknya tambahkan lagi air dingin ke gelas hingga rasanya pas.

5. Es kopi susu gula aren

Es kopi susu Uncle Ben's Foto: Mela Nurhidayati Syamsiah/Kumparan

Es kopi susu hits satu ini juga bisa kamu bikin sendiri, lho. Kamu hanya perlu mencampurkan air, kopi, bubuk gula aren atau merah, susu, dan es batu. Langkah pertama, kamu perlu membuat espresso-nya terlebih dahulu dengan mencampurkan kopi dan sedikit air hangat, sisihkan.

Selanjutnya, kalau kamu pakai kopi yang ada ampasnya sebaiknya saring terlebih dahulu. Lalu tambahkan susu dan gula aren atau merah, sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera masing-masing, ya. Aduk hingga gula benar-benar larut, dan tambahkan es batu.

Gimana, dari kelima varian es kopi di atas mana yang sudah pernah kamu coba bikin selama #dirumahaja?

***

kumparanDerma membuka campaign crowdfunding untuk bantu pencegahan penyebaran corona virus. Yuk, bantu donasi sekarang!