Eksplorasi Cita Rasa 5 Masakan Indonesia dengan Sensasi Manis dan Gurih

Sate ayam berbumbu kecap yang disukai masyarakat Indonesia. Foto: Shutterstock

Masakan Indonesia telah mendapatkan reputasi sebagai surga kuliner yang memikat lidah dengan kekayaan rasa dan aroma yang khas. Salah satu bumbu yang memberikan sentuhan magis pada hidangan Indonesia adalah kecap.

Dengan perpaduan cita rasa manis dan gurih yang tak tertandingi, kecap telah menjadi komponen penting dalam berbagai hidangan yang memanjakan lidah para pecinta kuliner.

Uniknya, kecap memiliki daya adaptasi yang luar biasa dalam berbagai jenis hidangan. Baik dalam hidangan daging, sayuran, maupun makanan laut. Kecap dapat dengan mudah mengintegrasikan dirinya dan memberikan dimensi rasa yang menggugah selera. Hal inilah yang menjadikan kecap pilihan utama sebagai pendamping berbagai hidangan khas Indonesia.

Tidak heran jika dalam setiap acara berkumpul, baik itu perayaan keluarga, reuni, atau acara spesial lainnya, masakan Indonesia dengan kecap sering menjadi menu utama yang disajikan.

Dalam eksplorasi cita rasa kecap dalam masakan Indonesia, kumparan menyoroti lima hidangan yang telah berhasil menciptakan harmoni sempurna antara rasa manis dan gurih, menggugah selera lidah setiap kali disantap. Apa saja?

5 Hidangan Favorit Indonesia

1. Sate ayam

Sate ayam merupakan hidangan legendaris Indonesia. Makanan ini tak hanya populer di Indonesia, tapi juga dikenal secara Internasional. Rasanya yang lezat, ditambah menyajikan pengalaman yang unik, menjadikan proses makan sate ibarat ritual yang menggugah selera.

Ketika dipanggang, aroma memikat yang menguar dari sate ayam sudah cukup untuk menggugah selera setiap orang yang menciumnya. Daging ayam yang dipanggang menghasilkan kelembutan dengan cita rasa manis gurih dari kecap, membuat setiap orang makan lahap hingga habis tak tersisa.

Tidak heran jika sate ayam selalu menjadi hidangan yang laris manis di warung-warung makan dan restoran di seluruh Indonesia. Dari masyarakat biasa hingga presiden, sate jadi menu andalan yang tidak boleh terlewatkan.

Yup, bahkan Presiden Joko Widodo bersama Ganjar Pranowo sempat terlihat sedang bertemu untuk makan malam dengan hidangan sate di atas mejanya. Lengkap, dengan Kecap Manis sebagai penyempurna rasa.

2. Semur

Olahan semur yang dibuat dengan bumbu utama kecap. Foto: Shutterstock

Siapa yang sangka jika semur ternyata hidangan Belanda? Dilansir Kemendikbud, semur yang kita kenal sekarang ternyata adalah hasil “kreativitas” masyarakat Indonesia

Smoor, artinya masakan daging yang direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan. Dalam versi Indonesia, semur diolah dengan bawang merah, bawang putih, dengan bumbu khas seperti ketumbar, pala, lada, cengkeh, dan kayu manis.

Semur kemudian semakin istimewa karena menggunakan kecap sebagai penguat rasa manis yang legit, dan memberi warna coklat yang menggugah selera.

Semur terus dikenal dari generasi ke generasi sampai sekarang ini. Meski awalnya hanya menggunakan daging sapi, kini banyak variasi bahan utama semur yang dibuat masyarakat Indonesia, mulai dari tempe, tahu, terong ayam, telur, atau bahkan ikan. Kamu paling suka yang mana?

3. Gado-gado

Menu gado-gado yang sehat dan kaya dengan rasa gurih dan manis pada bumbunya. Foto: Shutterstock

Meski dikenal sebagai makanan khas Betawi, gado-gado banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia dari berbagai daerah. Isinya sederhana, tapi penuh dengan sayur yang menyehatkan. Ada tahu, tempe, tauge, labu siam, kacang panjang, nangka muda, hingga kangkung.

Makanan yang sudah jadi Warisan Budaya Takbenda Indonesia ini disajikan dengan bumbu alias saus kacang. Lebih terasa spesial karena gado-gado punya rasa manis dan gurih yang berasal dari kecap.

Gado-gado jadi salah satu hidangan favorit di setiap kesempatan. Ditambah, harganya murah, pembuatannya mudah, dan penyajiannya selalu menggugah selera. Di Jakarta, menu ini sangat mudah didapatkan. Bahkan, tidak sedikit orang yang menjadikannya menu diet, lho.

4. Tongseng

Tongseng, menu khas yang kaya akan cita rasa manis dari kecap. Foto: Shutterstock

Satu lagi menu yang aromanya memikat setiap orang, tongseng. Kuliner khas Jawa Tengah ini punya isian utama yaitu daging kambing, kol, dan tomat merah.

Kuah tongseng ini sering disebut mirip dengan kuah gulai khas Jawa, tapi kebanyakan gulai disajikan tanpa kecap manis. Sementara, tongseng selalu menggunakan kecap untuk memberikan warna kuah coklat yang lebih gelap serta menambah perpaduan rasa gurih dan manis.

Kecap manis pada tongseng jadi bahan utama yang berpadu dengan bumbu, daging kambing, dan irisan kubis serta tomat. Jadi, jika ingin menghidangkan tongseng, pastikan kamu menggunakan kecap manis otentik yang terbuat dari kacang kedelai berkualitas tinggi dan mengandung sari kedelai terbanyak seperti ABC Kecap Manis, ya!

5. Bakso

Bakso, makanan favorit Indonesia di berbagai momen. Foto: Shutterstock

Bakso, begitu ikonik hingga kamu mungkin pernah dengan lagu anak-anak berjudul “Abang Tukang Bakso”. Tak kalah dari sate, bakso juga mencuri perhatian para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Kuah kaldu dari rebusan daging dan bola bola kenyalnya hampir selalu tidak bisa ditolak, terutama di cuaca yang dingin. Tapi, apa yang membuat bakso bisa semakin istimewa?

Yup, sentuhan kecap manis yang ditambahkan ke dalam hidangannya. Kelembutan daging bakso dapat disempurnakan oleh sentuhan manis dari kecap, dan membuat kuah bakso terasa lebih kaya.

Bakso selalu jadi yang paling dicari saat acara keluarga, seperti perayaan pernikahan, sehabis lebaran, atau di momen liburan. Gurih dari daging bercampur dengan manisnya kecap, membuatnya selalu habis tak tersisa, bahkan hingga kuahnya.

Jadi, hidangan mana yang paling disukai oleh kamu dan keluarga? Jangan lupa untuk selalu gunakan kecap dari kedelai pilihan agar rasa dan aroma makanan jadi lebih kaya, ya.

Advertorial ini dibuat oleh kumparan Studio