Habis Ratusan Mangkok Setiap Hari, Intip Kisah Bakso Samanhudi yang Tersohor
PerbesarTidak heran kedai bakso pun sangat mudah dijumpai, bahkan ada juga yang sudah terkenal legendaris sehingga selalu penuh sesak pengunjung setiap harinya. Salah satunya warung Bakso Rusuk Samanhudi yang berlokasi di Jalan Samanhudi, Pasar Baru, Jakarta Pusat.
Berdiri sejak 2015, hampir setiap harinya kedai Bakso Rusuk Samanhudi selalu ramai pengunjung, terutama pecinta bakso iga. Bahkan terhitung setiap harinya ratusan mangkok bakso ludes terjual dengan omzet hingga jutaan rupiah.
Semangkuk bakso ditambah potongan iga dengan daging tebal nan lembut memang jadi ciri khas kedai bernama asli Bakso Rusuk Gajah Mungkur ini. Tak lupa bakso yang lembut saat digigit dan rusuk nan empuk disajikan bersama siraman kuah keruh agak berminyak serta taburan bawang goreng dan daun bawang. Kuahnya sendiri sangat segar saat diseruput, apalagi setelah ditambahkan dengan sambal pedas.
Selain bakso, mi ayam juga jadi menu andalan di sini. Pemilik Bakso Samanhudi, Dion Widjaja, pun berbagi rahasia yang membuat mi ayam di kedainya tak kalah populer, yakni penggunaan kecap sebagai campuran pada ayamnya.
Untuk menu ini, kedai bakso milik Dion konsisten memilih kecap Bango karena rasanya yang khas. “Menu utama kita mi ayam, dan ayamnya pakai kecap Bango. Kecap Bango salah satu produk yang penting karena rasanya itu strong, kalau kecap lain ada bau tidak enak. Kalau kecap Bango baunya harum, dan dari rasa manisnya khas banget,” jelasnya kepada kumparan.
Namun bukan hanya menunya yang yang berhasil membuat lidah pecinta bakso tidak berhenti mengunyah, satu hal yang membuat kedai Bakso Rusuk Samanhudi terkenal adalah layanan dan kualitas yang selalu konsisten. Dion pun mengungkapkan memasuki bulan Ramadhan ini, pengusaha kuliner bisa memanfaatkannya untuk mendongkrak penjualan dengan konsisten menyajikan menu dan layanan berkualitas.
“Di bulan Ramadhan ini, di minggu-minggu awal puasa pasti ter-impact turun penjualannya, tapi di minggu ketiga keempat rame. Challenge kita adalah memastikan pada saat customer datang barengan, kita bisa me-manage dengan baik dan cepat,” jelasnya.
Apa lagi ya, yang membuat Bakso Rusuk Samanhudi punya tempat spesial di hati pecinta bakso ibu kota? Lalu, apa kiat pemilik kedai bakso tersohor ini sehingga bisa makin berkembang dan dikenal luas? Yuk, simak selengkapnya di video di bawah ini!
Artikel ini merupakan bentuk kerja sama dengan Bango
