Dituduh Pakai Cabai dan Tomat Busuk, Brand Saus Ini Ungkap Proses Pembuatannya
·waktu baca 2 menit
PerbesarBrand saus sambal yang sudah sejak lama kerap dituduh menggunakan cabai dan tomat busuk, Sambel Sedap akhirnya mengungkapkan proses pembuatan produknya. Proses tersebut mereka memperlihatkan dalam video di Instagram @surabrajaputra.official yang diunggah beberapa waktu lalu (20/3).
Dalam video yang sudah mendapat views sebanyak 12 juta tersebut, langsung mendapat reaksi yang beragam dari warganet. Salah satunya pemilik akun @dwiki_lian yang mengatakan, "Dulu ke-doktrin katanya pepaya, tomat busuk diinjek-injek akhirnya muncul klarifikasi."
Ya, video dengan judul "Plot twist terbesar tahun ini!!" tersebut secara gamblang memperlihatkan proses pembuatan hingga pengemasan saus yang menjadi favorit banyak orang saat menyantap mi ayam tersebut.
"Dituduh pakai cabe dan tomat busuk, ternyata saus ini pakai ubi," bunyi narasi dalam video yang sudah mendapat 275 ribu likes itu.
Kemudian sebagai video lanjutan, pihak produsen Surabraja Putra (PT Surabraja Sukses Abadi) juga memperlihatkan proses secara lebih detail dalam reels yang diunggah 17 Maret lalu dengan judul "Intip proses pembuatan saus dari ubi".
"Sobat SBP siapa, nih yang baru tahu kalau salah satu bahan baku pembuatan saus itu adalah ubi? Nah, jadi gini, nih prosesnya. Semua dimulai dari pemilihan ubi yang berkualitas," terang narasi dalam video itu.
Terungkap bahwa jenis ubi AC yang dipakai untuk bahan saus tersebut. Lebih lanjut dijelaskan bahwa, ubi jenis tersebut kerap digunakan untuk kebutuhan ekspor seperti ke Amerika, Jepang, dan Korea.
Kemudian, ubi-ubi dibersihkan menggunakan mesin hingga sisa-sisa tanah yang masih menempel hilang. Selanjutnya, ubi yang juga sudah dipotong tersebut dioven menggunakan mesin oven sangat besar. Proses pemanggangan di pabrik saus ini untuk menghasilkan ubi yang lunak sehingga mudah untuk dihaluskan.
"Setelah itu, ubi akan dihaluskan dengan mesin penggiling sobat, dan selanjutnya akan dicampur dengan bahan-bahan dan bumbu lainnya di tempat pemasakan," lanjutnya.
Kemudian saus ubi yang sudah dimasak dengan campuran bumbu dan salah satu bahan seperti tepung mocaf itu, akan dikemas dan siap didistribusikan. Saus Sambel Sedap tersebut dikemas dalam botol kaca daur ulang dan plastik.
Nah, itulah proses pembuatan saus Sambel Sedap. Hmm, bagaimana menurut kamu?