Enggak Kalah Segar, Yuk Coba Tips Menyeduh Teh Cold Brew dari Pakarnya

Ilustrasi teh cold brew Foto: Dok.Shutterstock

Kalau biasanya kamu menyeduh teh dengan air panas, sebenarnya ada cara lain yang enggak kalah membuat minuman favoritmu itu terasa enak. Yup, teknik cold brewing. Umumnya cara menyeduh dengan air dingin ini sudah mulai banyak digunakan pada kopi, namun teh juga bisa memakai teknik yang sama.

Widyoseno, founder Haveltea menjelaskan saat kelas virtual "Indonesian Tea & Cheese Pairing Class" yang diadakan pada Sabtu (15/8), bahwa menyeduh teh dengan teknik ini bisa mengurangi rasa sepat yang kerap mengganggu ketika menyesap minuman tersebut. Rasa lembut namun dengan aroma yang tetap menguar bisa kamu rasakan ketika menikmati cold brew tea.

Nah, buat kamu yang penasaran pengin mencoba menyeduh sendiri teh versi cold brew, yuk simak tips selengkapnya di bawah ini.

1. Pilih jenis air yang tepat untuk menyeduh teh

Ilustrasi menyeduh teh dingin Foto: Dok.Shutterstock

Tips yang pertama adalah pastikan air mineral yang kamu gunakan untuk menyeduh teh memiliki rasa sedikit manis. Widyoseno menjelaskan, menggunakan air putih yang memiliki sensasi sedikit manis akan membuat rasa teh tak menjadi hambar atau kosong.

Hindarilah air yang sudah melewati proses penyaringan, dan yang memiliki rasa asam. Kemudian, tak kalah penting jangan sampai menggunakan air yang sudah dimasak berulang-ulang kali; sebab akan merusak rasa natural dari teh.

"Untuk membuat teh yang enak itu bukan masalah waktu dan temperatur, tetapi juga harus paham tentang airnya itu sendiri. Sebenarnya, air yang pas itu menggunakan air dari sumber mata perkebunan itu sendiri, namun susah sehingga bisa diganti dengan air mineral," terangnya.

2. Pastikan takaran air dan tehnya tepat

Ilustrasi teh cold brew Foto: Dok.Shutterstock

Tak kalah penting untuk membuat teh cold brew enak adalah rasio yang tepat. Widyoseno menyarankan pakailah rasio satu setengah gram teh untuk 100 mililiter air. Barulah kemudian masukkan ke dalam kulkas.

3. Sesuaikan waktu penyeduhan dengan jenis teh

menyeduh teh atau kopi Foto: Shutterstock

Jenis teh memang beragam, maka itu teknik menyeduhnya pun berbeda-beda. Widyoseno mengungkapkan, untuk menyeduh dengan teknik cold brew perhatikan pula jenis teh yang digunakan.

Misalnya, pada teh hijau dan hitam seduh teh dalam botol selama 6-8 jam saja dalam kulkas. Sedangkan untuk jenis teh putih, bisa lebih lama yakni 8-12 jam.

Itulah tadi tips menyeduh teh dengan teknik cold brew, mudah kan? Selamat mencoba!