Es Rujak Hingga Lotis, Olahan Khas Indonesia yang Segarkan Tenggorokan
PerbesarDi tengah cuaca Indonesia yang terik dan panas, menikmati sajian segar memang menjadi rekomendasi yang tepat. Seperti menyantap aneka olahan berbahan dasar buah-buahan khas Indonesia.
Tak hanya disantap secara langsung, di Indonesia, buah-buahan juga sering diolah menjadi beragam sajian lezat yang ampun segarkan tenggorokan. Mulai dari campuran minuman dingin, dijadikan topping dessert, hingga disajikan sebagai campuran pada makanan utama.
Bahkan, tak jarang juga buah-buahan dikombinasikan bersama bahan-bahan lokal menjadi sajian tradisional yang rasanya tidak kalah lezat. Apa saja? Ini dia enam rekomendasi olahan buah khas Indonesia yang memberikan efek kesegaran di tenggorokan.
1. Asinan buah andalan saat cuaca terik
Selain terbuat dari sayur, ada juga asinan yang terbuat dari kombinasi beberapa jenis buah-buahan khas Indonesia. Cukup populer sebagai sajian segar di Jakarta dan Bogor, asinan buah umumnya diolah menggunakan buah-buahan asam dan memiliki kandungan air yang banyak seperti mangga, nanas, bengkuang, kedongdong, timun, hingga jambu.
Setelah itu, buah akan direndam ke dalam larutan yang terdiri dari air, cuka, cabai, gula, dan garam lalu didinginkan selama seharian. Kombinasi inilah yang membuat asinan buah memiliki cita rasa unik campuran manis, asin, dan asam menyegarkan.
2. Segar pedasnya lotis buah
Dikenal pula dengan sebutan rujak buah, kudapan ini termasuk salah satu olahan buah yang sangat populer dan bisa dijumpai di berbagai daerah. Lotis buah sendiri terbuat dari potongan buah tropis seperti bengkuang, nanas, mangga, jambu, dan mentimun yang disajikan bersama saus kental dari gula merah.
Cita rasa segar berpadu manis pedasnya buah sangat cocok disantap beramai-ramai di tengah cuaca yang terik. Selain disantap dengan cara dicocol ke dalam saus gula merah, di beberapa daerah, lotis juga sering diolah layaknya rujak, yakni dengan menguleg buah-buahan bersama gula merah hingga semua bahan tercampur rata.
3. Es rujak pelepas dahaga
Selain disajikan dalam keadaan segar, rujak buah seringkali diolah kembali menjadi es untuk camilan di siang hari. Namun berbeda dari rujak biasanya, es rujak terbuat dari serutan berbagai macam buah yang dicampur cairan gula pedas kemudian dibekukan hingga mengeras.
Sekilas tampilannya menyerupai es mambo yang sering kita jumpai sewaktu kecil. Saat disantap, cita rasa asam manis berpadu tekstur buah yang renyah dijamin sanggup membuat suasana siang harimu terasa lebih sejuk.
4. Es pisang berlumur saus cokelat yang bikin nostalgia
Untuk kamu generasi 90-an, pasti sudah tak asing lagi dengan jajanan yang satu ini. Ya, es pisang cokelat dulu memang cukup populer di antara anak-anak karena harganya yang cukup terjangkau.
Sesuai namanya, kudapan ini terbuat dari buah pisang yang dicelup lelehan cokelat kemudian dibekukan hingga tampilannya menyerupai es loli. Selain dicelup cokelat, sekarang es pisang ini juga sering disajikan dengan tambahan meises atau kacang sebagai hiasannya.
5. Rujak es krim yang unik dan lembut
Es krim yang dikombinasikan dengan potongan buah mungkin sudah biasa. Tapi, apakah kamu pernah mencicipi es krim yang disajikan bersama rujak buah?
Mungkin terdengar aneh, tapi nyatanya, kudapan ini cukup populer di wilayah Yogyakarta, lho. Es krim rujak sendiri terbuat dari serutan buah yang dicampur saus gula merah kemudian disajikan bersama beberapa scoop es puter. Saat disantap, rasa segar buah dan lembut gurihnya es puter menghasilkan sensasi unik yang nikmat di tenggorokan.
6. Sop buah segar mengenyangkan
Ini dia salah satu sajian berbahan dasar buah yang sangat populer di Indonesia. Sekilas, sop buah terlihat sangat mirip dengan tampilan es teler atau es buah.
Bedanya, sop buah benar-benar hanya berisi campuran buah-buahan seperti melon, belewah, buah naga, stroberi, alpukat, hingga serutan kelapa muda. Isinya yang cukup melimpah ditambah siraman santan dan susu kental manis membuat sop buah selalu laris diburu para penggemarnya.
Jadi, rekomendasi olahan buah-buahan apa yang paling kamu suka?