Jangan Dibuang, Chef Ini Tunjukkan Cara Memanfaatkan Bonggol Jagung Jadi Susu

Ilustrasi jagung manis Foto: dok.shutterstock

Acap kali orang-orang menghiraukan bonggol jagung dengan membuangnya begitu saja. Banyak yang menganggap usai butir-butir biji jagung diambil, bonggol atau bongkolnya tak lagi bermanfaat. Tanpa disadari, sebetulnya bagian tersebut bisa, lho kamu pergunakan kembali.

Tahukah kamu? Kalau dengan tangkai jagung, kamu dapat membuat susu gurih nan manis. Mungkin, bagi kamu susu jagung terdengar cukup aneh. Namun, nyatanya tidak seburuk itu, kok. Mengutip The Kitchn, tren mengolah bonggol menjadi susu jagung awalnya diviralkan melalui TikTok.

Tepatnya, seorang koki pastry asal Philadelphia membagikan resep susu jagungnya dalam sebuah video singkat yang menunjukkan dirinya membuat susu tersebut. Memang banyak orang ragu akan ide tersebut tapi siapa sangka? Justru, inovasinya ini mengundang jutaan views dalam videonya.

Tampak juru masak tersebut membuat susu jagung dengan cara yang mudah. Ia hanya perlu mengumpulkan bonggol jagung lalu memasukkannya ke dalam sebuah panci berukuran besar. Kemudian, ia menuangkan susu putih tawar, barulah diberi sedikit garam guna menambah rasa gurih.

Setelahnya, semua campuran tersebut ia panaskan di atas api sedang. Tinggal menunggu hingga susu dan jagung benar-benar meresap. Terakhir, peras bagian tangkai jagung supaya susu dapat dikeluarkan atau ditiriskan secara maksimal.

Dengan bahan yang praktis itu, koki laki-laki tersebut mengaku bahwa susu hasil kreasinya lebih enak dari yang diperkirakan. “Benar-benar terasa sari-sari jagungnya. Susu jagung ini lebih baik daripada yang Anda kira,” katanya.

Ilustrasi susu jagung. Foto: Shutter Stock

Ternyata, tak sedikit juga yang meninggalkan komentar maupun saran baik. Pengguna TikTok lainnya bahkan banyak yang mengaku pengin menggunakan susu itu sebagai bahan dasar pembuatan sup krim. Sebagian lagi meminta sang koki untuk coba membuat saus bechamel menggunakan susu jagung buatannya.

Sementara pengguna lain mengaku mereka telah coba mengolah bonggol jagung menjadi kreasi susu ini. Kebanyakan mereka menyukai cita rasanya, tidak jarang pula yang menggunakannya sebagai krim anglaise pada kudapan puding beras.

Hmm, tampaknya memang lezat, ya? Bagaimana dengan kamu tertarik untuk mencoba minuman viral ini?

Reporter: Balqis Tsabita Azkiya