Ini Cara Menyimpan Mentega yang Benar agar Tak Cepat Tengik

Ilustrasi mentega Foto: Shutter Stock

Mentega merupakan salah satu bahan yang sering kita gunakan untuk memasak. Mulai dari menumis bumbu atau sayuran, membuat kue, memanggang, atau untuk sekadar menjadi olesan roti.

Mungkin kamu tak memerlukan inspirasi atau panduan apa pun tentang cara menggunakan mentega, tapi, mungkin kamu pernah bertanya-tanya bagaimana sebetulnya cara menyimpan mentega yang baik?

Seperti halnya telur, mentega mampu bertahan untuk waktu yang cukup lama, tetapi ketika kondisinya buruk, mungkin kamu bakal mendapatkan pengalaman memasak yang kurang menyenangkan. Lebih dari itu, mentega yang telah basi juga dapat menimbulkan risiko kesehatan.

Lantas bagaimana cara menyimpan mentega yang baik?

Perwakilan dari Kerrygold yang merupakan salah satu merek mentega ternama di Irlandia memberikan tips cara menyimpan mentega yang baik seperti dikutip dari The Spurce Eats.

Simpan di lemari es

Ilustrasi mentega. Foto: Shutterstock

Jangan membiarkan menaruh mentega di meja karena dapat mengundang risiko penyakit, sebaiknya simpan mentega di dalam lemari es. Selain itu, menyimpan mentega di dalam lemari es juga membantu mempertahankan kelembaban dan mencegah mentega dari serangan bakteri dan jamur.

Selain itu, mentega juga akan tetap segar selama sekitar satu bulan jika disimpan di lemari es. Penting untuk memperhatikan bahwa suhu lemari es juga memiliki peran kunci dalam menjaga mentega tetap optimal. Pastikan suhu lemari es berada di bawah 40°F dengan suhu optimal pada kisaran 37°F. Suasana dingin ini membantu mencegah mentega dari pembusukan dan tetap menjaga kelezatannya.

Mentega dapat tetap bagus hingga 18 bulan jika disimpan dengan benar di freezer. Jadi, jika ada kesempatan mendapatkan mentega dalam jumlah besar atau saat ada promo, jangan ragu untuk membekukannya dan memaksimalkan umur simpannya.

Apakah kandungan garam atau lemak mempengaruhi kesegaran mentega?

Ilustrasi mentega. Foto: Shutterstock

Kamu mungkin sudah enggak asing lagi dengan dua jenis mentega yaitu mentega asin dan mentega tawar. Seperti namanya, mentega asin memiliki kandungan garam yang lebih tinggi dibandingkan dengan mentega tawar, karena garam sebagai pengawet alami, maka mentega asin akan lebih lama dibandingkan mentega tawar.

Namun, apakah mentega aman dibiarkan di meja untuk waktu yang lama?

Seperti yang dijelaskan oleh seorang ilmuwan makanan di StateFoodSafety, Janilyn Hutchings, mentega hanya dapat bertahan di meja untuk beberapa hari saja. Setelah melewati batas waktu ini, mentega berisiko menjadi tengik.

Selain itu, penulis buku masak pemenang penghargaan James Beard, Virginia Willis, juga mengatakan jika kamu tidak yakin apakah mentegamu sudah berubah atau tidak, cobalah untuk menghirupnya.

"Jika rusak maka akan berbau basi atau tidak enak. Lapisan luarnya juga akan berminyak dan mengkilat yang terlihat sedikit berbeda dari bagian dalamnya. Maka inilah waktunya untuk membuangnya dan mulai dengan yang baru," katanya dikutip dari Business Insider.

Nah, bagaimana menurut kalian?