HBO dan Mark Wiens Ungkap Keberagaman Kuliner Singapura dalam Serial Terbaru

Serial baru Food Affair with Mark Wiens akan tayang di HBO mulai 18 November 2022. Foto: HBO GO

HBO Asia Originals menggandeng food vlogger sekaligus YouTuber kuliner ternama Mark Wiens dalam serial pertama tanpa naskah yang akan membahas tentang makanan Singapura. Hadir dalam enam episode, Mark akan mengungkap deretan surga kuliner di Negeri Singa, yang rencananya mulai tayang pada 18 November 2022.

Serial bertajuk “Food Affair with Mark Wiens” akan menayangkan petualangan si tukang makan tersebut dengan visual menggugah mata hingga mulut. Sosok Mark yang sudah memiliki 9 juta subscriber di YouTube itu memang menjadi panutan banyak pencinta kuliner dunia.

Umumnya Mark melancong dengan mencicipi aneka jajanan di pinggir jalan dari setiap kota dan negara yang dikunjunginya. Namun kali ini, ia tak hanya akan mencicipi street food Singapura yang terkenal akan hawker-nya, tapi juga mencoba langsung makanan mewah di sana.

Tak sendirian, Mark juga akan ditemani oleh bintang tamu, antara lain fine-dining chef, veteran kuliner, dan perintis jajanan kaki lima. Lewat percakapan, Mark mengungkap kisah dan keunikannya, juga warisan keragaman dan kekayaan kuliner;yang menjadikan Singapura sebagai rumah bagi lebih dari 50 lokasi berbintang Michelin dan lebih dari 60 lokasi berpredikat Bib Gourmand, termasuk jajanan kaki lima dan pusat jajanan.

Serial baru Food Affair with Mark Wiens. Foto: HBO GO

Dalam sesi wawancara round table yang diadakan virtual, Kamis (20/10), Mark mengungkapkan rasa senangnya bisa bergabung dalam serial kuliner ini. Dia mengatakan ada banyak keseruan dan tantangan baru yang didapatnya selama proses produksi film.

“Selain menikmati berbagai hidangan lezat dan mengeksplorasi keragaman budaya masakan di Singapura, yang menyenangkan adalah mempelajari kisah dari para pemilik restoran dan bagaimana mereka mengikuti hasratnya (seringkali melawan banyak tantangan), yang benar-benar tercermin dari kelezatan makanan mereka. Tak dapat disangkal bahwa makanan menjadi pusat dari seluruh kehidupan, dan hal itulah yang menyatukan kita semua,” lanjut Mark Wiens.

Lebih lanjut, Mark mengatakan konsep film tanpa skrip juga menjadi tantangan baru yang dihadapinya. “Ya, karena tanpa skrip kami harus melakukan riset terlebih dahulu dan harus memberikan pertanyaan-pertanyaan yang menarik agar bisa mengungkap cerita dari kuliner yang sedang dicicipi,” ujarnya.

Menurutnya Singapura memiliki budaya kuliner yang begitu beragam. Serta mendapat pengaruh dari berbagai budaya dan kebiasaan makan banyak negara, yang kemudian disebut peranakan. Termasuk di dalamnya terdapat akulturasi kuliner Malaysia, China, dan India.

Serial baru Food Affair with Mark Wiens. Foto: HBO GO

Bahkan Mark mengaku, meski sudah beberapa kali ke Singapura, tapi dirinya selalu menemukan hal menarik dari kuliner di negara ini.

“Saya sudah beberapa kali ke Singapura, tapi yang saya pelajari kali ini tentang cerita, sejarah dari setiap restoran, ini yang membuat berbeda dari yang biasanya saat ke Singapura. Terlebih kuliner Singapura terdiri dari banyak kultur sehingga sangat bersejarah dan menjadi kesempatan yang sangat baik untuk mempelajarinya secara lebih,” pungkasnya.

Dalam menggarap film ini HBO turut bekerja sama dengan sutradara Gillian Tan, merupakan pembuat film dan produser Eric Khoo yang juga mencintai dunia kuliner.

“Singapura menjadi tempat meleburnya makanan yang menggugah selera mulai dari jajanan kaki lima hingga hidangan restoran kelas atas berbintang Michelin –sebuah cerminan masyarakat dan warisan multikultural. Melalui makanan, saya ingin berbagi dengan seluruh dunia tentang keragaman yang ditawarkan pulau kecil ini,” kata Eric Khoo, Zhao Wei Films.

Food Affair with Mark Wiens menjadi awal kerja sama selama tiga tahun antara Singapore Tourism Board dan Warner Bros. Discovery, yang akan berkolaborasi dalam sejumlah konten hiburan dan gaya hidup, juga kerja sama marketing, untuk mengangkat dan mendorong kunjungan ke Singapura.

Serial kuliner ini akan tayang di HBO, HBO GO, dan HBO Max mulai 18 November hingga 23 Desember mendatang. Nantinya melalui tayangan ini akan mengungkap kisah dari lahirnya budaya fine dining di Singapura hingga berkunjung ke restoran legendaris, salah satunya Samy’s Curry yang juga menjadi episode dengan makanan terfavorit Mark Wiens, yakni kari atau gulai kepala ikan.