Foto: Roti Khas Prancis Baguette Jadi Warisan Budaya Dunia

Baguette, roti khas Prancis telah berhasil masuk ke dalam daftar warisan budaya UNESCO.

Baguette, yang sekarang menjadi simbol Prancis di seluruh dunia, telah menjadi bagian utama dari makanan Prancis setidaknya selama 100 tahun, dan ada beberapa mitos tentang asal-usulnya.

Salah satu legenda mengatakan bahwa pembuat roti Napoleon Bonaparte menemukan bentuk memanjang untuk memudahkan pasukannya membawa. Sementara yang lain berpendapat bahwa sebenarnya pembuat roti Austria bernama August Zang yang menemukan baguette.

Roti Baguette Prancis yang baru dipanggang terlihat di toko roti "Armand" di Nice, Prancis. Foto: Eric Gaillard/REUTERS

Dikutip dari Reuters, menurut data Fidusia 2019, meskipun konsumsi baguette telah menurun selama satu abad terakhir, Prancis masih menghasilkan 6 miliar baguette setahun.

Dibuat hanya dengan tepung, air, garam dan ragi, adonan baguette harus didiamkan selama 15 hingga 20 jam pada suhu antara 4 dan 6 derajat Celsius.

Tetapi jika bahannya selalu sama, setiap toko roti memiliki gaya halusnya sendiri, dan setiap tahun ada kompetisi nasional untuk menemukan baguette terbaik di Prancis.

***